“卫生学校”创建工作指南(2016年版)

卫 生 学 校 创建工作指导资料 北海市学校卫生保健所编印 卫生学校 创建工作指南 2016 年版 一 组织管理 一 领导重视 一 领导重视 1 将 卫生学校 创建工作列入学校重要议事日程 指的是学校关于学校关于 卫生学校卫生学校 创创 建的行政会议记录建的行政会议记录 新评的学校起码有三次以上 接到通知后的动员 然后分配任务情况 落实情况等 已获取 自治区级卫生优秀学校称号 的学校 不能简单只有三次行政会议记录 必须要每学期开学前都要至少有一次继续巩固 卫生 优秀学校 创建的成果的会议记录 如 为了继续保持我校 卫生优秀学校 称号 我校这 个学期继续加强食品安全管理工作和卫生防疫工作 具体措施 创建自治区卫生优秀学校是个连续性工作 那么已获得称号的学校总共至少要有 2013 至今 每学年 1 次的行政会议记录 一年至少 2 次行政会议记录 2 建立健全 卫生学校 组织机构 卫生学校卫生学校 创建领导小组创建领导小组 学校食品安全和饮用学校食品安全和饮用 水安全工作领导小组水安全工作领导小组 学校传染病防治管理工作领导小组 爱国卫生工作领导小组 健康教学校传染病防治管理工作领导小组 爱国卫生工作领导小组 健康教 育工作领导小组等育工作领导小组等 领导小组由学校领导 各处室主要负责人员及卫生室 保健室 校医 保健教师 组成 领导小组机构都要盖上学校公章 以示严肃性 重视性领导小组机构都要盖上学校公章 以示严肃性 重视性 因工作原因 领导已经调动过 要及时调整相关的领导小组 因工作原因 领导已经调动过 要及时调整相关的领导小组 注 文档盒内可以相应备有 卫生学校 创建的宣传栏和发动全体师生 卫生学校 创建 的动员照片和相关爱国卫生或者 美丽广西 清洁乡村 清洁校园 工作的相关文件 资料 等 二 制度健全并且必须上墙 二 制度健全并且必须上墙 在该亮相地方亮相 1 学校卫生管理组织 指的是上面组织机构所要求的领导小组上面组织机构所要求的领导小组 同时学校还可以结合 实际情况制定其他相关工作领导小组 2 卫生制度 分公共场合 教室 宿舍等场合的卫生制度 3 环境保洁制度 公共场合 4 食堂卫生制度 食堂 5 生活饮用水制度 在放置饮用水的位置 4 厕所卫生制度 厕所 5 传染病防治管理制度 卫生室 6 突发公共卫生事件报告制度 预案和报告流程图 报告制度里面必须有报告人或单报告人或单 位 电话号码 必须在公共场合上墙 位 电话号码 必须在公共场合上墙 幼儿园 增加 7 幼儿园消毒制度 包括 玩具 毛巾 口杯 寝室的消毒制度 在 公共场合 以往受检学校存在问题 突发公共事件应急预案操作性不强 分工不明确 职责不清 三 部门责任 三 部门责任 1 学校按 学校卫生工作条例 设置有卫生室 保健室 配备专职卫生技术人员 校医 或保健教师 注意 有寄宿生的学校 学生 600 人以上无校医的扣 1 分 2 小学 幼儿园必须有晨检登记册 做好晨检记录 小学 幼儿园 中学 含中职校 大学必须有因病缺课登记薄 做好相关记录 学校传染病登记表 没有传染病也要做好零报告记录 传染病监测 疫情报告 每上报一次疫情的记录 相关工作的记录 做好及时报告传染病疫情 配合卫生部门做好传染病隔离和消毒工作等 3 担负起学校食品安全监督工作 2014 年 至今 有相关食堂 食品店 摊 及小卖有相关食堂 食品店 摊 及小卖 部检查工作的记录部检查工作的记录 4 学校日常检查清洁的评比表 2014 年 至今 整理进资料盒 5 学生体质健康监测资料 学生年度的体检卡 体检结果 汇总分析材料等档案资料 6 学生近视眼防控措施和学生近视眼监测的资料 7 幼儿园免疫接种登记查验资料 近三年资料 以往受检学校存在问题 没有医疗机构许可证的学校校医室称卫生室 错误 要求将 卫生室 改为 保健室 卫生室卫生室的器械 如酒精棉球口杯 镊子等 没有消毒记录 二 环境卫生 一 校园清洁 一 校园清洁 主要是现场检查为主 1 校内道路平整 硬化 公共场所 教室 实验室 学生宿舍 保持整洁 无乱扔烟头 纸屑 瓜果皮核 乱倒垃圾 污水 污物 随地吐痰现象存在 2 楼道楼梯 扶手 栏杆干净 无积灰 教室门窗无积灰 门窗无破损 3 校园道路旁和公共场所设有规范的垃圾筒 校园内设有密封规范的垃圾池 垃圾做到 日产日清 垃圾池周边 2 3 米内应整洁 无散落垃圾和积留污水 无恶臭 与食堂 饮用水 水源距离 30 米以上 规范的垃圾筒 所谓规范是指有盖 清洁的垃圾筒 密封规范的垃圾池密封规范的垃圾池 相对密封的 有门 有盖的垃圾池 构造应便于清洁 满足垃圾倾倒和收 运方便 外观卫生 整洁 美观 有标识 具备防雨 防渗 防鼠 防蝇 防臭和防外泄 含 渗沥液收集 六大功能 避免影响周边环境卫生 以往受检学校存在问题 垃圾池不封闭或者不够封闭 教室门窗积灰 积尘清理不到 位 专家伸手摸到 二 室内整洁 二 室内整洁 主要是现场检查为主 1 教学办公用房保持整洁干净 自然采光 通风良好 人工照明教学办公用房保持整洁干净 自然采光 通风良好 人工照明 6W 6W 米米 师生的教室 和办公室注意保持清洁 玻璃干净明朗 教室自然采光 通风良好 教室配备 40 瓦荧光灯 9 盏以上 灯管垂直于黑板布置 灯具距离桌面悬挂高度为 1 7 1 9 米 黑板前照明应设 2 盏 40 瓦荧光灯 并配有灯罩 以往受检学校存在问题 教室照明不足 2 教室布置规范 课桌椅摆放整齐 幼儿园 玩具 毛巾 口杯摆放整齐 不交叉 3 学生宿舍自然采光 通风条件良好 学生宿舍管理规范 内务清洁 门窗完整 床架牢 固 安全 物品摆放整齐 物品 统一向一个方向放置 蚊帐紧靠墙等 宿舍门窗确保无 破损 床架坚固 4 学校应为学生提供符合国家有关规定标准的宿舍 生均居住面积 2 7m 人 三 厕所卫生 三 厕所卫生 主要是现场检查为主 1 独立设置的厕所应位于教学和生活建筑物常年主导风向的下风方位 与生活饮用水水 源及食堂相隔 30 米以上 把相关的环境卫生制度必须上墙 2 公厕外环境整洁 3 5 米范围内无垃圾 粪便 污水污物 厕所基地排水通畅 不易 被雨水淹没 道路通畅 方便行走 公共厕所为水冲式卫生厕所 在厕所前或厕所内要设置 洗手设施 厕所采光照明和通风良好 无明显臭味 厕所必须设置洗手设置和冲水设施 最好为水冲水式 3 文档盒内必须存有统计好该校的学生总数 男生人数和女生人数以及学校可供学生使 用的公共厕所 分别统计男生厕所蹲位数 女生厕所蹲位数 必须有纸质材料反映 必须有纸质材料反映 4 公厕 含学生公寓内厕所 内墙面 门窗和隔离板无积灰 污迹 无乱涂乱画 地面 无积水 便槽 池 无积粪 尿碱 水锈 管道保持通畅 学校厕所粪便经过无害化处理 应为三级化粪池 内设卫生间清洁 无异味 厕所必须设置洗手设施 冲水设施 有利于培养学生良好卫生行为习惯厕所必须设置洗手设施 冲水设施 有利于培养学生良好卫生行为习惯 厕所建立制度上墙 有利于加强厕所卫生的管理 起到学生健康教育作用 厕所建立制度上墙 有利于加强厕所卫生的管理 起到学生健康教育作用 以往受检学校存在问题 厕所蹲位不足 没有洗手设施 三 食品安全 食品安全工作管理一定要到位 一 食堂安全 一 食堂安全 主要现场检查为主 资料检查为辅 1 食堂由学校经营 不对外承包 高校 中职学校此项标化 配备有专职或兼职的食品配备有专职或兼职的食品 卫生管理人员卫生管理人员 反映在纸质材料上 然后还必须有食品卫生管理人员担负监督职责 有相关有相关 食堂检查工作的记录食堂检查工作的记录 食堂持有有效餐饮服务或食品经营许可证持有有效餐饮服务或食品经营许可证 所有从业人员和参加分餐所有从业人员和参加分餐 的教职工的教职工必须持有有效健康证和卫生知识培训合格证 有效健康证和卫生知识培训合格证 所有证件必须在有效期内 以往受检学校存在问题 分餐教师没有体检 持有效证件 2 食堂周围食堂周围 3030 米内米内无垃圾场 站 池 公共厕所 畜禽养殖场 圈 等开放性污染源 及可产生粉尘 放射性物质的生产场所 3 食堂安全制度健全并且必须上墙制度健全并且必须上墙 严格按照制度实施工作 1 采购索证库房管理制度 2 食品添加剂使用和管理制度 3 从业人员个人卫生管理制度 4 从业人员健康检查和卫生知识培训制度 5 食品加工卫生管理制度 食监部门发放的制度没有 参考 北海市学校食品 安全工作手册 下同 6 环境清洗卫生保洁制度 食监部门发放的制度没有 7 食品留样制度 食监部门发放的制度没有 8 食物中毒事故和食品安全事件应急预案 参考 北海市学校食物中毒事件应急预案 模板 制定 报告流程图 一旦出现食品相关事件懂得往那个部门报告 有相关部门的联 系电话 市 县 食品药品监督管理局的电话 市 县 区 教育局电话都要流程图标明 9 9 必须有食品安全制度落实自主监督管理检查记录 必须有食品安全制度落实自主监督管理检查记录 4 食品原料实行定点采购及索证管理 建立食品原料采购验收登记 索证台帐 有食品 采购公示栏 上墙 上墙 食品原料实行定点采购定点采购 索证 验收管理工作 建立索证采购验收台帐 每日采购的情索证 验收管理工作 建立索证采购验收台帐 每日采购的情 况况 包括食用油 肉类 鱼类 蔬菜类 副食品类 粮食类等 的进帐登记和食品购买的索 证 供货商的有效卫生许可证卫生许可证 流通或生产流通或生产 复印件并签上供货商老板的姓名 联系电话等 和供货商签订食品采购质量安全等的协议 索证情况整理 索票凭证 据 统一用 索证情况整理 索票凭证 据 统一用 A4A4 纸按纸按 月份粘贴起来 大的票证统一按月装订起来 月份粘贴起来 大的票证统一按月装订起来 严格执行每日采购验收 索票索证台账记录管每日采购验收 索票索证台账记录管 理理 台账记录表参照台账记录表参照 北海市学校食品安全工作手册北海市学校食品安全工作手册 台账篇模板台账篇模板 5 食品加工场所设员工更衣室 配有更衣柜 洗手设施 配餐间设二次更衣间 有洗手 消毒设施 员工入口与物流分开设置 必须分别设置人员通道 即 二次更衣间 和熟食传必须分别设置人员通道 即 二次更衣间 和熟食传 递窗 标识清楚 递窗 标识清楚 从业人员注意个人卫生 工作时应穿戴工作衣帽和鞋 以往受检学校存在问题 配餐间没有设置二次更衣室 员工的入口和物品流通必须分开设置 从业人员注意个人卫生 工作时应穿戴工作衣帽工作时应穿戴工作衣帽 6 食品原料加工场所功能分区合理 分设蔬菜 肉类 水产粗加工间 区 等分设蔬菜 肉类 水产粗加工间 区 等 墙壁贴墙壁贴 有有 1 51 5 米以上瓷砖墙裙 米以上瓷砖墙裙 各洗涤池应专用 并贴有并贴有相应卫生标识相应卫生标识 食堂垃圾桶必须要加盖 食堂垃圾桶必须要加盖 标识标识 垃圾桶垃圾桶 外表清洁 外表清洁 7 各操作间应安装有各操作间应安装有 三防三防 设施 防尘 防蝇 防鼠设施 设施 防尘 防蝇 防鼠设施 包括食堂与外界相通的门食堂与外界相通的门 窗应安装有效防蝇设施 木门下方安装防鼠板 高窗应安装有效防蝇设施 木门下方安装防鼠板 高 45cm45cm 排风扇外则应安装防鼠网排风扇外则应安装防鼠网 地沟地沟 与外界连接处有防鼠网或栅栏与外界连接处有防鼠网或栅栏 配餐间应安装空气消毒设施 裸装垂直悬挂紫外线消毒灯 配餐间应安装空气消毒设施 裸装垂直悬挂紫外线消毒灯 及瓷砖铺到顶 及瓷砖铺到顶 以往受检学校存在问题 三防 设施没有完善 烧火间的门不防鼠 食堂大门没有 防蝇设施 8 使用对食品无污染的炉灶 或隔墙灶 9 食品加工场所内的砧板 刀具 盛放器具 塑料桶 等应有 使用标识使用标识 严禁使用非 食品用容器或包装材料盛装食品 尤其是坚决杜绝使用有色塑料袋 盒 尤其是坚决杜绝使用有色塑料袋 盒 盆 装调味料 食品 盆 装调味料 食品 以往受检学校存在问题 食堂每个地方没有标识 各功能间做不到专间专用 易造成 交叉污染 存在用有色塑料制品盛放食物 10 必须设置足够 有效的冰箱 冷冻箱 分别分别存放生 熟食的 并标明相关 标识标识 11 必须设置有专用 食品留样 冰箱 标明 专用留样标识专用留样标识 并做好每天留样记录 留样记录 销毁记录销毁记录 严格按照学校食品留样制度食品留样制度要求实施 12 食堂必须及时处理腐败 过期 变质食品 或食品添加剂 尤其不得向师生出售变 质食品及隔夜 已煮 的青菜 不得使用过期 变质的食品或食品添加剂 食品添加剂每次使用都要做好登记记录食品添加剂每次使用都要做好登记记录 注意 烹调出来的食物 结合食物的容易变质的时效性 必须马上销售并 2 小时之内要 销售完毕 13 食品加工场所内必须安装机械通风设施安装机械通风设施 及时排出异味和烟雾 保持空气清新排出异味和烟雾 保持空气清新 每次 供餐后清扫 保持环境卫生 干净 整洁保持环境卫生 干净 整洁 地面必须平整 无积水地面必须平整 无积水 餐厅地面 餐桌椅必须餐厅地面 餐桌椅必须 保持清洁卫生 保持清洁卫生 14 食品仓库必须专用必须专用 不得存放非食品物品和有毒物品不得存放非食品物品和有毒物品 尤其不得存放清洁剂 洗衣粉 不得存放清洁剂 洗衣粉 杀虫剂等等 杀虫剂等等 食品应离地离墙 15 厘米 并分类存放 同时必须有机械通风及防潮 防鼠机械通风及防潮 防鼠 设施 设施 15 食堂必须配备餐具清洗消毒间配备餐具清洗消毒间 区 配备配备能满足需要的餐具清洗消毒设施餐具清洗消毒设施 配有专配有专 用餐具清洗设施 至少有用餐具清洗设施 至少有 3 3 个专用水池 个专用水池 必须配备有专供存放消毒后餐具消毒后餐具的保洁设施 保洁设施 16 餐厅内必须设有学生餐具存放设施餐具存放设施 餐具摆放整齐 必须设有供学生洗手 洗餐具用 的水龙头 按 90 1 配置 二 校内饮食店 摊 二 校内饮食店 摊 小卖部管理 小卖部管理 主要现场查看相关情况 资料 1 校内饮食店 摊 小卖部必须持有有效许可证 餐饮或流通 有效许可证 餐饮或流通 从业人员必须持有健健 康证和卫生知识培训合格证康证和卫生知识培训合格证 以上证件必须在有效期内 2 必须建立食品采购 索证 验收台帐 食品采购 索证 验收台帐 3 小卖部不可以出售 三无食品 无包装 无日期 无厂商等 无包装 无日期 无厂商等 食品要专柜存放 不 食品要专柜存放 不 与百货等其他商品同柜混放 与百货等其他商品同柜混放 4 校内饮食店 摊 必须向学生提供消毒中心或者经过消毒柜消毒过的消毒餐具 5 校内饮食店 摊 食品销售间和配餐间食品销售间和配餐间必须安装三防设施 防蝇 防鼠 防尘的纱窗 纱门 防鼠板等 等和消毒设施 紫外线消毒灯 地沟及与外界相通的门有防鼠设施 以往受检学校存在问题 紫外线消毒灯没有全裸悬挂 直接吊顶 达不到消毒效果 6 加工场所洗涤池 砧板 刀具 盛食品的容器必须标明 卫生使用标识卫生使用标识 严禁使用非 食品用容器或包装材料盛装食品 严禁使用有色塑料桶 盆 袋等装食品 严禁使用有色塑料桶 盆 袋等装食品 四 饮水安全 一 供水安全 一 供水安全 1 学校使用市政管网供应的生活饮用水 提供发票佐证 2 学校必须保证充足的饮用水提供给学生 每天供应不少于 2 次 建议 配备有锁的开 水缸供开水给学生 3 学校必须做好定期开水桶清洗记录 给学生提供充足饮用水 饮用水缸要定期清洗记录并上锁 做好防投毒措施给学生提供充足饮用水 饮用水缸要定期清洗记录并上锁 做好防投毒措施 以往受检学校存在问题 没有提供学生饮用水 存在不加强宣教 学生喝生水现象出 现 3 使用其他饮水设施使用其他饮水设施向学生 教师供应饮水的 必须索有索有卫生部门卫生许可的批文材料卫生许可的批文材料 并索有定期 一季度一次 水质检测报告 清洗消毒记录 滤芯 滤膜更换记录索有定期 一季度一次 水质检测报告 清洗消毒记录 滤芯 滤膜更换记录等 包括饮饮 水机桶装水 直饮机设施等水机桶装水 直饮机设施等 索取销售桶装水部门的销售卫生许可证和水质销售检测的相关销售卫生许可证和水质销售检测的相关 卫生批文的复印件留底卫生批文的复印件留底 并和销售商签订饮用水安全协议销售商签订饮用水安全协议 并定期由销售商派人上门清洗消定期由销售商派人上门清洗消 毒并做好记录毒并做好记录 二 自备水源管理 二 自备水源管理 1 设置有自备水源或二次供水的单位设置有自备水源或二次供水的单位应有安全防护和消毒措施 蓄水池门必须上锁并专安全防护和消毒措施 蓄水池门必须上锁并专 人负责 做好定期清洗消毒记录 人负责 做好定期清洗消毒记录 建立有饮用水卫生管理规章制度 必须上墙 饮用水卫生管理规章制度 必须上墙 必须配备配备 专职或兼职管理人员 人员必须持有有效的健康证 专职或兼职管理人员 人员必须持有有效的健康证 必须取得县级以上卫生行政部门颁发的县级以上卫生行政部门颁发的 卫生许可证卫生许可证 2 水源周围 1515 米范围要硬化米范围要硬化 水源周围 3030 米范围内米范围内应保持良好的卫生状况良好的卫生状况 没有厕所 没有厕所 垃圾池 排污沟等污染源 垃圾池 排污沟等污染源 3 蓄水池蓄水池必须定期清洗和消毒清洗和消毒 有消毒记录 每学年不少于每学年不少于 2 2 次次 每学期每学期必须检测自备检测自备 水源 蓄水池水质水源 蓄水池水质 1 1 次 并保存有检测记录和检测报告次 并保存有检测记录和检测报告 五 健康教育 一 领导责任 一 领导责任 1 有健康教育制度 制定健康教育计划 近三年资料 2 健康教育任课老师一览表 3 健康教育课程表 在总的课程表上要体现 4 健康教育教案 近三年资料 越充足资料越丰富 把学校亮点的东西拿出来 越充足资料越丰富 把学校亮点的东西拿出来 二 预防艾滋病健康教育 限初中以上学校 二 预防艾滋病健康教育 限初中以上学校 1 学校制定有防艾健康教育教学计划并开设有预防艾滋病教育课学校制定有防艾健康教育教学计划并开设有预防艾滋病教育课 体现在专门的排课表体现在专门的排课表 上 防艾知识测试材料 上 防艾知识测试材料 2 设置有固定防艾知识宣传栏设置有固定防艾知识宣传栏 3 调查学生防艾知识知晓率调查学生防艾知识知晓率 95 95 以上以上 现场随机抽查随机抽查 1010 名学生名学生知晓率 一定要落实防 上 锁 艾健教课程 确保知晓率达到要求 二 健康教育 二 健康教育 1 学校利用多种形式对学生开展健康教育 2 有固定的宣传教育设施并定期更换内容有