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存茶的忌讳有些范文存茶的忌讳有些范文 茶叶贮藏的过程讲究甚多 稍不留神就可能导致茶叶的品质发生变 化 下面为大家介绍存茶的忌讳 感兴趣的朋友们一起来看看吧 忌湿润 绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质 因此具有很强的吸湿还潮性 存放绿茶时 相对湿度在60 较为适宜 超过70 就会因吸潮而发 生霉斑 进而酸化变质 忌阳光 阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化 能将叶绿素分解成为 脱镁叶绿素 绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中 受日光照 射后 其内在物质会起化学反应 使绿茶茶叶品质变坏 忌氧气 绿茶茶叶中的叶绿素 醛类 酯类 维生素C等易与空气中的氧结合 氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红 变深 使营养价值大大降低 忌高温 绿茶茶叶最佳保存温度为0 5 温度过高会使茶叶中的氨基酸 糖类 维生素和芳香性物质被 分解破坏 使质量 香气 滋味都有所降低 高温会加速绿茶中的 叶绿素降解 叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化 鲜绿色会变成暗褐 色 忌异味 绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 这类物质生性活泼 极不稳定 能够广吸异味 因此 茶叶与有异味的物品混放贮存 时 就会吸收异味而且无法祛除 茶叶别名 茶 槚 茗 荈 茶叶属于山茶科 而山茶属于灌木或者小乔木 茶叶是茶树的叶子 或芽 可以用开水直接泡饮 依据品种和制作方式以及产品外形分成六大 类 茶叶饮品被誉为 世界三大饮料之一 茶叶含儿茶素 胆甾烯酮 咖啡碱 肌醇 叶酸 泛酸等成分 可 以增进人体健康 茶叶的原产自与中国 喝茶原开始于中国 不要喝头遍茶 由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染 茶叶表面 总有一定的残留 所以 头遍茶有洗涤作用应弃之不喝 不要空腹喝茶 空腹喝茶可稀释胃液 降低消化功能 加上吸收率高 致使茶叶中 不良成分大量入血 引发头晕 心慌 手脚无力 头痛等 茶醉 现象 饭后不宜立即饮茶 饭后立即饮茶 会冲淡胃液 影响食物消化 同时 茶中的单宁酸 能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质 给胃增加负担 影 响蛋白质的吸收 茶叶中含大量鞣酸 与食物中的铁元素结合 阻 止铁在肠道的吸收 易引起人体缺铁 甚至诱发贫血症 鞣酸与蛋白 质结合成具有收敛作用的鞣酸蛋白质 使肠蠕动减慢 从而延长粪 便在肠道内潴留的时间 不但易造成便秘 而且还增加了有毒物质 和致癌物质 所以进餐后不可立即饮茶 特别不要立即喝浓茶 正 确的方法是 餐后一小时再喝茶 感冒发烧忌喝茶 茶叶中含有茶碱 咖啡因和鞣酸 茶碱 咖啡因具有兴奋中枢神经 增强血液循环及促进心跳加快的作用 发烧时饮用茶水 会使病 人的体温升高 病情进一步加重 参茶也有兴奋神经的作用 故亦 不适合饮用 另外 茶水中的鞣酸还有收敛作用 会
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