浙教版科学九年级上册 4.1 食物与营养 同步练习A卷.doc

浙教版科学九年级上册 4.1 食物与营养 同步练习A卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 单选题 (共10题；共20分)1. （2分）儿童缺钙可能会出现（ ）A . 骨痛B . 佝偻病C . 骨质疏松症D . 地方性甲状腺肿2. （2分）合适膳食是指（ ） A . 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B . 糖类是主要的供能物质，应该多吃C . 应以肉类、蔬菜、水果为主D . 各种营养物质的比例合适，搭配合理3. （2分）青少年要选择健康的生活方式，做到合理营养，而很多青少年对富含膳食纤维的蔬菜和水果摄入不足，从而影响了身体健康，对于膳食纤维的作用认识不正确的是（ ）A . 有利于预防糖尿病，维持正常体重B . 膳食纤维为人体生命活动提供能量C . 膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，可以减少患大肠癌的机会D . 有利于降低人体内过高的血脂血糖，从而维护心脑血管的健康4. （2分）合理营养，有利健康，下列说法错误的是（ ）A . 儿童、青少年及手术后病人应该多补充蛋白质B . 病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液C . 儿童缺钙易患佝偻病D . 食物中缺维生素B1易患夜盲症5. （2分）科学课本上“食物与能量”的教学内容中，为了比较体内不同种类的有机物在呼吸作用中释放的能量多少，通过分别燃烧花生仁、大米、牛肉干来加热试管中的水，并比较水的温度变化的实验来推测三种食物所含能量的高低。下列选项与这个实验的科学原理、方法无直接关系的是（ ） A . 能量转化与守恒定律B . 变量控制C . 氧化反应程度D . 同化作用6. （2分）某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能量多，经过三次重复实验，得出了如下表的实验数据。下列对表中实验数据的描述，不正确的是（ ）种子种子质量水量/毫升燃烧前水温燃烧后水温测量出的热量花生a130b1c1q1核桃a230b2c2q2A . a1等于a2B . c1大于c2C . b1等于b2D . q1小于q27. （2分）下列为某同学对化学知识的归纳，其中有错误的是（ ）A . 空气的组成：氮气、氧气、氢气、稀有气体等B . 燃烧的三个条件：可燃物、氧气、温度达到着火点C . 人类所需要的六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水D . 常见的合成材料：塑料、合成纤维和合成橡胶等8. （2分）食物中含有丰富的营养物质，贫血患者应该多吃的是（ ） A . 含淀粉多的食物B . 含纤维素多的食物C . 含维生素多的食物D . 含蛋白质和铁多的食物9. （2分）冬笋是一种富有营养的美味食品，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，以下说法合理的是（ ） A . 冬笋中含有钙元素是合成血红蛋白的重要元素B . 冬笋中的纤维素能促进肠道蠕动，有助于消化C . 冬笋中的蛋白质在肝脏中被初步消化D . 冬笋中的维生素与纤维素能在消化道的任何部位被充分吸收10. （2分）七年级（5）班某四名同学的日常饮食习惯如下，其中最健康的是（ ） A . 周洲同学：妈妈没时间给我做早餐，我自己也懒得去买，所以我平时都不吃早餐B . 杨硕同学：我爱吃肉，不爱吃青菜，要是妈妈没有给我炒肉吃，我就没有胃口C . 齐超同学：我爱喝可口可乐，不爱喝白开水，我觉得白开水太没味儿了D . 崔昕同学：我一般不会吃太饱，饭后通常会休息一段时间二、 填空题 (共5题；共29分)11. （4分）“第七类营养素”是指_，大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食（尤其是_）等_性食物中 12. （4分）维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、_、维生素、无机盐和水丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“一”表示原子之间相互连接）从物质分类看，蛋白质、糖类、维生素和丙氨酸均属于_（填“有机物”或“无机物”）；在丙氨酸中各元素的原子个数比为C：H：O：N=_，其中氮元素的百分含量为_（保留一位小数）13. （6分）现在有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答：（1）与成年人相比，处于青春期的少年更应该吃好早餐，这是因为青春期身体生长发育较快，新陈代谢过程中的同化作用_（填大于或小于）异化作用；（2）面包的主要成分是淀粉，其最终的消化产物是_；（3）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是_；（4）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是_。14. （4分）有些同学常不吃早餐就去上学，导致上课时头昏没有力气。也有些同学偏食、挑食，不爱吃蔬菜和水果，导致刷牙时牙龈经常出血。因此，养成合理的饮食习惯很重要。请回答下列问题：（1）面包的主要营养成分是_ （2）牙龈经常出血可能是体内缺少哪种维生素？_ 15. （11分）中小学生营养状况令人担忧，表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多；校园周边聚集流动摊点等为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”请分析材料并回答：（1）无机盐摄入不足导致贫血，是因为无机盐中的_是构成血红蛋白的主要成分，“学生饮用奶”富含的维生素_，能促进钙的吸收；（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的_（3）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的_是构成人体细胞的基本物质；（4）某同学为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧带鱼、炒鸡蛋，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理_A素炒西兰花B牛奶C炖排骨D小米粥三、 解答题 (共2题；共11分)16. （4分）探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定已知1毫升水每升高1需要吸收4.187焦（能量单位）的热能某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示，请据表回答下列问题： 食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）202020水（毫升）50505050温度上升（）2.21.431.3（1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用_为主 （2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是_ 他们中的能量最初来自于绿色植物的作用，是在这个“能量转换器”里完成的 （3）食物中能够燃烧的物质是_，燃烧后留下的灰烬是_ （4）这个探究实验只做一次，结果_（选填“可靠”、“不可靠”），为了减少实验误差，应该设置_ （5）实验中，应该为_克，因为_ 17. （7分）如图是“特仑苏牛奶”和“可口可乐”两种饮料的营养成分表，请回答：（1）“特仑苏牛奶”中含有的营养素有_类（2）若蛋白质、糖类、油脂完全氧化平均放出的热量分别为：18kJ/g、15.6kJ/g、39.3kJ/g则100mL“可口可乐”在人体中释放的热量约为_kJ（3）牛奶中含有人体需要的钙元素，下列有关钙元素的叙述正确的是_（填序号） 人体中钙元素大部分存在骨骼和牙齿中 幼儿及青少年缺钙易患“大脖子病” 老年人缺钙会引起骨质疏松，容易骨折 成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙四、 实验探究题 (共3题；共21分)18. （5分）为研究不同食物所含能量多少，研究小组用如图所示装置进行了如下实验：称取干燥的花生仁1 克，并用小刀尽量切碎，先测量试管中水的初温，然后将花生仁放在燃烧匙上，并在酒精灯上加热，直至花生仁开始燃烧，马上放于试管下方，直至花生仁燃尽，再记录试管里水的最高温度。再分别用大米和牛肉干重复以上实验，并记录实验结果。（1）实验中不同食物所含能量的多少可以通过比较_来判断。（2）实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏_。（3）通过实验得到花生仁所含的能量最多，由此可以推断相等质量的糖类、蛋白质、脂肪中，完全燃烧时，释放能量最多的是_。19. （8分）小青想探究不同食物中含有的能量是否相同，利用如图乙装置将食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来测定。下表是他选择了质量为0.5克的4份花生粒所做的实验数据： 序号水量（毫升）加热前的水温（）加热后的水温（）1101689210175931017944101691（1）本实验中需要的测量仪器有 _。 （2）实验中采用 _来比较食物中含有能量的多少，在科学中该方法叫做转换法。 （3）估测发现0.5克花生所含能量可将10毫升的水加热到沸腾。为减少实验误差，你认为该 处理上述数据，能使实验数据与花生所含能量的理论值更接近。 A . 取最大值B . 取中间值C . 取最小值D . 取平均值（4）在实验数据处理中，要比较花生所含能量与大米所含能量，小青将上表中花生燃烧的四次实验的温差变化取平均值，然后与大米实验所得的温差平均值进行比较。小青对表中的数据处理时有欠妥之处，请你帮助他改正：_。 （5）实验中小青用图乙装置替代图甲，请你说出使用该装置的优点：_(列举两点)。 20. （8分）小辉同学长期以来的早餐搭配：一碗稀饭、一根油条和少量泡菜回答下列问题（1）小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的_和维生素等营养素，长期如此，容易导致营养不良建议他增加进食_和少量蔬菜、水果等（2）营养成分消化吸收的主要场所是_（3）新鲜的蔬菜和水果中含有丰當的维生索C，可预防_（填疾病的名称）（4）小辉想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低，他査阅资料得知，维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，褪色程度越明显【提出问题】柑橘中维生素C含量比番茄中的高吗？【作出假设】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的维生素C含量比番茄中的高【实验步骤】如图，向两支洁净试管中各加人2ml一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙两组；再同时向甲、乙两支试管中分别加入1ml柑橘榨汁、lml番茄榨汁，振荡摇匀；一段时间后观察两支试管现象【实验结果与结论】如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明假设_；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，或是两支试管中颜色褪色基本相近，说明假设_（填“成立”或“不成立”）【实验分析与评价】本实验中甲组与乙组形成_关系为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验：向丙组试管中加入2ml相同浓度的_和1ml蒸馏水，振荡摇匀第 12 页 共 12 页参考答案一、 单选题 (共10题；共20分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、