开面馆投资规划项目书

精品文档 1欢迎下载 面馆投资规划 一 市场潜力一 市场潜力 面条 一直以来就是人们生活不可获缺的部份 直到至今日 大小不一 规模不等的面馆星罗 旗布 随处可见 是中华餐饮文化里的重要组成部份 在长期的经营中 面条的 味道也在发 生的变化 出现在各种地方口味特色 其中又以川味面条见长 如今川味特色面馆已开到全国 各地 这足以证明特色面食项目市场的巨大和普遍明显的消费 需求 特色面馆如此鲜明的 特色和巨大的市场需求 再加上核心竞争力 盈利不是问题 但如何来做呢 没有烹调基础 没从事过餐饮业 不懂经营管理 该计划书为您提供相应的解决之道 2 2 资金筹备资金筹备 开业的首要工作 拟定筹措资金计划 资金来源 自有资金 亲友借贷 金融机构 必须资金 店面成本 租金 500 5000 元 月 转让费 0 6 万元 B 装璜费 一般预算 300 元 平米左右 C 厨房机械器具费 预算 0 5 2 万元 D 冷暖气机费 预算 5 千元左右 E 桌椅等家具费 预算 300 元 套 F 杂物备品费 预算 3000 元 G 消耗品费 预算 1000 元 H 证件办理 预算 1000 元 3 3 店面选址 店面选址 开家面馆市场广阔 适应人群广泛 建议创业者结合自身情况 可在以下地区选址 1 住宅社区 开面馆不错的选择 住宅社区的人口组成均匀 都以家庭为单位 出门用餐 机率高 2 工商业区 上班族群聚的地方 活动时间以白天为主 因此消费时机在于午餐 3 学校园区 每年扣除休假只做九个月 以面馆只适合大学 专科学校 这类学校学生消 费水平并不高 但是消费能力较高 4 各种专业批发市场及菜市场 这类地区一般人口流量较大 来来往往都是做生意的都很 忙碌 起早贪黑 不愿意自己做饭吃 多雇上几个人手 一日三餐都可给他们提供服务 5 夜市排档 夜市人 各样各色人聚集之地 它综和娱乐 购物 餐饮等五花八门的行业 人流量较大 6 商场超市 大型商场超市人口流量较大 再加上商超内的员工 客源有保证 很有消费 精品文档 2欢迎下载 潜力 7 食堂快餐酒店店中店 机关 学校 医院和企事业单位食堂 快餐店和酒店都有现成的 资源 加上牛肉面项目 既突出特色 又省时省事 8 食品街 步行街 繁华街道 以及麦当劳 肯德基附近 这种地段投资较大 经营风险 也大 然而利润回报也大 9 写字楼及商务区 这类地区一般是白领和商务人士 层次比较高 产品价格定位要适中 四 接手店面注意事项四 接手店面注意事项 找不同时段 多方面观察该店面营业状况及风评 签定合约前 先取得房东同意 合约上有 可转让 字样 租约期限 2 年以上 核对财务明细 以种类为单位 如工具类 餐具类等统一表格 再估计个别项目价值 损坏 不需要者 事先扣除 衡量 转让权利金 的价值 转让权利金与估计总额间有店面承让费 营业权利 之差距 须慎重衡量 将此笔费用列入长期资金 请原店主提供进货商之资料 比价 决定是否继续来往 顶店后 更换店名 并呈现不同风格 五五 签定租赁合同时需注意签定租赁合同时需注意 租金 押金应给付多少 租赁合同期限应该签多长 多久调一次租金 调幅多少 硬件设备是否完善 六 店面筹备六 店面筹备 1 店面设计 装修 2 证件办理 3 人员招聘 4 设备购买安装 5 开业原料采购 6 开业活动计划 7 大扫除 8 开业前菜品预制 9 择吉日开业 7 7 日常经营管理日常经营管理 1 1 餐前准备餐前准备 前厅卫生 后厨菜品以及菜品预制前厅卫生 后厨菜品以及菜品预制 2 2 迎客点餐迎客点餐 3 3 餐中服务 餐中服务 4 4 收银 收银 5 5 清理台面 清理台面 精品文档 3欢迎下载 精彩食尚精彩食尚 海纳百川海纳百川 开面馆开面馆 学技术经验首选学技术经验首选 食尚百川饮食文化传播中心食尚百川饮食文化传播中心 公司地址是 成都市金牛区一环路西三段 279 号昭艺大厦 7 楼 公司客服电话是 028 61280325 6