酵母收集步骤

酵母的收集酵母的收集 Step 1 在开始洗在开始洗涤涤之前 首先要准之前 首先要准备备好好 3 个容个容积为积为 1L 的的带带盖子的瓶子 将瓶子和盖子盖子的瓶子 将瓶子和盖子 在沸水中消毒 将三个瓶子分在沸水中消毒 将三个瓶子分别别装半瓶开水 然后盖上瓶盖 将瓶子中水冷却至装半瓶开水 然后盖上瓶盖 将瓶子中水冷却至 大概大概 4 摄摄氏度 当瓶子中的水冷却到目氏度 当瓶子中的水冷却到目标标温度 就可以开始洗温度 就可以开始洗涤涤收集酵母了 收集酵母了 Step 2 将将发发酵罐中的啤酒酵罐中的啤酒转转移到二次移到二次发发酵罐中或者装瓶 当你从酵罐中或者装瓶 当你从发发酵罐中酵罐中转转移完所有移完所有 你需要的啤酒之后 将你需要的啤酒之后 将发发酵桶中剩余的啤酒用虹吸管倒掉 注意用酒精将所有的酵桶中剩余的啤酒用虹吸管倒掉 注意用酒精将所有的 开口消毒干开口消毒干净净 避免 避免污污染 染 带旋口瓶盖 消毒 瓶中 装一半的冷开水 Step 3 将其中一个瓶子中的水倒入将其中一个瓶子中的水倒入发发酵罐 酵罐 摇摇晃使晃使发发酵桶底部的酵母 啤酒花残渣合 酵桶底部的酵母 啤酒花残渣合 Step4 将将发发酵罐中的混合物倒入空的瓶子中 然后盖上瓶盖 酵罐中的混合物倒入空的瓶子中 然后盖上瓶盖 将啤酒转移之后发酵桶中剩余啤酒将剩余啤酒倒掉之后发酵罐 加入凉开水混合后的混合加入凉开水混合后的混合 物物 Step5 摇摇晃瓶子 然后将瓶子放在桌面 晃瓶子 然后将瓶子放在桌面 让让里面混合物沉淀 形成明里面混合物沉淀 形成明显显的三个分的三个分层层 这这 大概要二十到三十分大概要二十到三十分钟时间钟时间 如果想快点 可以放在冰箱里 如果想快点 可以放在冰箱里 洗第一遍可能分 洗第一遍可能分层层 不是很明不是很明显显 第一次倒出的混合物第一次倒出的混合物 Step6 这这步要求将步要求将悬悬浮的酵母倒入第二个瓶子里面 首先把最浮的酵母倒入第二个瓶子里面 首先把最顶层顶层的透明液体和的透明液体和悬悬浮浮 的啤酒花微粒倒掉 如果最上面不是很多也不要担心倒掉 小心的将酵母的啤酒花微粒倒掉 如果最上面不是很多也不要担心倒掉 小心的将酵母层层倒入倒入 第二个瓶子中 倒的第二个瓶子中 倒的时时候尽可能的不要把啤酒花和一些残渣倒入第二个瓶子中 候尽可能的不要把啤酒花和一些残渣倒入第二个瓶子中 注 在第六步做之前你要有所判断 第二个瓶子中大概要留多少水 目的是第二注 在第六步做之前你要有所判断 第二个瓶子中大概要留多少水 目的是第二 个瓶子要得到相个瓶子要得到相对满对满 同 同时时可以容得下地一个瓶子中的酵母那可以容得下地一个瓶子中的酵母那层层体体积积 Step7 摇摇晃第二个瓶子 像第一个瓶子一晃第二个瓶子 像第一个瓶子一样样 让让瓶中的混合物沉淀 大概半小瓶中的混合物沉淀 大概半小时时至一个至一个 小小时时 得到分 得到分层层明明显显的三的三层层 这这次分次分层层会相当明会相当明显显 第二次混合物 第一瓶残留物 Step8 像第一次一像第一次一样样将第二个瓶子中的最将第二个瓶子中的最顶层顶层的透明液体倒掉 然后将酵母的透明液体倒掉 然后将酵母层层倒入第倒入第 三个瓶子中 三个瓶子中 Step9 将第三个瓶子放在冷藏室 一到两天酵母就会沉淀到瓶子底部 将第三个瓶子放在冷藏室 一到两天酵母就会沉淀到瓶子底部