西米怎么煮？西米的营养价值

生活小常识生活小常识 生活小常识生活小常识 西米怎么煮 西米的营养价值西米怎么煮 西米的营养价值 西米西米 又叫做西谷米 最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉 经过手工加工 制成 西米 在中国广东等沿海地区 也叫做沙谷米 沙弧米 产于南洋群岛一带 西米 质净色白者名真珠西谷 白净滑糯 营养颇丰 西米怎么煮 西米的营养价值西米怎么煮 西米的营养价值 西米的营养价值 西米的营养价值 食用功效 西米性温 味甘 有健脾 补肺 化痰的作用 一般人群均可食用 1 适宜体质虚弱 产后病后恢复期 消化不良 神疲乏力之人食用 适宜肺气虚 肺 结核 肺痿咳嗽者食用 2 患有糖尿病者忌食 西米煮法 适用于即煮即食 1 先放相当于西米 4 5 倍的清水煮到沸点 2 然后将西米倒入煮沸的开水中 要不停地搅到西米 煮约 10 15 分钟直到发现西米 已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点 则表明西米已煮熟 3 若有必要 在煮的过程中也可加水 也可在将要煮透前 停火 封盖 几分钟 4 加糖 椰浆及杂果等配料后搅动 即可食用 一 椰汁芒果西米冻 材料 西米 30 克 椰汁 1 罐 糯米粉 30 克 粽叶 3 片 芒果一个 做法 1 煮西米 先将高压锅内放入约 1 升水煮沸 倒入西米 扣上锅盖 电磁炉温 150 度 排气孔上气后盖上响阀 电磁炉温调到 120 度 待响阀上气后 20 分钟即可关火 2 煮好的西米倒入凉水中降温 或直接倒入冰水中 3 小锅内倒入 3 4 椰汁 电磁炉温 120 度 小火煮开 生活小常识生活小常识 生活小常识生活小常识 4 将剩余 1 4 椰汁倒入糯米粉 充分搅匀至无颗粒状的米浆 5 椰汁微开时 缓缓倒入调好的糯米浆 边倒边搅动 6 电磁炉保持 120 度小火力沸腾 5 分钟左右 继续搅动至粉浆完全成熟呈浓稠的奶糊 状即可关火 7 粽叶杯的折法 可用双面粘胶来固定 折叠时底部要压紧 否则会漏 怕麻烦的话 就直接装容器里就可以了 8 将煮好的椰奶糊冷却到室温后 加入煮好的西米 拌匀后装容器 洒上芒果或是自 己喜欢的果粒或葡萄干 即可食用 夏季放冰箱里冷藏后也是一道可口的饮料哦 二 芋泥西米露 原料 芋头 400 克 西谷米 150 克 辅料 白砂糖 1 杯 椰浆 1 罐 做法 1 芋头去皮洗净 切片 蒸熟 趁热碾碎 2 西谷米放入 5 杯开水中煮 10 分钟 呈半透明时捞出 用冷水略冲 沥干 3 清水 3 杯烧开 加糖煮化 先放芋泥 再将西谷米及椰浆倒入 煮开后关火 即可 盛出食用 4 芋头碾的时候不必碾得太细 留点颗粒口感会更好 这道甜品冷热食均宜 5 水烧开才能放西谷米 煮的时候要多搅动 避免粘在一起 不必完全煮到透明 否 则过熟口感较差 6 煮好的西谷米冲一下冷水 可增加硬度 且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁 提示 1 切忌生食 生则有毒 应煮熟或蒸熟食 一次切忌食之过多 糖尿病患者忌食 2 削芋头皮的时候 不少人的手会愈削愈痒 可以在削皮之前用醋泡一泡双手 但若 手上有伤口 就不宜用此方法 三 五仁四果西米露 原料 花生 核桃 西瓜子仁 杏仁各 25 克 芝麻 15 克 枸杞 25 克 莲子 20 颗 干桂圆 去壳 15 颗 红枣 去核 10 枚 西米 50 克 蜂蜜适量 做法 将花生 核桃 西瓜子仁 杏仁 莲子 红枣洗净 用清水浸泡半小时 取出后放净 锅中 加入芝麻 桂圆 枸杞及 适量清水 小火熬 2 小时 用电锅炖 3 小时 加入西米熬 5 10 分钟 依口味加入适量蜂蜜即可 功效 生血养颜 益智补脑 健发润发 口感清香爽滑 夏季冰镇后吃也是一道非常 好的冷饮 四 生果天参宝西米露 材料 12 人分量 西米 3 两 天参宝 5 支 士多啤梨 哈蜜瓜 切粒 各少许 砂糖 2 两 水 4 两 制法 一 先将西米用清水浸 2 小时 二 用清水 西米 砂糖一同煮熟 三 雪冻后加入天参宝 生果粒即成 功用 西米有滑大肠和滋润效用 这款独特的西米露 对脾胃虚弱 元气不足及心肺 生活小常识生活小常识 生活小常识生活小常识 不良者有效 五 杨枝甘露 1 人份 热量 178 卡路里 碳水化合物 36 克 蛋白质 2 克 脂肪 4 克 材料 西柚 1 个 沙田柚 1 2 个 芒果 2 个 杨桃 1 个 西米 4 120 克 水 2 杯 低脂奶 2 杯 糖 2 3 杯 鲜忌廉 1 2 杯 做法 1 西米洗净 用适量清水煮至透明 捞起过冷河