DB37T 3269.1-2018 山东省核桃产业建设规范 第1部分：术语和定义

ICS65.020.01B00DB37山东省地方标准DB 37/T 3269.12018山东省核桃产业建设规范 第1部分：术语和定义The Specification of Walnut Industry Construction in Shandong Province Part 1：Terms and definitions of walnut2018 - 06 - 01发布2018 - 07 - 01实施山东省质量技术监督局发布DB37/T 3269.12018前言DB37/T 3269分为11部分：第1部分：术语和定义；第2部分：核桃坚果丰产指标；第3部分：核桃苗木质量等级；第4部分：核桃育苗技术规程；第5部分：核桃高接换优技术；第6部分：核桃坚果质量等级；第7部分：核桃丰产栽培技术规程；第8部分：核桃病虫害防控技术规程；第9部分：鲜食核桃栽培技术规程；第10部分：核桃油加工技术；第11部分：核桃乳加工技术。本部分为DB37/T 3269的第1部分。本部分按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本部分由山东省林业厅提出。本部分由山东省林业标准化技术委员会归口。本部分起草单位：山东省林业科学研究院、山东省果树研究所。本部分主要起草人：侯立群、张美勇、孙超、韩传明、赵登超、刘丙花、相昆。7山东省核桃产业建设规范 第1部分：术语和定义1 范围本标准规定了适于核桃产业建设中使用的术语和定义。本标准适用于山东核桃产区。2 术语和定义2.1核桃产地 producing region of walnut具有一定栽培面积和生产能力的核桃栽培地域。2.2品种纯度 variety purity被指定抽检品种中该品种株数占被抽检总株数的百分率。2.3整齐度 uniformity同一品种核桃单果重10 % 上下范围内的个体所占的比例。2.4I级侧根 first lateral roots直接从主根上长出的侧根。2.5砧木 rootstock嫁接时，承接接穗或接芽的部分，并带有自身根系的植株。2.6接穗 scion嫁接时接在砧木上的枝或芽。2.7早实品种 early-fruiting variety种子播种后3年内开始成花结果的品种，一般具有结果早、腋花芽结果率高、主副芽分离明显等特点。2.8晚实品种 late-fruiting variety种子播种后5年以上开始成花结果的品种。2.9地方品种 local variety在当地自然或栽培条件下，经长期自然或人为选择形成的品种。2.10主栽品种 leading cultivar当地栽培或规划栽培的主要品种。2.11授粉品种 pollination cultivar能给主栽品种授粉、以一定的比例和配置方式与主栽品种栽植在同一果园内的其他品种。2.12鲜食核桃 fresh-eating walnut以新鲜核桃仁直接食用的核桃品种。2.13苗木假植 temporary planting of cultivar seedling苗木出圃后定植前，用湿沙或湿土将苗木或根部掩埋，用以贮存苗木的方法。分为短期假植和长期假植，假植期7天的为短期假植，假植期7天的为长期假植。2.14修剪 pruning控制树体枝梢、叶和根的长势、方位、数量的方法，主要有短截、疏枝、回缩、剪梢、除萌、摘心、去叶、环割、断根。2.15整形 shaping通过修剪及其他措施使树冠构成并维持合理的树形和树体结构的技术。2.16幼龄树 vegetative tree从苗木定植到具备一定结果能力的树。2.17成龄树 adult tree在正常生长发育条件下，具备大量结果能力的树。2.18树形 tree shape栽培中人工培养和自然生长形成的树体形状，主要有圆头形，开心形，疏散分层形，纺锤形。2.19树姿 tree performance核桃树冠的生长姿态，主要类型分为直立，半开张，开张。2.20树势 growth vigor树体生长强弱的状态，通常以树冠外围新梢生长量表示。2.21定干 final cutting of leader栽植后按一定高度对苗木进行剪截。2.22拉枝 ramification改变枝条生长角度和方位的技术措施，以改善树体结构，调整枝条长势，促进开花结果。2.23短截 heading cut截去1年生枝一部分的修剪技术。分为重度短截，一般剪去枝梢长度的2/3 ；中度短截，一般剪去枝梢长度的1/2 ；轻度短截，一般剪去枝梢长度的1/3 。2.24疏剪 thinning cut将枝梢从基部疏除，以改善通风透光条件，调整树势。2.25回缩 retraction截去多年生枝的一部分，多用于更新复壮和控制树冠。2.26骨干枝 main branch组成树体骨架的永久性大枝。主要由主枝和侧枝组成。2.27辅养枝 supplementary branch着生在主干或骨干枝上、具有结果潜力并能供给树体养分的临时性枝条。2.28结果母枝 fruiting branch着生或抽生结果枝的枝。2.29结果枝 fruiting shoot直接着生花或花序并能开花结果的枝，简称果枝。2.30徒长枝 epicormic branch生长过旺而发育不充实的一种发育枝。2.31背上枝 vertical branch骨干枝背上发生的直立性枝条。2.32背后枝 back branch与主枝平行生长且处于主枝下方的枝条。2.33萌芽期 sprouting stage核桃从芽体开始膨大、鳞片松动到幼叶伸出芽外的生长发育时期。2.34果实发育期 fruit developing period 果实授粉后至发育成熟所经历的时期。2.35果实成熟期 fruit maturity period果实自开始成熟到充分成熟的时期。2.36落叶期 abscission period当植株的新梢上叶片正常脱落到脱落终止的时期。2.37成枝力 bud branching ability一年生枝条春天萌发的芽抽生长枝的能力，以长枝占总萌芽数的百分率表示。2.38坐果率 fruit setting rate坐果数占雌花总数的百分率。2.39果实成熟度 fruit maturity果实经过生长发育，表现出本品种成熟时固有的外观特征和内在品质的程度。2.40核壳厚度 shell thickness核壳中间核皮的厚度，方法是用游标卡尺随机测量30个坚果的平均值，单位为mm 。2.41出仁率 kernel rate核桃仁重占核桃坚果重的比率，以 % 计 。2.42缝合线 shell seal核桃坚果壳的中缝处。2.43单果重 single fruit weight核桃坚果的平均重量，以g计。2.44缝合线紧密度 shell seal grade核桃坚果缝合线开裂的难易程度。2.45出油果率 rancidity fruit rate种仁内油脂氧化酸败，挥发出异味，坚果表面油化的现象称为出油。出油果率是指出油果占抽样果数的百分数。2.46空壳果率 empty fruit rate无仁或种仁干瘪的核桃坚果数占抽样果数的百分数。2.47破损果率 damaged fruit rate外壳破裂的核桃坚果数占抽样果数的百分数。2.48黑斑果率 the rate of black speck fruit指核桃坚果外壳上残留青皮或单宁氧化和病虫害造成的黑斑果数占抽样果数的百分数，以 % 表示 。2.49含水率 moisture content核桃坚果中水分占坚果总重量的比率，以 % 表示 。2.50含油率 oil content核桃仁中的油脂含量占核桃仁重量的比率，以 % 表示 。2.51蛋白质含量 protein content核桃仁中的蛋白质含量占核桃仁重量的比率，以 % 表示 。2.52核桃油 walnut oil采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。2.53核桃原油 walnut crude未经过任何处理、不能直接提供人类食用的核桃油。2.54核桃乳 walnut milk以核桃仁、纯净水为主要原料，采用现代工艺加工、科学调配精制，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。2.55药害 insecticide injury因喷洒农药在树体、叶、果面上残留的药斑及其引起的损伤。2.56日灼 sun burn由于高温、强光引起的果实、叶片、枝干伤害。2.57冻害 frozen injury树体在越冬期间遇到0 以下低温或剧烈降温或较长期处在0 以下低温中，造成树体冰冻受害现象。2.58抽干 dry branch树体越冬后部分枝条干缩、枯死的现象。2.