便利店商业计划书

精品文档 1欢迎下载 便便 利利 店店 创创 业业 计计 划划 书书 精品文档 2欢迎下载 一 定位描述一 定位描述 便利店主要是为方便周围居民人群而开设的一种小型零售店 指以经营即 时性商品为主 以满足便利性需求为第一宗旨 采取自选式购物方式的综合小 型超市 以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的零售业态 主要开设于 各社区及流动人口较多的且以快速消费商品的地方 如学校客运站附近 商圈 覆盖面积预测为周围 500 米范围内 对比于一般经营理念落后的商店和大型超市 便利店的特点是 1 1 距离的 便利性 便利店对比于一般大型超市 在距离上更贴近社区居民消费者 一般 情况下 小区居民能在 5 10 分钟步行到达便利店 2 2 时间便利性 大型超市 开放时间一般为 10 00 20 00 商店的开放时间略微延长 一般为 9 30 24 00 便利店确是 Anytime 即 24 小时营业 一周 7 天营业 在任何时刻 都能及时满足顾客需求 甚至可以提供送货上门服务 3 3 商品便利性 区别于 大型超市 便利店经营面积一般在 50 100 平米之间 商品配置应采用广 窄 浅组合 即品种要多 一般在 1000 1500 种之间 但可选性一般为同类产品中 的一两种最畅销产品即可 库存少 商品流动性要大 以快速消费商品为主 覆盖种类齐全为特点 4 4 交易便利性 采用超市类似电子收款机 员工操作熟 练 选购空间有限 不会出现排队现象 而且选择余地有限 商品一目了然 缩短了顾客购物时间 一般顾客停留时间为 5 10 分钟 顾客流动速度快 5 5 服务便利性 努力为顾客提供多层次方便服务 例如 供应开水 微波炉速热 复印 手工冰激凌和咖啡 代收发快递 送货上门 店内就食等服务 二 商品策略 计划二 商品策略 计划 1 1 提高门店的商品陈列利用率 提高门店的商品陈列利用率 便利店一般是在城市或者社区的繁华地段 面积也通常在 100 平米以内 所以不能浪费门店的陈列空间 在商品的陈列方面 应当陈列商品种类在 1000 1500 种之间 要求尽可能商品种类齐全 商品功能覆盖广泛 满足顾客 不同需求 2 2 正确进行商品类型的选择 正确进行商品类型的选择 便利店的主打商品应在速冻食品 加热既食食品 饮料及日常用品上 这 些同种类商品不求多 而应求精 即选择畅销的 质量高的 价格又适中的产 品上架 在便利店中应避免出现整扎销售或者大包装家庭装的产品 既然便利 店的定位是为应急的需求 量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围 量贩 商品陈列在便利店的货架上不仅不能获得良好的销售 还会浪费门店的有效陈 列面 进而影响到门店的正常经营业绩及形象 所以 便利店所选择的商品类 型应为品牌质量有保证 畅销的大众化商品 精品文档 3欢迎下载 在商品选择上 便利店要求进口食品的比重要高一些 同时要推出自有品 牌的产品 此外都得是小剂量包装 减少家庭装 店越小越要注意单品 才 能保证店铺的盈亏平衡点 做到最优产品组合 营业 1 个月后进行系统分析 归纳出各种产品的销售成绩 最后几名会毫不留情被淘汰掉 目标是最好卖 毛利高的前三位产品 便利店的位置在市中心居多 寸土寸金 细分到每一 个货架也都是寸土寸金 3 3 商品结构配置 商品结构配置 便利店的商品结构中 食品饮料类占 50 其中 食品占 35 鲜食品占 15 日用化妆品占 20 日用百货占 20 其他类型商品占 10 需约单数 品种 1000 1500 种之间 可以借鉴一些大型连锁便利店的卖场配置规划 具体 细分可以有个人护理用品类 生活用品类 烟酒类用品 便利食品饮料类 快 餐即热食品饮料类 服务商品类 医药品类等商品总类 4 4 初步上架货物表 初步上架货物表 大大 类类 名名 称称 中类代码中类代码中类名称中类名称小类代码小类代码小类名称小类名称目前价格带目前价格带计划价格带计划价格带 0101 洗发 沐浴 010101 洗发水 0 5 40 0101 010102 美发用品 6 45 0101 010103 沐浴露 香皂 3 35 0101 010104 洗手液 5 30 01010101 汇总汇总 0102 洁面护肤 010201 洁面用品 10 60 0102 010202 护肤品 4 100 0101 个个 人人 护护 理理 用用 品品 类类 0102 010203 唇膏 5 40 精品文档 4欢迎下载 0102 010204 化妆用具 1 50 0102 010205 刀架 片 5 60 0102 010206 婴儿用品 5 40 01020102 汇总汇总 0103 牙膏 牙刷 010301 牙膏 3 20 0103 010302 牙刷 3 20 0103 010303 口腔护理 10 50 01030103 汇总汇总 0104 个人用品 010401 毛巾 3 15 0104 湿巾 010402 内衣裤 5 25 0104 010403 纸内裤 3 8 0104 010404 袜子 3 20 0104 010405 卫生巾 2 20 01040104 汇总汇总 共计 共计 0201 家居用品 020101 杀蚊 虫等 2 20 0201 020102 厨房 卫浴清洁 2 20 0202 类类 生生 活活 0201 020103 衣物清洁 2 20 精品文档 5欢迎下载 0201 020104 家杂用品 2 30 0201 020105 一次性用品 1 20 0201 020106 纸巾 1 25 02010201 汇总汇总 0202 文具 精品 020201 文具 1 40 0202 020202 头饰 1 40 0202 020203 精品 2 40 0202 020204 玩具 5 60 02020202 汇总汇总 0203 充电宝 020301 充电器 10 40 0203 020302 电池 3 25 02030203 汇总汇总 用用 品品 共计 共计 0301 酒类 030101 啤酒 2 10 0301 鸡尾酒 030102 果汁酒 6 80 0301 030103 白酒 补酒 5 500 0301 030104 洋酒 20 500 0303 类类 烟烟 酒酒 03010301 汇总汇总 精品文档 6欢迎下载 0302 香烟 030201 国产香烟 3 5 50 0302 030202 进口香烟 8 20 03020302 汇总汇总 共计 共计 0401 糖果 40101 香口胶 1 10 0401 40102 喉糖 2 25 0401 40103 进口糖 2 80 0401 40104 国产硬 软糖 1 25 0401 40105 巧克力 1 80 401401 汇总汇总 402 饼干 40201 普通饼干 1 25 402 40202 儿童饼干 1 30 402402 汇总汇总 403 休闲小食 40301 蜜饯 1 20 403 40302 坚果类 2 40 403 40303 肉类 1 25 403 40304 膨化食品 1 15 0404 类类 便便 利利 食食 品品 403 40305 风味小食 1 8 精品文档 7欢迎下载 403 40306 果冻 1 20 403403 汇总汇总 404 食品杂货 40401 冲饮 咖啡 茶叶 等 2 100 404 40402 罐头 3 25 404 40403 调味品 1 20 404 40404 粮油 副食 2 100 404 40405 奶粉 20 150 404404 汇总汇总 405 冻品 40501 雪条 雪糕 1 20 405 40502 水饺 汤圆 2 50 405405 汇总汇总 406 饮料 40601 碳酸汽水 1 10 406 40602 茶 1 10 406 40603 果汁 1 20 406 40604 纯水 矿泉水 1 10 406 40605 甜品 八宝粥 龟 苓膏 1 10 406 40606 功能饮料 2 15 406406 汇总汇总 精品文档 8欢迎下载 407 牛奶 40701 新鲜牛奶 2 5 407 酸奶 40702 常温保久奶 1 5 6 407407 汇总汇总 408 礼盒 40801 保健品 60 300 408 40802 糖果礼盒 30 150 408 40803 饼干礼盒 10 100 408408 汇总汇总 共计 共计 501 面包 50101 新鲜面包 1 6 501 50102 保鲜面包 1 8 501501 汇总汇总 502 熟食 50201 熟食 1 5 502502 汇总汇总 503 面类 粉类 50301 煮面 粉 2 20 503 50302 袋装即食 1 5 503 50303 碗面 2 10 503503 汇总汇总 0505 类类 快快 餐餐 共计 共计 精品文档 9欢迎下载 601 报刊 杂志 601015 10 601 60102 书刊 杂志 4 30 601 60103 报纸 1 5 601 60104 601601 汇总汇总 602 电话卡 60201 游戏点卡 80 130 602 60202 充值卡 50 100 602602 汇总汇总 0606 类类 服服 务务 性性 商商 品品 共计 共计 070201 避孕套 15 元 89 元 070202 性用润滑剂 20 元 50 元 0702 计生用品 070203 5 元 68 元 701701 汇总汇总 0707 类类 医医 药药 品品 0701 药品 070101 药品3 元 69 元 702702 汇总汇总 共计 精品文档 10欢迎下载 三 门店单店运营管理模式定位三 门店单店运营管理模式定位 1 1 门店经营面积定位 门店经营面积定位 门店面积以 60 100 平方米的店铺为基准 2 2 门店作息时间定位 门店作息时间定位 根据门店所在社区的商圈和商圈内的消费者的消费特点 门店的营运时间 暂定为 24 小时营业 3 3 门店组织架构定位 门店组织架构定位 店铺经理 李涛 郭宏佚 蒋则宇 店长 店 务 员 店 务 员 4 4 门店人力编制定位 门店人力编制定位 以经营面积为 80 平方米的门店和两班制的作息时间为人力编制的依据 人 力需求在 3 4 人 其中 店铺经理 3 人 李涛 郭宏佚 蒋则宇 店长 1 人 记账 盘库 配货 采购取货卸货 服务顾客 加热 复印 送货上门 白班店务员 1 人 收银 打扫卫生 整理货架 服务顾客 加热 复印等 夜班店务员 1 人 收银 打扫卫生 整理货架 服务顾客 加热 复印等 5 5 门店员工工资结构定位 门店员工工资结构定位 店员 精品文档 11欢迎下载 薪酬 基本工资 绩效考核工资 季度奖金 开业后 根据本店收益确定 店长 薪酬 基本工资 绩效工资 季度奖金 开业后 根据本店收益确定 级别工资结构表 说明 新入职的员工 其基本工资部分在试用期内 统一按照 80 发放 除员工级外 试用期为 2 个月 四 投资预算分析四 投资预算分析 1 1 单店设备投资分析 单店设备投资分析 序号设 备名 称数 量预算金额备 注 1货架 4 组 1200 按照 4 组计算 每组 300 元 淘宝价格 2冷饮柜 风幕柜 1 组16000立式 3 门高档 阿里巴巴价格 3微波炉1 台500 淘宝价格 4低温柜2 组9000 5开放式冻柜 卧式 1 台4000 阿里巴巴价格 6汽水机1 台13000 阿里巴巴价格 7软雪糕机1 台5000 阿里巴巴价格 8商用中央空调1 台5000 海尔官网价格 9收银 POS 机1 台6000 阿里巴巴价格 10验钞器1 个100 11监控器1 套2000 阿里巴巴价格 12电话机1 部100 13音响设备1 套800 淘宝价格 14打卡机1 台100 15收银台1 个3000定做估计 16烟酒柜3 组1500定做估计 17灭火器2 个400按照 2 个计算 18电瓶车1 部2000估计 19擦鞋机1 台500阿里巴巴价格 精品文档 12欢迎下载 20热狗机1 台500 淘宝价格 21蒸包机1 台500 淘宝价格 总计总计 69100 此价格为网上厂家报价 未详细咨询 2 2 单店投资收益预算分析 单店投资收益预算分析 以单店经营面积为 80 平方米的标准为预算基准 以月为计算单位 某某单店投资收益预算表某某单店投资收益预算表 单位 元单位 元 项 目预 算 金 额备 注 一 商品销售收入 90 000 00 每天平均销售额 3000 元 客流 200 人次 平均客单价 15 元 二 毛利率 30 00 三 商品销售毛利额 27000 00 四 营业费用 20 900 00 一 可控费用 14 100 00 员工工资 10000 00 人员编制 3 人 其中 2 人平均工资是 3200 元 月 1 人工资为 3600 元 月 夜班费用 200 00 可采用夜班轮换制 水电费 2 000 00 门店水电费 以月为单位计提 办公费 200 00 耗材品 100 元 印刷品 100 元 修理费 50 00 各种设备维修费 运输费 500 00 采购商品车费 淘宝邮费 包装费 400 00 购物袋费用 清洁卫生费 50 00 政府收卫生费 30 元 其它清洁费 20 元 精品文档 13欢迎下载 低值易耗品摊销 200 00 收银打印机纸 封箱胶 介刀等 商品折价报损费 200 00 残损不可退换商品 被盗商品 税金 300 00 销售税金 二 不可控费用 6800 00 租赁费 6500 00 营业场所租费用 按年租 78000 算 固定资产折旧费 300 00 按照标准店设备配置采购清单的采购总额 分三年进行摊销 六 纯利润总额 6 100 006 100 00 3 3 装修标准及费用 装修标准及费用 为了体现公司统一的店面形象和装修风格 公司将按照如下标准进行门店 装修 A 落地玻璃 B 空调 风扇 排气扇 上下水道 C 防潮地板砖 墙体刷漆 白 D 卫生间 两蹲一站 MALE 洗手池 墙体贴砖 防潮地板 E 货仓 冷柜暗置 F 店招牌 LOGO 用亚克力透明胶片 内打灯制作 G 全自动玻璃门 总计装修费用约为 3 万 装修期间可依据市场行情酌情增减 4 4 总投入分配 总投入分配 A 店铺租金费用 每月租金预估计为 6500 元 首次先交付 1 年的租金 为 78000 元 店铺面积约为 80 平方 B 便利店固定设施费用 69100 元 C 店铺装潢费用 30000 元 D 首次商品进购费用 30000 元 E 经营费用 每月营业费用 20900 年营业费用 250800 元 精品文档 14欢迎下载 G 后期资金周转 50000 元 综合初期总投入为 综合初期总投入为 278000278000 元元 5 5 收益分析 收益分析 月收入 商品销售毛利额 营业费用 可控费用 不可控费用 27000 20900 6100 元 初期总投入 年收入 月收入 12 73200 元 不可预计费用 5000 元 实际预计年收益 68200 年回报率 年收益 总投入 68200 278000 24 5 预计收回投入需 4 年 6 6 提升门店单店营业额和利润的途径定位 提升门店单店营业额和利润的途径定位 1 客单价提升的途径 单次消费金额从 15 元提高至 17 元 需增加产品和服 务种类 通过规模采购降低成本 提升商品毛利率 提供组合营销的产品 促销 2 吸引商品消费客流的途径 店面整体形象提升 增加产品和服务种类 增 加社区宣传 3 吸引消费者重复消费的途径 会员卡商品折扣 消费积分奖励 便民服务 优惠等新式促销手段等 4 从其他便利店吸引客流的途径 店面整体形象提升 阶段性的产品促销 新的产品和服务种类 早餐供应等 提供公益设施 公共卫生间 社 区便民服务 5 通过购物卡的推广 与其他商家合作 获取营业收入以外的盈利来源 五 便利店有偿增值服务产品 五 便利店有偿增值服务产品 为了创造门店的盈利能力和市场竞争力 我们开辟特色化的经营服务产品 以提高其市场竞争力 来确保门店的盈利 特色社区有偿服务的产品内容如下 A 早餐售卖服务 引进一家口味较好早餐店 每天固定稍低价配送包子 茶叶蛋之类 我们 精品文档 15欢迎下载 售卖 提供热水 加热 保温 桌椅等贴心服务 以提高门店为社区服务的 能力和创造商品销售的利润空间 B 电讯 互联网相关服务 出售各类电话卡 手机充值卡 上网卡 游戏点数卡及网站点数卡等 C 便民服务 出售报纸 旅游时尚类杂志 提供复印 打印便服务等 D 提供部分商品代购 部分零售商品 高档化妆品可以从国外 香港 霍尔果斯口岸代购 收取 代购费用 可以从网上购买 高价格出售提高