某快餐遥锁市场营销策划方案

精选公文范文 精选公文范文 1 某快餐遙鎖市场营 销策划方案 篇一 市场营销专业 快餐店策划 书 快餐店策划书 一 市场分析 一 目标受众人群 学生 二 区位分 析 1 快餐店位于学校门口铺位 交通便利 学生下课可以直接到店里吃 饭 或者利于我们送餐上门 节省 成 2 学校饭堂饭菜因为为要煮几千 人的量 所以口味单一 学生对此已经 厌倦 他们需要有独特口味的菜 三 市场需要 1 我校现有 2000 多名学生 消费群体庞大 市场需求大 四 竞争力 1 我校属于新校区 各个 精选公文范文 精选公文范文 2 商业竞争未激烈 而且学校门口的饮食 店少 竞争对手不多 2 据了解 校门口的饮食店的客 人不多 究其原因是它的菜味道不好吃 吸引不了学生 五 进货渠道 1 据了解 校门口那饮食 店都是去麦州哪里进货的 麦州蔬菜批 发市场离学校进 进货成本相对比较低 六 市场定位 1 在调查问卷中 有 96 都 的同学愿意接受 7 15 元的餐 所以我 们的价格定位要在这个区间内 适应学 生消费水平 2 经调查 同学们在快餐店消费 的首选原因是价格便宜和菜式美味 所 以我们要注重这两方面 打造特色菜 追求菜式可口 3 同学们在点餐时都会考虑买汤 所以我们对汤这方面也要进行开发 七 营销策略 1 定期开设活动 如特价菜 优 精选公文范文 精选公文范文 3 惠套餐 积分送餐 点餐送礼品等等活 动 2 定期发行特色菜 推出创意菜 吸引同学消费 3 开设 DIY 菜 让同学自己动手 做 更大地吸引同学来店消费 4 据观察 星期六日光顾快餐店 的学生比平时增多 所以我们要懂得抓 住时机 吸引消费 二 决策过程 投资计划 一 方案 1 1 店铺 77 平方 2 客流量预算 50 110 人次一天 3 装修 装修不追求奢华 符合 快餐的经营特点简洁干净 4 员工 4 人 厨师 1 人 阿姨 1 人 学生兼职 2 人 5 投入资金 10 万 方案 2 1 店铺 120 平方 两个铺位 精选公文范文 精选公文范文 4 2 客流量预算 80 200 人次一天 3 装修 装修不追求奢华 符合快 餐的经营特点简洁大方 4 员工 5 人 厨师 1 人 阿姨 1 人 学生兼职 3 人 5 投入资金 19 万 销售预测 1 根据盈亏平衡法 收入 支出 销售预算 1 销量一般 租一个铺位 盒饭 110 份 30 天 3900 份 6 元 19800 月元 其他 50 份 30 1500 3 4500 当月总营业额 19800 10500 4500 34800 面食 70 份 30 2100 5 10500 当月净利润 损益值 34800 5000 月租 5800 人工 5500 材料 2500 其他 21500 月元 即每月赚 2 万多元 预计回收成本时间 100000 21500 所以预计回收成本时间 精选公文范文 精选公文范文 5 要 4 个多月 2 销量高 租两个铺位 盒饭 200 份 30 天 6000 份 6 元 36000 月元 面食 150 份 30 天 4500 份 5 2250 月元其他 80 份 30 天 2400 份 3 7200 月元 当月总营业额 36000 22500 7200 65700 元 损益值 65700 10000 月租 6880 人工 7500 材料 3500 其他 37820 月元 即每月赚近 4 万 预计回收成本时间 200000 37820 5 所以预计回收成本时 间要 5 个多月 3 销量差 盒饭 50 份 30 天 1500 份 6 元 9000 月元 面食 20 份 30 天 600 份 5 3000 月元 其他 10 份 30 天 300 份 3 元 900 月元 当月总营业额 9000 3000 900 12900 元 精选公文范文 精选公文范文 6 损益值 12900 5000 月租 5800 人 工 2000 材料 1500 其他 1400 即每月夸本 1400 元 三 方案决定 1 销量一般 销量高 销量差会 得到不同的盈利 产生不同的效果 由 于快餐 店的月销量有不固定风险性 我 们不能准确知道快餐销量 2 根据折中法 我们要在乐观与 悲观两种极端中求平衡 决定采用方案 一 租 一个铺位 三 拟定规模 1 拟定规模思 路 a 餐厅规模 确定餐馆的规模 有利去合适的地段寻找合适的房屋 节 省开支 预算 有效利用资源 b 餐厅规模理论上讲是越大越好 因为营业面积越大 那么可容纳的客人 也就 精选公文范文 精选公文范文 7 越多 从而带来更高的销售额和 获取更多的利润 但在实际中 过大的 营业面 积和餐馆规模可能会带来额外的 负担 因为每一平方米店面你都要付房 租和装 修费 如果餐馆过大 而顾客稀 少的话 可能会给潜在新顾客的光临产 生负面 影响 c 确定餐厅的面积取决于投资的 能力 在投资预算中 有一大部分资金 用于房 租 即使你对餐馆有一个理想的 面积标准 但是如果房租超过你的预算 范围 你也只能放弃 在此房租预算的 范围之内的标准 餐厅的面积当然越大 越好 d 计算店面的客容量 即确定所 选的店面可以安排多少座位和有效经营 时间 精选公文范文 精选公文范文 8 因为店面内要有厨房等操作面积 以及库房和卫生间等辅助面积 通道 除去这 些面积后才是可以用于经营的餐 厅面积 2 营业面积计算 租一个铺位 77 平方 a 根据店铺面积算出店铺面积为 总面积的 50 70 六人餐桌长约为 1 8 米 宽约为 1 5 米 每个餐桌约占 2 7 平方米 我们可以利用上面的数 据计算一下大概的座位数 b 设 假定餐馆不设包间 餐厅 营业面积占整个餐馆面积的 64 每一 个餐桌约占 2 7 平方米 餐馆的总面积 为 77 平方米 根据营业面积可占总面 积的 60 70 可得 营业面积可放 12 张餐桌 共 72 个座位 占 32 4 平方 米 c 如 餐厅总面积的长为 11 米 精选公文范文 精选公文范文 9 宽为 7 米 共 77 平方米 宽这边可以 这样布置 餐座长 1 8 共放 3 行 每行 4 个 走道 2 条宽 0 8 米 即 1 8 3 0 8 2 7 米 长这边 可以这样 餐座宽 1 5 米 共放 4 行 每行 3 个 即 1 5 4 6 米 前面 加一条走道 算 1 米 共 7 米 营业区面积 占 77 平方米 剩 28 平方米 厕所跟收 银台占一点 点空间 剩下的就全是厨房面积 而库房可以在厨房上面加盖一层 这样 一个 餐厅的大概规模就出来了 3 投资资金 a 预算投资资金 11 万 b 集资方式 个人投资为主 四 餐饮特色 围绕饭 菜 汤 粥 粉这四个 方面设计我们的餐饮特色 打造另类菜 名 特色菜 美味可口 便宜的经营理 念 精选公文范文 精选公文范文 10 1 主打套餐组合 两菜一汤 三菜一汤等 2 饭 除了白饭 还有特色煲 仔饭 焗饭等 3 菜 每天菜式多样 每个星 期有限量版特色菜 如 鸳鸯卤水鸭 水煮鳝鱼 香甜扣肉 巴西鸡等 4 粥 美味又养胃 吃了还想 吃的美味粥 如 七彩缤纷粥 美容养 颜粥 鲜虾炒锅粥 海参粥等 5 汤 营养丰富 价格实惠 真材实如 花胶鸡脚汤 剑花煲猪肺汤 罗宋汤 淮山骨头汤等 6 粉 香辣可口 各式各样的 炒粉 汤粉等 如 香脆蛋卤粉 三丝混 搭米粉 鸡腿肉炒粉等 五 经济分析 一 预算租一个铺位 按 77 平米计算 铺租 5000 77 平方 2 10000 装修 天花 墙面 地面 77 77 80 平方 精选公文范文 精选公文范文 11 12320 4500 16820 元 桌椅 12 80 元 80 60 元 5760 电器 8000 厨房设备 10000 餐具杂物 5000 水电煤 6500 其他 9500 宣传单 2500 份 元 750 元 人 工费 厨师 2500 清洁工 1500 学生兼 职 60 2 120 日 食材 5500 月 合计 99950 根据销量预测一 得当月销量营业 总额为 34800 当月净利润 损益值 34800 5000 月租 5800 人工 5500 材料 2500 其他 21500 月元 即每月赚 2 万多元 六 风险预测分析 1 天气因素 下大雨暴雨 刮台 风等因素会导致快餐店营业额会较低 2 竞争对手增多 3 原材料涨价或者采购困难 送 来的货过期不良 精选公文范文 精选公文范文 12 4 食品卫生质量不过关 给人留 下坏印象 篇二 某火锅店市场营销策划书 某火锅店市场营销策划书 一 市场营销策划书执行概要和 要领 冰火锅店位于淮阴市中心 是学 生出校就餐的必经之地 经营火锅及各 种冰点 价格实惠 符合学生的消费标 准 主要针对淮阴师范 因店址位于闹 市区 消费人群面向广大的群众满足各 类人群的社交尤其是学生 因此 有如 下的消费特征 1 消费类型主要为同学和朋友 聚餐 因此店面装饰应该突出一种温馨 的氛围 而不是针对写字楼上班族的庄 重豪华的风格 2 顾客的消费目的为增进同学 朋友之间的感情 或者为了免去食堂吃 饭的麻烦 因此 在领座 点菜 餐间 服务及买单等环节应做到轻松 便捷 3 一般会顾客偏重于菜的口味 精选公文范文 精选公文范文 13 价格因素 对于火锅而言 应该在菜品 上下功夫 做到菜优价廉 并符合各个 时节的特征 4 由于顾客群为市区的居民和 学生 消费群体较为稳定 顾客流动性 较大 因此应力争在顾客群中取得较好 的口碑 并以电话问候 对会员提供生 日贺卡 力争获得更大的回头率 二 目前营销状况 1 市场状况 目前产品市场 规 模 广告宣传 市场价格 利润空间等 冰火锅主要经营各项火锅 包括 冬天可以品尝的中国传统火锅 以及夏 天吃的冰淇淋火锅 锅底价格 10 48 元不等 因为我们的冰火锅是自助火锅 店 每人只要交 40 元就可以吃到想吃 的美味 而且我们的火锅店处在市中心 地理位置的优势可以为我们省下一笔广 告费 2 竞争状况 目前市场上的主 要竞争对手与基本情况 主要的竞争对手是校外其他的所 精选公文范文 精选公文范文 14 有大小餐厅 学校内的食堂 这些地方 也会有火锅 但毕竟不是主营业务 所 以我们要在火锅业中脱颖而出 为此我 们要在网上多加宣传增大影响力 而且 要有我们特色的火锅 满足淮阴各个年 龄阶段食客 尤其是青年食客的口味 3 分销状况 目前主要为店面 营销 4 宏观环境状况 淮阴的学生 尤其是月生活费在 500 以上的 另外 一般的生日聚餐也喜欢在本店举行 三 销售方式 渠道 以及行销环 节和售后服务 1 我们的营销方式主要是在店内 消费 当然以后可以增加冰淇淋外卖 2 我们采用自助餐的形式 以固定 的价格 吃到想吃的菜 当然 我们的店 应发扬环保节约的风尚 剩余菜量超过 100 克的顾客应额外缴纳一定的钱 对 于那些几乎不剩菜的顾客 我们会发放 一张积分卡 在节日期间更会有精美礼 品赠送 精选公文范文 精选公文范文 15 3 顾客就餐完毕后 我们的前 台会有意见反馈表 希望顾客提供中肯 的意见 有望我们的销售更上一层楼 4 我们的服务员会提供优质服务 如有缺点请顾客指出 四 市场营销策划达到的目标 短期内提升本店形象 促进营业 额上升 为中长期的发展做铺垫 1 我们每天准时采购新鲜的蔬菜 和肉食品 会有采购员从农民那里直接 采购保证食物的质 量 而且这样可以降低我们的成 本 2 直销商为我们店主以及店员 3 我们提倡高级管理部门能够提 供一些投资 并向一些相关公司发出投 资的邀请 4 我们的店绝对通过国家食品安 全的验证 店面卫生超过国家标准 顾 客可以放心的消费 并且我店有工商局发布的经营证 受到法律的监督 精选公文范文 精选公文范文 16 五 福利以及销售队伍情况 1 我们为正式的员工上交养老保 险医疗保险等 2 我们店支持大学生长短期打工 工资为 60 元每天 3 一班服务员工资为每月 1500 年龄 18 35 岁 清洁员工资为 1000 年龄 18 55 其他员 工工资待定 4 我们根据店的营销状况 将净 利润的 5 按工资比例发放给员工作为 红利 5 我们的店提供早晚餐 十 促销计划 1 促销主题 建立全新的消费氛围 2 促销内容 1 会员制 对于顾客建立档案并对不同的消 费量做出不同的折扣 制作不同的打折 卡 相对于别的小店的买赠 永久性的 打折卡更利于建立稳定的消费意识 会 精选公文范文 精选公文范文 17 员待遇也可以提高顾客的忠诚度 同时 也利于对顾客的管理 及时改进工作 打折卡要设计精美 经久耐用 以防客 户用后即扔 随同打折卡送出手机配饰 等接触频繁的礼品媒介 以全面提升顾 客的回头率 提升本店口碑 2 特色锅 针对男 女性保健 美容 滋补 等设计特色锅 菜量以一人为宜 应聘 请专业营养师设计 并对该项在店内醒 目处做出介绍 3 广告 A 校园内做公关活动 赞助校 园做健康 安防等宣传 并力争在观念 上使本店成为校园一员 B 平面广告 促销介绍传单 对促销内容做出介绍 并分发到各宿舍 楼 C 店面广告 D 行动方案 营销活动 时间 安排 由于寒假在即 可以推迟到来年 精选公文范文 精选公文范文 18 开学 十一 预计的损益表及其他重 要财务规划表 篇三 某火锅店市场营销策划书 某火锅店市场营销策划书 我国的火锅花色纷呈 百锅千味 著名的如四川的麻辣火锅 麻辣醇香 名扬天下 广东的海鲜火锅 钙骨火锅 食而不腻 味美无穷 湘西的狗肉火锅 享有 狗肉滚三滚 神仙站不稳 之美誉 北京的羊肉涮锅风味别致 吊人胃口 此外 杭州的 三鲜火锅 湖北的 野 味火锅 东北的 白肉火锅 香港的 牛肉火锅 上海的 什锦火锅 等 也 风味别具 诱人馋涎 堪称为寒冬里的 席上春风 为食客们所津津乐道 所谓火锅营销 不仅是指单纯的 火锅推销 广告 宣传 公关等 它同 时还包含有重庆火锅经营者为使宾客满 意并为实现餐饮经营目标而展开的一系 列有计划 有组织的广泛的餐饮产品以 及服务活动 它不仅仅是一些零碎的餐 精选公文范文 精选公文范文 19 饮推销活动 而更是一个完整的过程 本资料为从事火锅行业的朋友们 具体介绍了某火锅店营销策划方案 一 市场营销策划书执行概要和 要领 常德惠群火锅店位于湖南财经高 等专科学校后门 是学生出校就餐的必 经之地 经营火锅及各种炒菜 价格实 惠 符合学生的消费标准 主要针对财 专学生 因店址位于居住区 消费人群 主要为学生 顾客之间为同学和朋友关 系 因此 有如下的消费特征 1 消费类型主要为同学和朋友 聚餐 因此店面装饰应该突出一种温馨 的氛围 而不是针对写字楼上班族的庄 重豪华的风格 2 顾客的消费目的为增进同学 朋友之间的感情 或者为了免去食堂吃 饭的麻烦 因此 在领座 点菜 餐间 服务及买单等环节应做到轻松 便捷 3 一般会顾客偏重于菜的口味 价格因素 对于火锅而言 应该在菜品 精选公文范文 精选公文范文 20 上下功夫 做到菜优价廉 4 由于顾客群为附件财专学生 消费群体较为稳定 顾客流动性较小 因此应力争在顾客群中取得较好的口碑 并以电话问候 送贺卡等方式回访 以 建立稳定的顾客群 二 目前营销状况 1 市场状况 目前产品市场 规 模 广告宣传 市场价格 利润空间等 常德惠群火锅店目前主要经营各 种火锅 价格 15 48 元不等 点菜 5 18 元不等 盒饭含一 荤一素 4 5 元 由于地理位置 优越 店面本身就是个巨大的广告牌 2 竞争状况 目前市场上的主 要竞争对手与基本情况 主要的竞争对手是校外其他的所 有大小餐厅 学校内部的三个食堂 望 舒餐厅 财专餐厅和校园餐厅 以及财 专餐厅而楼的俊帅煲仔屋 这几个地方 除了经营炒菜以外 也有火锅供应 但 不是主打 精选公文范文 精选公文范文 21 3 分销状况 目前主要为店面 营销 以后可以发展送盒饭上门服务 4 宏观环境状况 财专在校学 生 尤其是月生活费在 500 以上的 另 外 一般的生日聚餐也喜欢在本店举行 三 SWOT 问题分析 优势 地处财专后门一条街的交 通要道 门面很大 口味比较重 花样 较多 价格合理 上菜也比较快 劣势 旁边有一池塘 环境不是 很好 店内已经重新装修 但桌椅等比 较旧 餐巾纸也只是很薄很容易掉纸屑 的 由于主要面向学生 所以季节性很 明显 寒暑假生意明显清淡不少 机遇 开店已经有很长一段时间 名气比较大 老顾客很多 人气旺 所 以在一定程度上也带来了很多新顾客 威胁 竞争主要来自附近新开的 岳阳饭店和益阳火锅城 规模大 设备 新 综上所述 如何扬长避短 发挥 精选公文范文 精选公文范文 22 自己的优势力 规避劣势与风险 是当 务之急 天气已经很冷了 对于个火锅 店来说生意也日益火暴 饮料的销售也 节节攀升 因此对饮料商来说也是商机 无限 对此可联合饮料商 由对方负责 宣传 同时也可以美化店内环境 环境 卫生很好 菜肉新鲜 服务好 好吃最重要 夏天的话一定要有很足的空调 不然再 好吃也不一定会有生意 还有就是菜一 定要干净新鲜品种多