我爱家乡的美食作文 《舌尖上的郑州—烩面》_第1页
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第 1 页 共 1 页 我爱家乡的美食作文我爱家乡的美食作文 舌尖上的郑州舌尖上的郑州 烩烩 面面 今天 我来给大家介绍一种河南美食 烩面 说 起烩面 相信大家都耳熟吧 它是我们河南的名吃 受众人的喜爱 接下来我来给大家介绍一下烩面的制 作工艺 以及怎样制作 老烩面是河南特色美食 有着悠久的历史 它是 一种荤 素 汤 菜 饭聚而有之的传统风味小吃 以味道鲜美 经济实惠 享誉中原 遍及全国 到了 郑州不去吃碗地道的河南老烩面 那真是太遗憾了 以羊肉烩面为例 1 斤面加半斤水和成面团 醒 20 分钟 羊骨焯水 放入高压锅 加入姜片压 40 分 钟 滤出备用 面团揪成剂子 擀成面片刷上油 醒 20 分钟 羊汤中加入盐 胡椒粉煮开 放入拉好的 面片 加入豆腐丝 海带丝 菜心 羊肉煮熟即可 烩面的制作工艺简单方便 大家都爱吃东西 都 喜欢吃 都想吃 郑州的几家著名烩面 有萧记烩面 羊肉烩面 羊肉拉面
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