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文档简介

湘菜新一派 湘菜品牌全程策划 1 中国餐饮业有着几千年的历史 形成了八大菜系为代表的精深的饮食文化 近代中一大批代表中餐菜系精髓的老字号饭店在消费群中有着较高的知名度和满意度 但这些饭店基本上主要精通本地菜系及服务本地消费者 只有少数通过地域的特殊性 如北京 上海 享有较高跨地区声誉 老字号 时代似乎已经渐渐远去 现代派的饮食品牌时代来临 饮食文化之路 2 川菜一枝独秀 傲踞多年 中国饮食发展趋势 八大菜系 川菜 湘菜后来居上 3 火宫店 新华楼 黄春和 天马第一生产队 人民公社 毛家饭店 传统小吃 新派湘菜 从传统小吃到新派湘菜的演进 湘菜逐步走上了全国人民的饭桌 新派才是湘菜发展的道路 4 消费客户群定位 金领 白领 政府官员 中小企业老板 大众消费群 目标客群 我们的目标客群是社会的白领阶层 政府官员 即社会的中上阶层 5 客户群描绘 讲品味 吃饭 喝茶等都讲究品味和格调 重品牌 穿衣服 开车等都注重品牌 深受品牌的影响 商务感 与朋友和客户聚会 要体现商务感 价值观 他们是属于社会的上层偏下的一阶层 他们善于创新 他们认为传统和规则都是用来打破的 他们拥有现代派的价值观 他们是喜欢有品味 有格调 有商务感的创新派 6 品牌定位 引领新派湘菜 Leadthexiangseriesfood 7 首选案名 湘菜中的精品 湘菜新主张 具备商务感的湘菜新主张 湘品 8 LOGO 9 10 名片 11 筷子 12 环保袋 13 菜谱封面 14 菜谱扉页 15 菜谱 16 菜谱 17 国际感的案名建议 创新派 湘菜新的港湾 与香港齐名 国际感和时尚感同时体现 引领饮食新主张 湘港 18 创新派的案名建议 创新派 湘菜新一派 体现派一族的阶层观念 如酷派 欧派等 湘派 19 传统与现代结合的案名建议 一品 也是极品之意 一品 具有传统的感觉 又与现代相结合 一品湘 20 现代品味的案名建议 品味 格调派 商务感较浓 香榭丽舍 是国际流行舞台上的名片 体现卓越的品味和格调 湘榭丽舍 21 其他案名建议 客来客往 22 服务内容 一 品牌资产构建 二 营销战略部署 三 广告创意执行 四 公关活动计划 五 促销活动计划 23 一 品牌资产构建 1 核心价值观2 宗旨使命3 品牌愿景4 品牌利益承诺 24 二 营销战略部署 1 整体营销战略2 最佳营销工具组合3 根据目标点制定传播战略4 品牌营销中心设计规划5 後期传播推广计划 年度服务 25 三 广告创意执行 1 广告目标 运营 2 创意战略 运营 3 广告讯息战略 运营 4 具体创意表现 26 1 公关活动战略2 公关宣传3 事件营销4 品牌传播 四 公关活动计划 27 1 开业活
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