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沿河面片的做法范文沿河面片的做法范文 沿河面片是我们日常生活中 大家都很喜欢吃的一种食物 面食中 富含丰富的蛋白质和我们人体所需要的营养物质 那么 如何才能 做出一道色香味俱全的沿河面片呢 材料 土豆 西红柿 大蒜 洋葱 新鲜羊肉 面粉 尖辣椒 西红柿酱 鸡精 盐 植物油 胡椒粉 做法 1 先把面和出来 和成软硬适中的程度 2 在面团上抹上植物油 盖上保鲜膜醒面半个小时以上 将放置面 团盆子放在阴凉处 做法和拉条子拌面一样 3 把土豆去皮 切成薄片 用凉水洗洗 沥干水分 西红柿洗净 切成薄片 尖青辣椒洗净切成片 4 然后把大蒜等调味料加入肉里面 5 将面取出和面 这样拉出来的面比较筋道 把面团擀成椭圆形 用手拉长成宽面条 然后用手揪或用刀切成面片 6 丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出 7 倒入凉水盆里 8 把面片沥干水分放在盘子里 加点清油 9 在锅中倒入适量的油烧7成热 倒入切好的洋葱片炒香 之后加入 羊肉片一起翻炒 10 然后将土豆片倒入锅中 不停的翻炒后盖上锅盖焖一会 11 将西红柿片倒入锅中 加入适量的水炖一会 12 倒入切成好的辣椒 13 加面片不停翻炒 加盐 14 鸡精大蒜沫西红柿酱胡椒粉一起翻炒均匀 出锅 炒面片的做法 材料 手擀面 肉末 猪肉馅 或猪肉丝 卷心菜 青菜任意选择 葱花 另外我还放了些火腿丁 调料 盐 酱油 老抽 炒面略上些颜色会增加食欲 料酒 鸡粉 辣椒 酱 也可用辣椒代替 做法 1 卷心菜切丝 然后用清水冲洗干净 葱切末 2 准备好材料后就可以煮面条了 把手擀面放入开水锅中煮熟 然 后取出马上过凉 控干水分后拌入少许植物油 这样做是为了让面 条不粘连 3 炒锅倒入适量油 烧热后放入葱花炒香 然后放入肉末 炒至变 色后加入辣椒酱 酱油 盐 鸡粉 料酒略炒 然后下入卷心菜炒 匀 再下入
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