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生活中的生物化学, By B2# 518,隔夜茶能喝吗,都说，隔夜茶，不能喝！更有甚者还说能致癌的，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺！真的是这样吗？,？,隔夜茶在医疗和生活上的妙用 （ 注意，前提是未变质！）,抗癌、抗氧化止血明目止痒生发固齿洁齿防晒去腥除油腻,亚硝胺要达到每千克体重吸收1002000毫克才有可能致癌，而且是常年持续性大剂量的服用 人体本身就有分解亚硝胺的功能 茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂。,喝隔夜茶其实并没有坏处，但是夏季温度偏高，茶叶容易被细菌污染，发霉、发馊，导致腹泻，所以此时还是不喝隔夜茶为好。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用。,柿饼外的白粉是什么,？,新鲜柿子晒成柿子饼时，水分蒸发，Glc和Fru渗透到表面 Fru容易吸收水分，形成粘稠物，Glc不容易吸收水分，形成白色粉末,的妙用,水解酶果胶酶淀粉酶,酶,生物清洁剂：水解酶,目前在加酶洗衣粉中使用的共有4种：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶加酶洗衣粉的pH值一般不大于10，在水温4560时，能充分发挥洗涤作用,果疏分解剂：果胶酶,果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。 作用PH：2.5-6.0，最适作用PH3.5。 作用温度为15-55左右。最适作用温度为 50,汤沟酒,酿酒,酒曲,酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶淀粉酶、糖化酶和蛋白酶,过量饮酒后。,当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力；如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险严重地破坏神经系统的正常功能慢性酒精中毒，导致酒精性肝硬化,何为醉酒,醉酒又叫急性酒精中毒，是由于一次饮入过量的酒精或酒类饮料引起的中枢神经系统由兴奋转为抑制的状态，表现为一系列的中枢神经系统症状，并对肝、肾、胃、脾、心脏等人体重要脏器造成伤害，严重的可以导致死亡，大多数成人致死量为纯酒精250500ml。,？,西瓜利尿加速酒精排泄葡萄、柠檬、苹果中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质香蕉治酒后心悸、胸闷,水果 解酒,果醋,促进新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳 果醋具有降低
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