食品安全责任书范文精选五篇

食品安全责任书范文精选五篇食品安全责任书范文精选五篇 严格执行食品安全管理工作 保障广大消费者的人身健康和合 法权益 下面是小编给大家带来的食品安全责任书 欢迎大家阅读 参考 我们一起来看看吧 食品安全责任书范文精选 一 为加强我乡的食品安全监管 保障人民群众的身体健康 建立 健全食品安全监管网络 按照 地方各级人民政府对当地食品安全 负总责 的要求 实行 首问责任制 和 一票否决制 为此 乡人民 政府决定与各单位签定食品安全责任状 一 加强领导班子建设 落实各项责任 25 分 1 领导重视组织机构健全 成立由村 社区 书记 部门单位负 责人挂帅的食品安全工作领导小组 明确村 社区 部门单位食品安 全信息员 职责明确 记 6 分 查看相关牌子和资料 2 明确工作机制 做到制度健全并上墙 记 4 分 查看相关 牌子和资料 3 研究制定村级 部门单位食品安全年度总体工作规划与方案 并付诸实施 记 5 分 查看相关资料 4 食品安全工作典型信息全年报送不少于 2 条 记 2 分 5 有定期的食品安全工作总结以及食品安全全年年终总结 记 3 分 6 食安工作经费得到落实 记 5 分 二 加大日常监管力度 确保任务完成 40 分 1 建立健全监管台帐 全面掌握和了解辖区内的食品安全状况 记 10 分 查资料 其中动态摸底及报送占 4 分 每缺一季度扣 1 分 隐患排查占 6 分 2 组织协调各职能部门对本辖区内食品安全市场进行专项整治 和监督检查 及时发现处理本辖区重大食品安全隐患和问题 并向 乡食品安全工作领导小组办公室报告 记 5 分 3 每月 28 日前及时上报农村聚餐月报表 记 10 分 4 定期对乡村厨师和食品行业从业人员健康证进行抽查 协助 乡食安办落实农村聚餐申报备案 审查指导和乡村厨师体检培训工 作 记 10 分 5 节假日期间做到有人在岗值班 定期报表 及时上报本辖区 内食品安全隐患和问题 记 5 分 三 开展社会宣传工作 营造良好氛围 15 分 1 制定村 社区 部门单位食品安全宣传教育工作计划 记 2 分 查资料 2 有永久性宣传栏和固定性宣传标语 记 3 分 查记录 看现 场 3 开展形式多样的食品安全宣传教育活动 普及食品安全知识 提高全民食品安全事故防范意识和能力 促进社会监督水平的提升 记 10 分 查看资料和现场 其中开展食品安全进企业 进农户 进 工地等宣传活动各计 1 分 宣传报道本村 社区 单位食品安全工作 计 2 分 组织食品安全联络员 信息员参加县食安办举办的培训学 习计 2 分 组织从业人员参加县 乡监管部门举办的教育培训计 3 分 四 抓好示范创建工作 建立长效机制 记 20 分 1 按照示范创建标准做好开展合格村级创建 部门单位配合乡 食安办做好食品安全示范乡镇创建 记 10 分 2 全面加大示范创建力度 创建食品安全合格村 社区 示范 企业 超市 门店等 记 5 分 3 创建农业产业标准化示范性基地和健康 生态种养殖基地 记 5 分 五 为有效考核各村 社区 部门单位食品安全工作目标考核任 务的完成情况 乡食品安全工作领导小组年终将组织对各村 社区 部门单位进行综合评价考核 将考核成绩纳入目标管理 并对任务 完成好的村 社区 部门单位进行表彰奖励 对因不认真履行职责 监管不到位 发生重大食品安全事故的 实行 一票否决 并依法 追究主要领导和相关责任人的责任 城郊乡人民政府 盖章 乡长 责任单位 盖章 责任人 食品安全责任书范文精选 二 根据 中华人民共和国食品卫生法 中华人民共和国食品卫 生法实施条例 和政府 餐饮行业主管部门 食品药品监督管理局 的要求 落实食品安全工作责任制 强化食品安全工作的监督力度 做到责任到人 防患于未然 结合我公司生产经营的实际情况 特 制定本责任书 一 责任主体 食品安全工作实行领导负责制 即由甲方 主管食品安全的第一 责任人和乙方各部门食品安全工作责任人 二 各部门工作要求 1 各部门责任人必须保证实品原辅材料申购 采购 验收 登 记 入库 开单 报帐 保管流程科学 合理生产加工过程严格 规范 对生产关键工序进行严格控制 责任到人 保证生产食品所 用的原材料 添加济等符合国家有关规定 不使用非食用性原辅料 加入食品 保证食品的容器 工具 设备安全 保持清洁 对食品 无污染 2 各责任人进行检查和进货验收的食品包括 1 食品及食品原 料 如食用油 酒 饮料 调味品 米面及其制品等 2 食用农副产 品 如蔬菜 水果 豆制品 腌腊食品 包装食品 食品半成品 猪 肉 禽肉 水产品 禽蛋等 3 店经理 厨师长 驻店会计 财务后勤经理 主管 采购 库管 电脑输单员每天必须定时验收供应商所提供的食品原辅材料 严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求 严格验收保证食品原料 新鲜 蔬菜类菜品原材料无腐烂 无虫害 无变质现实 对味精 食盐 酱油 醋等调味品 食品添加剂等加强管理 凡过期 变质 标识不清或感官性状异常的 一律不得使用 4 店经理 厨师长 驻店会计 财务后勤经理 主管 采购 库管 电脑输单员负责食品采购 查验以及台帐记录 报账复核等 工作 采购人员要认真学习有关法律规定 熟悉并掌握食品原料采 购索证要求 库管人员要妥善保管索证的相关资料和验收记录 不 涂改 不伪造 其保存期限不少于食品使用完善后 6 个月 5 店经理 厨师长 财务后勤经理 主管 采购 库管 电脑 输单员必须保证食品原辅材料申购 采购 验收 登记 报账 保 管的流程科学 合理 完善食品原辅材料的索证索票工作 建立健 全各项原辅材料建档建册工作 保证生产食品所用的原材料 添加 剂等符合国家有关规定 不得购进非食用性原辅材料 保证食品的 安全 杜绝食品原辅材料交叉污染 6 吧台酒水员 收银人员每天必须根据公司要求对吧台酒水 饮料 香烟 食品 收银现金做好进销存登记建册工作 针对茅台 五粮液 香烟要单独登记每一瓶的编号 登记每一条香烟的条码 吧台酒水 饮料 香烟 食品必须由公司指定的并签订供货协议的 供货商供货 严禁吧台酒水员和收银人员私自购进假冒伪劣酒水 饮料 香烟 食品 7 店经理 厨师长必须加强食品生产经营人员健康监督和卫生 知识培训 餐厅所有工作人员必须具有健康检查 卫生知识培训合 格 对新进人员必须先办证后上岗 管理人员有责任对餐厅工作人员 进行健康监督 对餐厅各岗位工作人员进行严格要求 培养其卫生 习惯和卫生意识 真正做到各履其职 各负其责 发现问题及时处 理 根据 中华人民共和国食品卫生法 和 餐饮业食品卫生管理 办法 中关于食品加工人员的卫生要求 对餐厅员工进行严格监督 管理 8 按照 中华人民共和国食品卫生法 的有关规定 认真做好 餐厅各部门的环境有害昆虫及其孳生条件 充分利用餐厅现有设施 设备 保持餐饮用具洁净 消毒 符合国家有关卫生标准 三 新菜原辅材料使用流程 如各分公司须使用新菜品原辅材料 时令蔬菜除外 都必须由公 司物流部下发经签字加盖物流部鲜章的定价表准 任何部门任何人 都可以向公司推荐供应商及食品原辅材料 但是所有推荐人要由此 承担所有法律责任 推荐人首先需准备好相应的资质材料及产品报 公司物流部登记 当日由物流部报餐饮公司处确定 再由物流部核 价经张总签字加盖公章后才能使用 四 责任追究 公司遵循 谁开单 谁负责 谁采买 谁负责 谁验收 谁负责 谁 签单 谁负责 谁报账 谁负责 谁领用 谁负责 的原则 本责任书 以 产品质量法 中华人民共和国食品卫生法 食品生产加工 企业质量监督管理办法 餐饮业食品卫生管理办法 等相关法律 法规的规定为执行细则 对违反其中任何条款由于相关责任人的工 作失职所造成的事故或责任 将追究相关责任人的所有法律责任 并根据法律规定要求其对我公司造成的损失进行经济赔偿 五 本责任书经甲 乙双方食品安全负责人签字并盖章 手印 后 即生效 此责任书一式二份 甲乙双方各执一份 甲方 签字盖章或手印 乙方 签字盖章或手印 食品安全责任书范文精选 三 为加强食堂食品卫生安全工作的管理 落实管理责任 确保全 体员工身体健康和生命安全 根据 中华人民共和国食品卫生法 国务院关于进一步加强食品安全工作的决定 对食堂食品实行定 点采购 现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状 1 由食堂管理员统一把关 加强食品安全管理 严把食品卫生 安全关 严把食品的采购关 积极防控食物中毒工作 2 供应商必须具有良好的社会信誉 具有一定的经营规模 有 营业执照 税务登记 卫生许可证 健康证等证书 同时提供的食 品必须符合规定标准 不得出售 三无 过期变质或已开封食品 3 肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫 须 向采购员提供检验合格证或化验单 4 供应商应保证所配送的肉类食品无病菌 无病毒 并系当天 所宰杀的生鲜肉品 5 若不遵守协议 造成食物中毒及食源性疾患的 经调查系此 类食品所致 由其负完全责任 此责任状一式二份 食堂与食品供应商各执一份 食堂责任人 签字 供应商 签字 20 年 月 日 20 年 月 日 食品安全责任书范文精选 四 为认真贯彻落实国家和省食品安全专项整治工作电视电话会议 精神 落实食品安全工作责任制 强化食品安全工作的监督力度 维护正常的市场经济秩序 特签订本责任书 一 责任主体 食品安全工作实行逐级人民政府负责制 政府分管食品安全工 作的领导和企业法定代表人为食品安全工作责任人 二 责任内容 一 以粮 油 肉 蔬菜 水果 酒类 奶制品 豆制品 水产 品为责任重点品种 以大型商场为责任重点区域 以食品源头 生 产 加工 流通消费为责任环节 禁止生产经营假冒伪劣 腐败变 质 有毒有害 超过保质期的食品 二 加强对食品安全工作的检查 层层落实责任 把食品安全工 作提到重要议事日程 落实食品进货查验制度 确保索票索证率在 90 以上 把好市场准入关 要与承包 租赁食品摊位 柜台经营 者以及食品批发商和经销商签订食品安全保障协议 三 健全食品安全管理机构和组织机构 切实加强食品安全队伍 建设 配备食品卫生管理人员 健全卫生管理制度和岗位责任制 对食品进行强制检验 四 加强食品生产经营管理 不生产和销售不符合基本卫生要求 的食品 强化食品进出口管理 五 因制 售不符合基本卫生要求的食品被执法部门依法查处的 应主动接受处理 对已销售的不安全食品 要主动找回及时消除隐 患 要建立健全质量追溯 封存报告 依法销毁和重要大宗食品安 全购销档案等制度 六 积极配合执法部门到本企业依法查处不符合基本卫生要求的 食品 不得要求在查处案件前先通报案情 七 保护食品安全执法人员人身安全和提供办案条件 不得消极 对待食品安全检查 不得对执法部门及人员进行打击报复 八 认真受理投诉和举报 要重视消费者举报和投诉 做到件件 有着落 事事有结果 维护人民群众的切身利益 九 加大食品安全宣传力度 协同新闻媒体做好宣传工作 形成 良好的食品安全氛围 十 企业对食品安全负直接责任 三 责任追究 一 违反上述责任内容之一的 视情节轻重 依法追究责任人的 相关责任 二 食品安全重点企业和重点产品违反上述责任内容的 根据以 下不同情节 分别作出处理 1 经限期整治 3 个月内达不到质量安全和卫生标准的 由市 相关部门给予通报批评或依法处理 所在企业和相关责任人当年不 得授予荣誉称号 2 经限期整治 6 个月内达不到质量安全和卫生标准的 由区 人民政府给予通报批评 并依法追究有关人员的责任 四 本责任书一式三份 市食安会办公室存档一份 签订双方 各执一份 人民政府 盖章 企业名称 盖章 负责人 负责人 食品安全责任书范文精选 五 为进一步加强文家街道各学校 幼儿园 食堂食品安全管理 明确 责任主体 落实管理责任 预防集体性食物中毒事故发生 保护师 生身体健康和生命安全 特签订本责任书 一 切实提高认识 打消侥幸心理 认真抓好食堂管理 1 要本着对自己职业前途 政治生命负责 对师生健康成长负 责的态度 高度重视学校食品安全工作 学校聚集师生多 饮食卫 生是校园安全的重中之重 稍有不慎 极易造成群体性事故 2 要常怀警惧之心 彻底打消侥幸心理 各学校 幼儿园要通 过学习培训 案例警示等有效方式 切实提高有关干部 职工的基 本素质 彻底消除侥幸心理 以 如临深渊 如履薄冰 的心态 尽 职尽责 关注细节 严格规范 完善程序 确保不出事 二 把好 五关 确保不出责任事故 一是依法经营关 学校伙房要取得 餐饮服务许可证 工作人 员要有 健康证 持证上岗 没有证的一律不准上岗 有证的要看 证件是否有效 已经过期失效的抓紧补办 二是索证索票关 就是要严格索取供货商的有效许可证 索取 供应商品的检验检疫证 或者相关的检验报告单 要看供货商证件 是否有效 是否齐全 所供物品是否在营业许可范围之内 所留的 复印件是否加盖单位红章 凡是食堂内所需的每一种商品 都要有 对应的票证 三是进货关 所进食品的厂商 厂址 生产日期 保质期 有 一项不合格也不能进 特别是预包装食品 散装食用油 肉类更要 加倍注意 进货要看有没霉烂 变质 尽量不进 不吃青豆 芸豆 等易出问题的菜 要严防地沟油 问题猪肉流入食堂 四是存放关 要生熟分开 避免交叉感染 库存物品要常检查 及时清理变质 霉变 过期食品和原料 库房环境要整洁 通风通 气除霉 防鼠 防尘 防投毒措施要确保有效 五是加工关 蔬菜要择净洗净 去腐烂杂质 泥土 冻肉 冻 鱼 冻鸡要泡透 完全化冻 要煮熟 炸透 饭菜做好存放时要生 熟容器分开 要有必要的防蝇 防尘措施 餐具消毒提倡蒸汽清毒 要定期 彻底 饭菜留样要及时 规范 足量 专柜存放 提倡使 用保鲜盒 名称 时间 责任人等标志要清楚 三 健全制度 明确责任 一是要建立食堂管理人员 工作人员的学习培