海底捞读后分享 PPT课件

Jacky2011年9月19日 海底捞你学不会 读后分享 为什么叫海底捞海 指目标远大 把企业做成民族知名品牌底 指用人原则 从最基层踏踏实实做起捞 指员工素质 用勤劳的双手工作 海底捞你学不会 读后分享 ChinaFranchiseNC2010 2 海底捞你学不会 读后分享 海底捞简介 起源 1994 四川简阳 火锅店现状 36家分店 覆盖北京 上海 天津 西安 郑州等地理念 服务至上 顾客至上价值观 用双手改变命运 靠勤奋实现梦想 ChinaFranchiseNC2010 3 海底捞你学不会 读后分享 海底捞成功分析 员工关怀 管理制度 店面服务 ChinaFranchiseNC2010 4 海底捞你学不会 读后分享 店面服务 ChinaFranchiseNC2010 5 海底捞你学不会 读后分享 就餐前 首先 当您来到海底捞的门前的时候 专门的泊车服务生 无车型歧视周一到周五中午 免费擦车 ChinaFranchiseNC2010 6 海底捞你学不会 读后分享 就餐前 您走进海底捞的餐厅的时候 如果此时人很多 免费的瓜子 茶水水果 点心 爆米花 免费的报纸 杂志 上网扑克 跳棋 军棋擦鞋 美甲儿童专区 专人陪玩宝宝蛋羹 ChinaFranchiseNC2010 7 海底捞你学不会 读后分享 就餐中 给每个人送上围裙给有手机的人 送上小塑料袋套上手机以防进水给长头发的女士 提供橡皮筋和小发夹给戴眼镜的朋友 送来擦镜布微笑的服务员 近在身边 每桌都至少有一个服务员 推荐半份菜 不推荐酒水服务员定时为顾客送毛巾 续饮料服务员可以帮忙下菜 捞菜 剥虾皮服务员熟悉客户的名字 甚至记得一些人的生日 纪念日 ChinaFranchiseNC2010 8 海底捞你学不会 读后分享 就餐中 洗手间专人伺服 水龙头 洗手液 毛 纸巾 提供美发护肤用品餐厅设置 电话亭 就餐客人可以在里面享受免费电话现场有抻面表演 一根宽宽的面条在空中挥舞成各种漂亮的弧线 还不时抛向某个客人 表演欲极强 ChinaFranchiseNC2010 9 海底捞你学不会 读后分享 服务 如何做 什么是服务 就是让顾客满意什么是更好的服务 就是让顾客感动怎样才能让顾客感动 就是要超出顾客的的期望 让顾客感到意外 让他们在海底捞享受到在其他餐馆享受不到的服务 ChinaFranchiseNC2010 10 海底捞你学不会 读后分享 员工关怀 ChinaFranchiseNC2010 11 海底捞你学不会 读后分享 员工福利 给父母发工资 给每个店长的父母发工资的 每月200 400 600 800不等 子女做的越好他们父母拿的工资会越多 优秀员工的一部分奖金 由公司直接寄给父母 父母免费探亲 在海底捞工作满一年的员工 若一年累计三次或连续三次被评为先进个人 该员工的父母就可探亲一次 往返车票公司全部报销 其子女还有 天的陪同假 父母享受在店就餐一次 ChinaFranchiseNC2010 12 海底捞你学不会 读后分享 员工福利 免费员工宿舍 步行距离不超过20分钟正式小区或公寓中的两 三居室 不能是地下室为夫妻员工提供单独房间配备电视机 洗衣机 空调 电脑 网络安排专门的保洁打扫房间工作服 被罩的洗涤外包给干洗店 ChinaFranchiseNC2010 13 海底捞你学不会 读后分享 员工福利 子女教育 店经理小孩3岁以下随本人生活的 每月300元补助店长小孩每年12000元教育津贴 店长以上干部 公司帮助联系其子女入学并代交入学赞助费简阳有海底捞私立的寄宿制学校 员工子女均可免费上学 只需要交书本费 假期 所有店员 每年12天的带薪年假 以及回家往返的火车票工作一年以上的员工可以享受婚假及待遇 工作满3个月以上的员工可以享受父母丧假及补助 工作3年以上的员工可享受产假及补助 ChinaFranchiseNC2010 14 海底捞你学不会 读后分享 海底捞文化的逻辑链 把员工当成家里人员工把公司当成家用心服务客户满意 ChinaFranchiseNC2010 15 海底捞你学不会 读后分享 尊重员工 体现 特长 提供展现才华的舞台 创意 保护员工创意 授权衣食住行人格尊重 激发员工创造性的思维 鼓励员工大胆尝试 不断从失败中吸取教训与经验 不断成长 ChinaFranchiseNC2010 16 海底捞你学不会 读后分享 员工的发展途径一 第一种发展途 管理 通过升迁考 ChinaFranchiseNC2010 17 海底捞你学不会 读后分享 员工的发展途径二 第二种发展途径 劳模 功勋 ChinaFranchiseNC2010 18 海底捞你学不会 读后分享 员工的发展途径三 第三种发展途 后勤 ChinaFranchiseNC2010 19 海底捞你学不会 读后分享 管理制度 ChinaFranchiseNC2010 20 海底捞你学不会 读后分享 授权制度 一线员工可以享有打折 换菜甚至免单权 有员工签字的名片即可兑现 只要事后口头说明即可 老板每月只开一次总经理办公会 副总审批权200万 大区总100万 店长30万 ChinaFranchiseNC2010 21 海底捞你学不会 读后分享 晋升制度 除财务总监和工程总监外 所有管理层全从基层干起 基本不外聘管理者在服务细节上不断做加法的海底捞 在考核上却大做减法 考核一个店长或区域经理的标准只有两个 顾客满意度 和 员工工作积极性 ChinaFranchiseNC2010 22 海底捞你学不会 读后分享 创新制度 一个创新奖励30元应用推广创新人还有提成以员工名字命名 包丹袋 月度红黄蓝榜机制 ChinaFranchiseNC2010 23 海底捞你学不会 读后分享 印象层面 心理层面 有特色有意思 时不时的惊喜想不到的感动 海底捞的好 是说得出来的好 人性化 ChinaFranchiseNC2010 24 海底捞你学不会 读后分享 海底捞的成功来