学校食堂食品安全突发事件应急处置预案_第1页
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精品文档 1欢迎下载 学校食品安全突发事件应急处置预案 为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援 能力 深入贯彻落实 中华人民共和国食品安全法 根据 餐饮服务许可管理办法 和 餐饮服务食品安全监督管 理办法 要求 特制定我校食品安全突发事件应急处理预 案 一 成立食品安全突发事件应急处理工作小组 组长 陈志友 副组长 郑金椿 陈进焰 组员 黄继欣 林荣耀 岳美芳 张德彪 陈明静 李玲 二 小组成员职责 组长 陈志友 负责总体协调 组织 指挥 做出相应的应急工作安 排 副组长 郑金椿 陈进焰 协助现场整体工作安排 收集记录相关情况 形成文 字材料 组员 黄继欣 林荣耀 岳美芳 负责现场救治 与卫生 防疫 医疗等部门联系 组员 张德彪 陈明静 李玲 提供一线的情况 查明事因 及时落实相关工作安排 并向师生及家长做好解释工作 三 应急处理程序 精品文档 2欢迎下载 1 对中毒者采取紧急处理 停止食用中毒食品 采集病人排泄物和可疑食品等标本 以备检验 组织好对中毒人员进行救治 及时将病人送医院进行治疗 对中毒食物及有关工具 设备和现场采取临时控制 措施 2 对中毒食品控制处理 保护现场 封存剩余的食物或者可能导致食物中毒 的食品及其原料 为控制食品中毒事故扩散 责令商家和生产经营者 回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致 食物中毒的食品 经检验 属于被污染的食品 予以销毁或监督销毁 3 对相关用品采取相应的消毒处理 封存被污染的食品用具及工具 并进行清洗消毒 对微生物食物中毒 要彻底清洗 消毒接触过引起 中毒食物的餐具 容器以及存储过程中的冰箱 设备 加 工人员的手也要进行消毒处理 对餐具 用具 抹布最简 单的办法是采取煮沸办法 煮沸时间不应少于 5 分钟 对 不能进行热力消毒的物品 可用百分之七十五酒精擦拭或 用化学消毒剂浸泡 对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容 器 餐具 用具等 并对剩余的食物彻底清理 杜绝中毒 精品文档 3欢迎下载 隐患 4 食物中毒紧急报告制度 发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒 事故的报告应及时填写 食物中毒事故报告登记表 并报 告上级主管部门和食品药品监管部门 说明发生食物中毒 的单位 地址 时间 中毒人数 以及食物中毒等有关内 容 5 善后及责任追究 善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集 体研究 制定处置方案 责任追究属上级部门和司法机关管辖的 学校负责 落实执行 属学校管辖的 由食堂食品安全突发事件应急 领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定 事件处理结束后 立即着手清查隐患 堵塞漏洞 组织食品管理和从业人员全员培训 并对学生进行情况通 报和相关教育 坑北中学总务处 2012年 2 月 22 日 精品文档 4欢迎下载 欢迎您的下载
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