人教版选修5课件 第3章 第2节 醛

第二节 醛 一 醛类 烃基 醛基 1 定义 醛是 与 相连而构成的化合物 其结构 式为 官能团是 或 醛基 2 最简单的醛是 乙醛可看作 与 相连而构 成的化合物 甲醛 甲基 醛基 二 甲醛1 分子结构 CH2O 1 分子式 2 结构式 3 结构简式 HCHO 2 物理性质 无 有刺激性 福尔马林 色 气味的气体 易溶于 35 40 的甲醛溶液叫做 具有杀菌 防腐性能等 水和有机溶剂 三 乙醛1 分子结构 C2H4O 1 分子式 2 结构式 3 结构简式 CH3CHO 2 物理性质 有刺激性 小 色 气味的液体 密度比水 沸点低 易挥发 易溶于水和有机溶剂 如乙醇 乙醚等 无 燃烧的化学方程式为 3 化学性质 1 加成反应 与氢气在Ni作催化剂加热条件下反应的化学方程式为 2 氧化反应 催化氧化的化学方程式为 2CH3CHO 5O24CO2 4H2O 2CH3CHO O2 2CH3COOH 银镜反应 试管内壁上附着一层光亮如镜的金属银 实验现象 其离子方程式为 业上也用于制镜或保留瓶胆 与新制Cu OH 2反应 有砖红色沉淀生成 实验现象 其化学方程式为 2Cu OH 2 CH3COOH Cu2O 2H2O 该反应也可用来 CH3CHO 2 Ag NH3 2 2OH CH3COO 此反应常用来检验醛基 在工 NH4 2Ag 3NH3 H2O CH3CHO 检验醛基 醛的定义 结构和分类 1 醛的结构 醛的通式为R CHO CHO为醛基 注意醛基中H O 的顺序不能颠倒 2 饱和一元脂肪醛的通式 CnH2n 1CHO或CnH2nO 3 醛的分类 乙醛的氧化反应实验 1 银镜反应 1 实验过程 在洁净的试管里加入1mL2 的AgNO3溶液 然后边振荡试管边逐滴滴入2 的稀氨水 至最初产生的沉淀恰好溶解为止 此时得到的溶液叫做银氨溶液 再滴入3滴乙醛 振荡后把试管放在热水浴中温热 2 实验现象 试管内壁上附着一层光亮如镜的金属银 CH3COO NH 4 3 实验结论化合态的银被还原 乙醛被氧化 4 实验原理 实验所涉及的主要化学反应 AgOH 2NH3 H2O Ag NH3 2 OH 2H2O CH3CHO 2 Ag NH3 2 2OH 2Ag 3NH3 H2O Ag NH3 H2O AgOH NH 5 实验说明 配制银氨溶液是向AgNO3稀溶液中逐滴加入稀氨水 直到最初生成的沉淀恰好溶解为止 滴加溶液的顺序不能颠倒 配制银氨溶液时 应防止加入过量的氨水 而且现配现用 不可久置 银镜反应的实验条件是水浴加热 不能直接加热煮沸 制备银镜时 试管要光滑洁净 应用 银镜反应常用来检验醛基的存在 工业上可利用这一反应原理 把银均匀地镀在玻璃上制镜或保温瓶胆 2 与新制的Cu OH 2反应 1 实验过程 在试管里加入10 的NaOH溶液2mL 滴入2 的CuSO4溶液4 6滴 得到新制的氢氧化铜 振荡后加入乙醛溶液0 5mL加热到沸腾 2 实验现象 试管内有砖红色沉淀产生 3 实验结论 在加热的条件下 乙醛与新制氢氧化铜发生化学反应 4 实验原理 实验涉及的主要化学反应 CH3CHO 2Cu OH 2 CH3COOH Cu2O 2H2O 5 实验说明 实验中的Cu OH 2必须是新制的 制取氢氧化铜 是在NaOH溶液中滴入少量CuSO4溶液 NaOH是过量的 乙醛能被银氨溶液 新制氢氧化铜这么的弱氧化剂氧化 由此可知乙醛的还原性是很强的 易被酸性高锰酸钾溶液 溴水等强氧化剂氧化 而高锰酸钾 溴水因被还原而使溶液褪色 应用 可用于在实验室里醛基的检验 在医疗上检测尿糖 Cu2 2OH Cu OH 2 醛的通性 1 醛既有氧化性又有还原性 可表示为 2 醛在反应中官能团转化的基本规律是 醛的结构和性质 例1 从甜橙的芳香油中可分离得到图3 2 1所示结 构的化合物 图3 2 1 现有试剂 KMnO4酸性溶液 H2 Ni Ag NH3 2OH 新制Cu OH 2 能与该化合物中所有官能团都发生反应的试 剂有 A B C D 全部 解析 官能团决定物质的性质 该化合物的官能团有碳碳双键 醛基 可以发生氧化反应和加成反应 KMnO4酸性溶液和H2既可以与碳碳双键反应 又可以与醛基反应 而Ag NH3 2OH和新制Cu OH 2只与醛基反应 不与碳碳双键反应 A 1 已知柠檬醛的结构简式为 A 它可使酸性高锰酸钾溶液褪色B 能发生银镜反应C 与乙醛互为同系物D 被催化加氢的最后产物是C10H20O 解析 柠檬醛 C10H16O 具有碳碳双键 而乙醛 C2H4O 不具有 故其结构不相似 且两者组成上也不是相差n个CH2原子团 故C错 答案 C 醛的有关计算 例2 双选 1mol下列物质与足量的银氨溶液反应 可 还原出4molAg的是 BC A 丙醛 B 乙二醛 C 甲醛 D 乙醛 解析 根据银镜反应规律 1mol醛基可还原出2molAg 则1mol可还原出4molAg的物质中应含有两个醛基 故B选项正确 由于甲醛被氧化后形成甲酸 还含有醛基 还能与银氨溶液反应 还原出2molAg 故C选项也正确 醛类发生银镜反应有关量的计算关系 即 CHO 2Ag NH3 2OH 2Ag 2Cu OH 2 Cu2O 需要注意的是若为甲醛 则有 HCHO 4Ag NH3 2OH 4Ag 4Cu OH 2 2Cu2O 2 有饱和一元醛发生银镜反应时 生成21 6g银 再将等质量的该醛完全燃烧 生成CO2为13 44L 标准状况 则该醛 是 A 丙醛C 3 甲基丁醛 B 丁醛D 己醛 D 醛基的检验 例3 已知柠檬醛的结构简式如下 1 检验柠檬醛中的醛基的方法是 2 检验柠檬醛中的碳碳双键的方法是 解析 1 根据醛基的特性 可用银镜反应或与新制氢氧化铜反应即可 2 碳碳双键的检验可用溴水 但由于柠檬醛中含有醛基 也能使溴水褪色 故