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文档简介

韩味扇贝作者：胖星儿栏目：韩国料理工艺：炒口味：咸鲜味难度：普通烹饪时间：30主料：扇贝：适量辅料：韭菜：适量、葱：适量、姜：适量、韩式辣酱：适量、白酒：少许、米醋：适量、蚝油：适量、酱油：适量、白糖：适量步骤：1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火烧开。2、水沸腾后，立刻把冲洗干净的扇贝倒入，然后关火捞出，沥水备用。3、韭菜花切段、姜切丝备用。注意，用的不是韭菜而是鲜韭菜花哦，更有咬劲。4、3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁备用，也可以根据自己的口味调配。5、淀粉加水勾成水淀粉备用。6、油温后，下姜丝炒香。7、放入韭菜花翻炒断生。8、把事先焯过水的扇贝倒入。9、倒入扇贝后，立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。10、倒入水淀粉勾一个薄芡即出锅。点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
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