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文档简介

茶艺师培训初 中 高级茶艺师工作技能 茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演 服务 管理技能等综合素质的专职技术人员 通俗的说 茶艺是指泡茶与饮茶的技艺 照 中华人民共和国职业分类大典 的规定 茶艺师职业共分为 1 五级 初级 能熟练 规范地演示多种清饮茶 调饮茶的泡饮并能向顾客提供该项技能的服务 同时能向服务对象介绍或交流茶叶基础知识 主要名茶的选择及常用茶品鉴别 保管知识 茶文化历史发展过程及现状等知识 2 四级 中级 能掌握各类常用茶的审评 鉴别技能 掌握品茗环境的设计和布置 茶具选配 茶艺表演等专业技能 会演示多种茶品的冲泡技艺 3 三级 高级 具有一定的茶艺英语对话能力 能准确鉴赏有代表性的各类名茶和紫砂茶具艺术 4 技师 国家职业资格二级 5 高级技师 国家职业资格一级 一 礼仪与接待 一 礼仪 礼仪是我们内在气质自然散发出来的 尊重是最大的礼仪 内心的美好是最有力量的魅力 仪表 是人的外表 一般来包括人的容貌 服饰和姿态等方面 仪容 主要是指人的容貌 是仪表的重要组成部分 仪表仪容是一个人的精神面貌 内在素质的外在体现 1 得体的着装 2 整齐的发型 3 优美的手型 4 干净的面部 5 优雅的举止 6 正确的姿态 初级茶艺师 二 礼节与礼貌 礼节 礼貌是茶艺服务人员所必须具备的基本素质和应遵守的职业道德 1 礼节具有各种形式 包括现代世界大多数国家通行的点头致意礼 握手礼 一些佛教的双手合十礼以及西方的拥抱礼和轻吻礼等 2 礼貌是人与人在接触交往中 相互表示敬重和友好的行为 体现了时代的风尚与人们的道德品质 体现了人们的文化层次和文明程度 这些都是通过仪表 仪容 仪态以及语言和动作来体现的 三 接待 迎接 接洽和招待 现代意义 接待 是一定的社会组织对公务活动中的来访者所进行的迎接 接洽和招待活动 是社会组织间人员相互交往的方式 接待是一项展示单位形象 体现水平 彰显实力 的工作 接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提 包括环境的准备 用具的准备和人员的准备 1 普洱茶茶具准备 盖碗 滤网 公道杯 品茗杯 杯托 随手泡 辅助用具 茶则 茶匙 茶夹 茶巾 茶罐 紫砂壶冲泡 紫砂壶 壶垫 茶漏 茶针 2 乌龙茶茶具准备不同在于多了个闻香杯 3
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