探究影响酵母菌无氧呼吸的因素教学案例

探究影响酵母菌无氧呼吸的因素教学案例 深圳市翠园中学 曾丽红 一 课标要求一 课标要求 倡导探究性学习 引导学生主动参与探究过程 勤于动手和动脑 培养学生搜集和处理科学信息的 能力 获取新知识的能力 批判性思维的能力 分析和解决问题的能力 以及交流与合作的能力等 重在 培养学生的创新精神和实践能力 提高学生的生物科学素养 二 教学设计思想二 教学设计思想 1 突出学习的探究性 本节课的教学设计围绕 科学探究 这一主线展开 提出问题 进行假设 设计方案 实验探究 汇报交流 得出结论 通过这样一个活动过程 调动学生自主学习的积极性 使 学生参与探究过程 培养科学探究的良好品质 2 突出学生的自主性 从实验步骤设计 讨论比较 表达交流的学习活动中 加深对实验设计原 则的理解 加深对影响酵母菌无氧呼吸因素的理解 自始至终突出了学生的自主性 达到对知识的自我构 建 三 教学目标三 教学目标 1 知识技能目标 1 使学生了解酵母菌无氧呼吸的知识 2 使学生了解酵母菌无氧呼吸受酸碱度及温度的影响 2 能力目标 1 学会设计实验 运用语言 文字完善实验步骤 分析和解释实验中产生的现象 并得出正确 的实验结论 2 通过实验 探究等教学活动 激发学生的学习兴趣和学习的主动性 形成客观的 实事求是 的科学态度 培养学生的观察能力 实验能力 思维能力和合作能力 以及初步的研究能力和创新能力 3 情感态度与价值观 1 培养严谨求实的科学态度和勇于探索的科学精神 2 通过探究活动培养学生之间的合作精神 四 教学准备四 教学准备 教师准备 三角锥瓶 4 个 胶塞 2 个 气球 2 个 玻璃弯管 夹子 石灰水等 学生知识准备 1 复习酵母菌异化作用的特点 2 温度和酸碱度对酶活性的影响 3 实验设计的基本原则 五 教学过程五 教学过程 情景引入 教师出示两个对照装置 展示 介绍装置 提出问题 酵母菌无氧呼吸能产生气体吗 怎样鉴定有无 CO2产生 学生回答 教师提出探究课题 学生分两大组进行探究 学生根据已有的实验用具 通过小组讨论 先确定实验的总体思路 再逐步细化 写出根据实验用 具和方法步骤在内的实验方案 探究活动一 酸碱度对酵母菌无氧呼吸的影响 设计与实验 1 试验用具 烧杯 1 个 试管 4 支 20 的酵母液 10 蔗糖溶液 配置好的 pH 分别为 6 7 8 9 的缓冲液 注射器 4 个 橡皮胶塞 4 个 液体石蜡 滴管若干个 2 实验过程见下表 探究活动二 温度对酵母菌无氧呼吸的影响 1 试验用具 烧杯 3 个 注射器 3 支 试管 3 支 20 的酵母液 10 蔗糖溶液 配置好的 pH 为 7 的缓冲液 液体石蜡 橡皮胶塞 3 个 滴管若干个 2 实验过程见下表 实验过程中提倡 互动式 教学 通过师生互动 提出 实验设计的基本原则是什么 每一组 的实验变量是什么 怎样控制酵母菌无氧的条件 如何比较哪支试管无氧呼吸速度最快 等问 题 通过对问题的讨论 学生可以学到教科书上没有明确阐述的 更深入一层的知识 实验中教师巡视 既可以了解学生实验的速度 实验过程中出现哪些不可预计的问题 针对不同组的情况 提出一些小问题 引导学生进行深层次的思考 也能使自己很好地驾驭课堂教学 又作为学习者参与讨论过程 营造宽松和 谐的学习氛围 然后 学生分组上台展示交流实验结果 得出结论 讨论 为什么要迅速向液体的表面滴加一薄 层液体石蜡 试管内出现什么现象 拔掉试管的塞子后 会闻到什么气味 试分析其中的原因 六 教学反思六 教学反思 该实验设计中有哪些不完善的地方 应如何改进实验装置或方案 使实验结果更准确 因为实验步 骤中只设计了 pH 为 5 8 的实验 如果想得出不同的