2014年高一生物同步课件：第2章第1节《细胞中的元素和化合物》（新人教版必修1）

第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 一 组成细胞的元素1 种类 1 大量元素 等 2 微量元素 等 3 最基本 核心 元素 C H O N P S K Ca Mg Fe Mn Zn Cu B Mo C 2 作用 1 组成化合物进而构成细胞 如蛋白质 核酸等 2 影响生物体的生命活动 如B能促进花粉萌发和花粉管 的伸长 3 研究意义 生物界和非生物界具有 性和 性 二 组成细胞的化合物 1 无机化合物 2 有机化合物 统一 差异 水和无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 三 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 1 糖类的检测 还原糖与 发生作用 生成 淀粉 遇 变 2 脂肪的检测 被 染成 或被 染成 3 蛋白质的检测 蛋白质与 作用产生 斐林试剂 砖红色沉淀 碘液 蓝色 苏丹 染液 橘黄色 苏丹 染液 红色 双缩脲试剂 紫色 组成细胞中的化学元素 1 细胞中常见的化学元素归纳 如图2 1 1所示 图2 1 1 1 无论干重还是鲜重 C H O N都是含量最多的4 种元素 2 无论是大量元素还是微量元素 都是生物体必需的元素 对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用 如P是组成ATP 膜结构等的重要成分Fe是血红蛋白的成分等 2 分析生物界与非生物界的统一性和差异性 1 统一性是从化学元素的种类来分析的 组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到 没有一种是生物体所特有的 2 差异性是从化学元素的含量来分析的 组成生物体的化学元素与无机环境中的相应元素的含量有一定的差别 这种差异性是由于生物体有选择地从无机环境中吸收各种物质组成自身结构所造成的 3 不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同 但在不同生物体内同种元素的含量差别较大 同一生物体内的不同元素的含量也不相同 体现了细胞的统一性和差异性 易错易混 对于各种元素 不能用含量的多少来衡量其重要或不重要 微量元素也是生命活动不可缺少的元素 突破题1 图2 1 2表示细胞中各种化合物或主要元素 占细胞鲜重的含量 以下按 顺序排列正确的是 图2 1 2 A 蛋白质 水 脂质 糖类 C O H NB 蛋白质 糖类 脂质 水 N H O CC 水 蛋白质 脂质 糖类 H O N CD 水 蛋白质 糖类 脂质 N H C O 解题指导 在活细胞中 元素的含量是O C H N 而化 合物的含量是水 蛋白质 脂质 糖类 答案 A 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 1 实验原理 根据某些化学试剂能够与生物组织中的相关有机化合物产 生特定的颜色反应 2 实验流程归纳 1 还原糖的检测 3 实验材料的选择 1 检测还原糖的实验材料选择 最理想的实验材料是还原糖含量较高的生物组织 或器官 而且组织的颜色较浅或近于白色 如苹果和梨的果实 2 检测脂肪的实验材料选择 最好选用富含脂肪的种子 如花生种子 取其子叶 等 3 检测蛋白质的实验材料选择 最好选用富含蛋白质的生物组织 或器官 植物材料常用的是大豆 动物材料常用的是鸡蛋清 卵白 易错易混 斐林试剂与双缩脲试剂的比较 1 CuSO4溶液浓度不同 斐林试剂中为0 05g mL 双缩脲 试剂中为0 01g mL 2 原理不同 斐林试剂的实质是新配制的Cu OH 2溶液 双缩脲试剂的实质蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2 络合成紫红色的化合物 颜色深浅与蛋白质浓度成正比 3 使用方法不同 斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液混合后再使用 双缩脲试剂是先加入NaOH溶液 再滴加CuSO4溶液 突破题2 下列关于鉴定糖类 蛋白质和脂肪实验操作的 叙述中 正确的是 A 鉴定还原糖的斐林试剂甲液与乙液 可直接用于蛋白质的鉴定B 鉴定脂肪的存在 要用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒C 鉴定可溶性还原糖时 先加入斐林试剂甲液摇匀后 再加入乙液D 鉴定蛋白质时 双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样品的试管中 解题指导 斐林试剂的甲液 乙液要混合后使用 而双缩脲试剂则先用A液后用B液 不能先混合 脂肪的鉴定则使用苏丹 或苏丹 后 需要用显微镜观察组织细胞内是否有橘黄色或红色颗粒 答案 B 元素 的应用与归类 1 从元素组成上分析代谢产物 糖类 脂肪 蛋白质的元素组成中都含C H O 可推知其彻底氧化分解的产物中都有CO2和H2O 蛋白质中还含有N 故其氧化分解的产物中有含N化合物 2 从元素含量上分析物质氧化分解时释放能量的多少脂肪中氧的含量远少于糖类 而氢的含量多于糖类 因此 等质量的脂肪和糖类氧化分解时 脂肪所消耗的氧气较多 同时释放的能量也较多 3 元素在同位素标记法中的应用 1 示踪光合作用和细胞呼吸中碳 氧原子的去向 2 示踪分泌蛋白的合成 运输和分泌的途径 3 在噬菌体侵染细菌实验中 证明DNA是遗传物质 4 证明DNA分子的半保留复制方式 5 用于基因诊断和DNA分子杂交等 4 元素的归类 演绎题 双选 组成生物体的化学元素在生物体中起重要作用 下列为几种元素与光合作用的关系的叙述 其中正确的 是 A C占细胞干重的质量分数最大 在光合作用中C元素从CO2经C3 C5形成 CH2O B N是叶绿素的组成成分 没有N 植物也能进行光合作用C O是构成有机物的基本元素之一 光合作用制造的有机物中的氧来自CO2D P是构成ATP的必需元素 光合作用中光反应有ATP的合成 解题指导 N是叶绿素的组成成分 没有N就没有叶绿素 植物将不能进行光合作用 光合作用中C元素从CO2 C3 CH2O 答案 CD 的顺序排列 正确的是 A 水 蛋白质 糖类 脂质B 蛋白质 糖类 脂质 水C 蛋白质 水 脂质 糖类D 水 蛋白质 脂质 糖类 备选题 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 按从多到少 解析 本题中的化合物占细胞鲜重的质量分数 依次是 水占85 90 蛋白质占7 10 脂质占1 2 糖类和核酸占1 1 5 因此细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 按从多到少的顺序排列是水 蛋白质 脂质 糖类 答案 D 1 2011届增城调研 双选 对下表中所列待测物质的检测 所选用的试剂及预期结果都正确的是 解析 吡罗红使RNA呈现红色 甲基绿使DNA呈现绿色 淀粉遇碘变蓝 斐林试剂能与还原糖发生反应 产生砖红色沉淀