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饲料企业经营与管理（正大姚民仆讲稿记录） 今天中国的饲料企业，除大型自养场外，约有90%的饲料是通过中间商销售出去的，中间商获取的利润已经相等或超过制造商的利润，中间商控制饲料道路德格局始终没有改变。20年没变，我们心痛了吗？我们反思了吗？ 未来的十年，20%的饲料企业占有着80%的产量，同时获得80%的利润。 未来的十年，中国将会出现十几家年销售额200亿人民币的从农场到餐桌的企业。 我们有没有清醒地认识到困扰我们发展的几个矛盾： 一是人口绝对增长：预计到2010年中国人口达到13.7忆； 二是耕地绝对减少：1996年人均1.57亩，2003年是1.43亩，预计到2030年将下降到1亩以下； 三是农业水资源紧缺：农业用水占全国用水的70%；年缺水大概400亿立方米，已经呈现供不应求的局面； 四是城乡消费水平差距越拉越大：城乡差距持续扩大，已经成为当前社会经济发展中的突出矛盾。目前有5000万低收入人口仅能勉强解决温饱问题，农村居民的消费水平只相当于上世纪90年代初城市居民的消费水平，整整落后十年，要认识到农民富不了，我们这个行业就发展快不了。 五是环境污染日益严重：主要有耕地污染、水污染、大气污染等。目前中国因为土壤环境恶劣而难以用于农业生产的土地面积占总面积的四分之一，受酸雨影响的面积占国土总面积的40%以上。当前经济增长是高开采、高消耗、高排放、低利用的“三高一低”的粗放型经济增长方式。据国家环境总局的统计数据，2003年我国消耗了全球31%的原煤，30%的铁矿石，27%的钢材，40%的水泥，创造出的GDP却不足全球的4%；2003年环境污染和生态破坏造成的损失占当年的GDP的15%。 六是饲料转换率和畜禽出栏率等指标，中国与发达国家存在明显的差距。猪相差20%，鸡肉相差18%，蛋奶相差12%。 七是动物良种繁畜、疫病控制、食品安全、环境保护、动物福利等诸多方面，还有许多工作要做。 今天企业的敌人是谁？企业敌人是环境。我们今天所有的问题是：环境变了，我们都没有变。我们用老的想法，老的方法做事，而期望得不到不同的结果，这就是所谓“笨”定义，所以，我们最大的敌人是自己。 今天，是爆炸式的时代，我们正站在爆炸的原点上，企业在变难逃。 今天我们所有的企业家都有梦想：有的梦想是县级冠军企业；有的是地市级冠军企业；有的是省级冠军企业；有的是国家级冠军企业前十强、前五十强、前一百强、全球百强；但还有不少的企业有战略目标而没有战略思想和战略规划。不可否认： 心智决定视野 视野决定格局 格局决定命运 命运决定未来 我们客观而论，中国的饲料行业20年的进步世人瞩目，令人尊重。但比较中国的汽车、家电行业、石化行业、传统的纺织服装工业产业升级和进步，我们还有不少的差距；尤其是技术进步和企业管理等方面，还有不少的路要走。 当前最重要的三个问题： 一是如何要把过去单纯依靠投资的粗放型增长方式转向节约型经济； 二是我们将实现“顾客价值”作为核心竞争力，在产品性能上必须高度重视，在安全、健康、营养、绿色产品上下功夫；在非产品性能上，着重在市场的品牌影响力、市场占有率和客户服务上下功夫。 三是在提高核心竞争力的前提下，也要在以下“四力”上下功夫： 1、驾驭市场变化力：要有五网合一的营销网络。（五网为：销售网、服务网、商情网、宣传网、客户网）。 2、学习创造力：不断引进国内外先进技术、先进品种、先进设备、站在“巨人”肩膀上，创新发展。 3、价值提升力：用精细化管理的方式在产业链的各个环节提升价值。 4、在整合自身资源的基础上，整合非常资源。关键是我们的人才储备，经营模式、方式容易改变，但人才难求。因此，必须要加快人才培养的步伐。 一般来说，经营关注的问题是如何把业务做起来，通过什么样的运营模式来服务于哪些市场、客户，如何才能在竞争中脱颖而出等等。 而管理关注的是在做业务的过程中如何更有效、更稳健、更持久，所以管理涉及企业运营的各个方面，如：成本控制管理、产品创新管理、人力资源管理、企业战略管理等等。 经营好=偶然成功 经营好+管理好=必然成功 因此任何企业首先要过生存关，只有生存问题解决了，企业不再为能否保住自己的饭馆担心了，才有可能沿着“金字塔”向上走，追求更高境界的成功。那么，如果企业的生存问题解决了，接下来应当把精力放在哪里呢？如果继续放在经营上，企业的业绩也许会不断攀升，企业成长的速度会更快，但是问题也会越积越多，就可能出现管理滞后带来的诸多问题。如：优秀人才流失、销售腐败、采购腐败、人浮于事、部门之间扯皮、运营失控等问题，这些都是影响一个企业从成功到成熟的主要障碍。 机制不相信觉悟。 企业大到一定程度，就不能靠觉悟，必须靠制度。 市场经济的本质就是利益驱动，我们必须承认每个人都会“主观上为自己，客观上为别人”这个现实，所以企业管理的重点之一就是把各级管理人员的利益与企业的健康发展挂钩，用利益去引导正直、健康、向上的行为，否则靠自觉、靠交情就很容易出现失控的局面。 企业通过制度化的流程，标准化的报表，精细的管理，定期化的检查（按月、按季、按年）来建立预警机制，起到防范风险，及时发现问题的作用。这是关系到一个企业是否长治久安的大事，也是一个企业管理水平高低的具体体现，如果企业只顾往前跑，即使经营状况良好，也有可能在管理上出问题。可以说，任何腐败的根源都是由于制度不健全，缺相互制约和监督检查机制，部分人权力过大等原因造成的。 所以企业要相从成功走向成熟，就要逐步建立客户信息收集、客户分类与分析系统，比如，每年一次的用户满意度调查，因为客户是企业的“命根子”，只有时时刻刻、真心真意地为客户着想、为客户创造实实在在的价值、客户才会信赖你、喜欢你，并成为你的忠诚客户。 精细的服务，让顾客100%满意。 顾客对服务项目的任何一项不满意，他们的满意度不会因此按诚法递诚，而是全面否定，因为他不可能体能所有的服务项目。 创造客户的感动满意的客户不一定忠诚。 客户有四种情况： 第一种，当我们不被期望的时候，就是我们已经造成客户对我们的怨恨； 第二种，就是你有期望，但结果小于你的期望，不如你的期望，就是失望； 第三种，如果结果与期望相等，就是满意的客户服务，是一流的。 最后，如果让客户达到忠诚，那就不止满意还要超一流，让你有感动，没想到做这么好，太让我意外。 品牌传播必须精细化。 很多人认为，做品牌就需要大手笔，需要巨额的投入，这种思维一直主导着许多企业决策者和管理者。其实，品牌具有兰花的娇贵、女儿红的长久，春雨的绵密与不绝，她讲究暴发户式的鲁莽与粗放，她需要细水长流、她讲究润物细无声，需要从每一个细节入手，是细节成就品牌！ 要想得到社会和顾客的认可，最好的办法是全心全意为农民服务，为消费者服务、竭尽全力为社会做出贡献，承担社会责任与参与建设中国。相信你的付出，以此证明世界范围内“中国时代”的到来。 卓越的企业成就了伟大的时代，而伟大的时代又孕育了卓越的企业。 满意度是靠调查问卷计算出来的吗？不是！ 市场占有率代表客户的满意度吗？不是！ 今天中国饲料（农牧）企业不缺战略理论和思想，缺的是执行力，没有执行力就没有竞争力。 是什么决定了我们的成败，是细节决定成败。 我们还要大力提倡毛巾干了还要挤的精神，一不断创新，不断精细化。只有创新才能打破常规。必须认识顾客是重要的创新来源，同时管理合理化，杜绝管理工作中的“七种浪费”。 管理中的七种浪费： 第一，管理要素不能得到有效利用的闲置浪费； 第二，缺乏凝聚力的协调浪费； 第三，“低效”造成的效率浪费； 第四，无“理”造成的管理成本浪费； 第五，按个人意愿行为造成的无序浪费； 第六，缺乏责任心和主动精神的等待浪费； 第七，敷衍了事的应付浪费。 企业家必须具备的四大意识。 企业家从成功走向成熟，从成熟走向卓越，从卓越走向辉煌，还必须具备“四大意识”： 第一，企业家的“三事”意识：想大事做实事不出事。 第二，企业家的“作用”意识： 一个企业家的成功，要靠政府有关部门的支持，要靠经营班子的精诚团结，要靠职工的拥护与尊重，要靠客户的爱戴与忠诚，少了谁都不行。 可是要企业垮掉，只要企业老板一个人就够了。 第三，企业家的“危机”意识： 企业家的正常心态：“抱着炸弹经营”；企业家的不正常心态：“我的自我感觉一切都好”；一个有危机意识、忧患意识的企业家，就能把一切天灾人祸解决在地平线上，一个自我感觉良好的企业家，已经走向经营的陷阱，灾难在等着他。 第四，企业家的“帝王成功”意识。 中国五千年历史的长河中，成功的帝五有其成功的“十大要点”，这是我们企业家应该学习和具备的。 做领袖的不必事必躬亲，要懂得用人。善于调动天下人才的积极为己而用，这是王者的大道。 会识人、选人，量才而用是古今成大事业者的关键。反之，也是失败者的重要原因，用对了人就成功，用错了人就失败。企业总裁对技术总监的管理要求前 言 所谓技术总监，我理解为“技术总管”。技术总管就是企业管理功能中所涉及技术层面的全部工作。 以蛋鸡料毛利打平，企业要不要做为例。 以“补缺饲料”案例为例。 当前中国民营企业饲料科技工作主要是原料和产成品的品质控制。 以原料开发和饲喂试验为例。 以小猪不吃料为案例。 第一次就把事情做对，品质保证定律：100.1：0. 经常听到行业有人说，我做的配方，猪在60kg左右生长速度很好，可是到了后期，采食量就上不去了，因此猪的生长性能就不好，到底什么原因呢？因为常规观念里，能量水平影响采食量，于是有一些人就开始调节能量水平，但是还没有解决这个问题。 实际上，动物的生长性能很大程度上受采食量的影响，而影响采食量的因素归纳起来有如下几个： 1、饲料能量水平； 2、饲料氨基酸和其他营养元素平衡； 3、饲料粗纤维含量； 4、肠内容物离子浓度； 5、饲料原料消化率； 归纳起来，就是饲料通过胃肠道的时间决定采食量，生理书上告诉我们：胃排空的速度决定了饥饿感，就是如此而来的。目 录 一、产品安全性保证技术的精细化管理。 二、产品经济有效性保证技术的精细化管理。 三、产品加工质量保证技术向精细化管理。 四、服务存在的问题及改善措施。一、饲料产品安全性保证技术存在的问题：（一）配方设计存在的问题（二）饲料原料存在的问题原料的采购与接收；原料的贮存；原料的清理。（三）加工过程中存在的问题：粉碎；配料；混合；制粒式膨化；冷却干燥；打包式成品管理。（四）残留和交叉污染控制存在的问题：工艺设计；设备设计与工作精度；物理清洗；排序法加工；冲洗存在的问题。二、饲料产品经济有效性保证技术存在的问题：（一）产品质量是标准的制定与执行；（二）饲料产品配方设计；（三）饲料原料质量控制存在的问题。三、饲料产品加工质量保证技术存在的问题：（一）饲料粉碎粒度控制存在的问题；（二）配料精确度控制存在的问题；（三）混合均匀度控制技术存在的问题：混合质量保证；防止饲料离折分级。（四）调质制粒控制技术存在的问题：调制；制粒；冷却。四、中国饲料行业普遍存在的问题：第一，网络先行的战略问题。我们中国有关饲料行销时，目前最大的焦点问题就是网络不扎实、专销不彻底。第二，服务致胜的战略问题。技术服务可以提高产品的附加值，使我们的产品优势充分发挥出来，从而拉大与竞争对手的差距。饲料生产过程中的控制1、粉碎前：清杂去铁处理。2、投料：关键是投料正确并无交叉污染。3、配料：按配方严格执行。4、混合：均匀度是关键。5、制粒：关键是控制蒸汽质量和温度。6、冷却干燥。7、打包。其它：微量组分的计量应尽量安排在混合机的上部，如果在计量和称重必须提升或输送，则必须使用高密度气力输送，以防止分级和残留。药物类的高危险微量组分则必须直接添加到混合机中。对于加药饲料生产尽可能采用专用生产线，以最大限度降低交叉污染危险性。成功主要是勤奋的结晶。有人说“成功=天资+勤奋+机遇”天资是先天造成的，机遇是可遇而不可求的，惟有勤奋是可以做到的。有人成天幻想成功，有人没干什么就祈求成功，有人光抱怨与成功无缘，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟，勤奋是事业的根本！饲料与节能1、冷却风机加装变频器；2、锅炉给水强制循环系统；3、锅炉尽量利用经济型燃料；4、照明灯具；5、粉碎机自动负荷控制器；6、利用锅炉排烟烘干玉米；7、调质器增加搅拌棒改善调质效果；8、螺杆式空气压缩机；9、制粒机自动控制系统。制粒机冷却风机加装变频调质器。1、根据制粒产量的变化调整，冷却风机的风量、降低耗低量。2、年节电量=300天/年*20时/天*37KW*20%=44400度3、年节电费=44400度*0.5元/度=22200元4、投资12000元5、扣除折旧后节约资金为22200-1200=21000元制粒机冷却风机变频调速节电机一、冷却风机的风量随制粒产量的变化而变化：（以CPM-7726制粒机为例进行讨论）产量的变化：以4.5环模生产畜禽料：冷却量为18吨/时；以3.0环模生产乳猪料：冷却量为12吨/时；以2.5环模生产 料：冷却量为8吨/时；对应上述产量的风机风量为：最大风量：21600立方米/时中等风量：14400立方米/时最小风量：9600立方米/时风机风量的变化率（21600-9600）/9600=125%二、冷却风机风量调节方法及功率变化1、风机的风量Q、轴功率P、风压H及转速N之间的计算关系：关系式1：P=QH/（n*1000）n:风机效率关系式2：QNHN的二次方PN的三次方2、调节风机风量的方法及轴功率变化计算：风机满负荷参数：P1、Q1、H1、N1。调节风门降低流量：转速不变，调小风门，增加管道节流阻力达到降低流量。流量：由Q1减小为Q2风压：由H1上升为H2轴功率：P2=Q2*H2/（n*1000）调节转速降低流量调低转速、流量、风压相应下降。流量：由Q1减小为Q2风压：由H1减小为H3轴功率P3=Q2*H3/（n*1000）两种调节风量方法的轴功率差异就是节能效果：节能效果=P3-P2 =Q2（H3-H2）/（n*1000）由关系式2可以看到：风量Q与转速N成正比、功率P与转速N的三次方成正比，因此较小的风量变化即可带来较大的功率变化，调速对比调风门的节能效果是明显的，一般可达到20-30%。三、安装风机变频调速器的条件及要注意的技术问题：1、生产的饲料的产量变化，其要求的冷却风量有较大的变化；2、对各种产量所需风量进行实验，制粒机以此为基础调控；3、变频器价格已大幅度下降（大约200-500元/千瓦）；4、选用风机、泵类专用变频器，价格低、节电效果明显。风量M3/S0.0360.1230.1950.2660.3080.339风门调节功率KW0.860.90.981.021.061.12变频调节功率W0.0370.0650.150.260.3651.12锅炉给水强制循环加热系统。 在锅炉省煤器与水箱之间增加循环热水泵，使水箱中的水循环加热，提高给水温度在60度以上，降低煤耗，使得省煤器发挥更好的作用。 1、利用锅炉排烟加热进水，降低锅炉燃料消耗量。 2、按以下条件： 煤燃烧值=4500大卡；煤价=350元/吨； 锅炉产汽=453吨/月；进水加热60度 年节约燃料费：3624/元/年 3、按项目投资3万元计算折旧：3000元/年，新增费用5832元/年； 4、年实际节约金额：2470元； 5、按集团改造50台锅炉计算，年节约总金额为1377元。锅炉改烧经济型燃料油改煤，油改汽（汽）1、利用油和煤的价格差异，锅炉燃烧改油为煤，降低燃料费。2、按以下条件：重油3000元/吨，9500大卡/公斤； 煤：350元/吨，4500大卡/公斤。3、2005年集团的平均耗热能： 18.57公斤煤/吨饲料5.0公斤油/吨饲料油改煤后饲料节约燃料费：11.5吨饲料4、集团共有八家饲料厂油改煤（汽）；预计节约资金为350万元。照明灯具：1、利用节能灯替换现有的白灯，降低照明用电；2、根据预算，公司的照明灯全部改为节能型，每年可节约电费16000元。粉碎机自动负荷控制器：1、安装粉碎机自动负荷控制器，自动调控喂料量，保证电动机在额定负荷下运行，达到节电目的。2、节电效果：8%。3、粉碎机节电量=300天/年*20时/天*150KW*8%=72000度4、年节约金额：72000度*0.5=36000元调质器增加搅拌棒改善调质效果。1、在原有的调质器上增加搅拌棒，改善调质效果，提高制粒产能，降低电耗。2、在更换制粒机调质器总轴及浆叶时，增加33根打碎棒。3、效果：根据兰州正大改进的实际效果，产量增加了1吨/小时=60000度/年年节约金额：60000度/年*0.5元/度=30000元螺杆式空气压缩机取代活塞式压缩机1、螺杆式空气压缩机比活塞式压缩机节能18%。2、现有的空压机功率为35KW，节能计算如下：年节约电量=300天/年*20小时/天*35KW*18%=33600度3、节约电费=33600度*0.5元/度=16800元制粒机自动控制系统:简介:GDPC-B制粒机自动控制系统主要适用于饲料加工过程中制粒系统的自动控制,它能根据制粒机当前的工作状况,自动地控制喂料量和调质机中的蒸汽量,使制粒机始终工作处于最佳状态。功能：1、简便的操作方式：采用自动、手动、停止三种工作方式。自动时系统从开机到结束完全自动，无须人工干预；手动时，通过电位器旋钮来调节喂料及蒸汽，方便快速，停止时可快速切断蒸汽及喂料，允许启动时手动控制，基本稳定后期换到自动，以加快启动过程。2、不同物料不同控制：可以存储多套控制参数，以适应不同物料的制粒品种，达到最佳的控制效果。3、完善的保护功能：过电流自动变通，避免堵机，无料后自动停止喂料及蒸汽，避免空加蒸汽，断料后自动控制振仓机，避免物料结拱。三十四、全员参与依靠全体员工，特别是一线普通员工。1、1个企业要解决的细节问题很多，如果要等到领导来解决，是不可想象的。2、精细化管理是一个全员参与的过程，精细化管理的目标是在于让组织中的每一个员工都通过参于到精细化管理过程中来，最大程度的发挥自己的潜力，成为