宝宝辅食手册

一一 为为什什么么要要添添加加辅辅食食 1 宝宝的成长速度绝对不是你能小觑的 随着月龄增加 当妈妈的奶水或配方奶已经不 能完全满足宝宝的营养需求时 就需要添加辅食 2 添加辅助食品可增加唾液及其他消化液的分泌量 增强消化酶的活性 促进牙齿的发 育和增强消化机能 训练婴儿的咀嚼 吞咽能力 3 及时添加辅助食品将有助于精神发育 刺激味觉 嗅觉 触觉和视觉 4 通过添加辅助食品 使婴儿学会用匙 杯 碗等食具 最后停止母乳和奶瓶吸吮的 摄食方式 逐渐适应普通的混合食物 最终达到断奶的目的 一般 8 个月左右可以训练 让小儿自己拿着奶瓶吃 1 岁左右可以让他学着用小勺吃 到 1 岁半时就可以自己拿勺 子吃粥或其他东西了 3 岁左右就可学会用正确的方法拿筷子 二 各个阶段对辅食的需求 二 各个阶段对辅食的需求 1 4 6 月 培养宝宝吃辅食的习惯 2 6 8 月 帮助宝宝磨牙 3 8 10 月 向成人饮食过度 4 10 个月以上个月以上 最终适应成人的饮食 最终适应成人的饮食 4 6 4 6 个月个月 1 开始喂菜汁 果汁 促进宝宝肠胃蠕动 能避免便秘 先给 1 2 汤匙 以后逐渐增量 制作方法 蔬菜 水果蒸煮熟后 蒸煮时间 10 分钟左右 加水搅拌成较希的水状 2 可以开始喂米粉 煮得很烂的无米粒稀粥 粥里可适当加半汤匙菜泥 制作方法 用辅食机制作菜泥添加到米粉或者稀粥中 注意 此时的宝宝肠胃娇嫩 并且刚从和奶过渡到开始吃辅食 所以辅食要适当希些 保护宝宝的肠胃 也让宝宝学会适应消化辅食 水果和蔬菜的选择上面 最好选应季产 品 6 8 6 8 个月个月 1 开始吃煮熟的蛋黄 从 l 4 只开始 将其压 碎放入米汤或奶中调匀后喂 等适应 后逐渐增至 1 2 只 2 此时的米粉和粥类 可以适当浓稠 粥里可以添加各种菜泥 肉泥 鱼泥 剃干净鱼 骨头 制作方法 蔬菜 水果蒸煮熟后 一般果蔬蒸煮时间 10 分钟左右 特殊食材如胡萝卜 土豆需要时间较长 20 30 分钟 加水搅拌 此时可以少量加水 使打出来的泥稍微有 点稠 肉类和鱼类 切小块用辅食机蒸煮熟 蒸煮时间 20 分钟左右 鱼要选骨头少 的 如鳕鱼 蒸煮好后剃干净骨头 然后搅拌打成泥状 8 10 8 10 个月个月 可以开始 给宝宝随意啃馒头片 1 2 片 或饼干 促进牙齿发育 辅食主要是 稠粥 烂面条 蛋羹半只 要去掉蛋清 1 周岁前不建议添加全蛋 蛋清容易过敏 辅食中除菜泥 肉泥 鱼泥外 还可在 粥中加豆腐末 肝泥等 此时的泥要有点颗粒状 已促进宝宝肠胃的发育和锻炼口腔的咀嚼和吞咽能力 制作方法 蔬菜 水果蒸煮熟后 一般果蔬蒸煮时间 10 分钟左右 特殊食材如胡萝卜 土豆需要时间叫长 20 30 分钟 加水搅拌 此时蔬菜留有小片状也没有关系 肉类和鱼类 切小块用辅食机蒸煮熟 蒸煮时间 20 分钟左右 鱼要选骨头少 的 如雪鱼 蒸煮好后剃干净骨头 然后搅拌打成泥状 可以适当有点颗粒 10 12 10 12 个月个月 1 可以吃接近大人的食品 如软饭 烂菜 指煮得较烂的菜 水果 碎肉和容易消化的 点心 2 如果处于春秋凉爽季节可考虑断奶 断奶后 每天要保持喝 1 2 次牛奶 3 辅食机制作的各种辅食搅拌 1 2 次后就可以给宝宝食用 水果泥不蒸煮也可以直接搅 拌后添加 苹果泥还是建议蒸熟 抑制苹果的氧化 精精选选食食谱谱推推荐荐 马铃薯泥马铃薯泥 建议开始添加月份 建议开始添加月份 5 65 6 个月宝宝个月宝宝 材料 马铃薯 做法 1 将马铃薯去皮切成丁加入波咯咯辅食机中蒸熟 10 15 分钟 3 将马铃薯放入辅食机搅拌杯中 放入适量的水 马铃薯淀粉含量高 所以需要加比较多 的水 用辅食机将食材搅拌成泥状 营养点评 四个月后宝宝口腔中唾液淀粉酶逐渐增多可以很好的消化淀粉 五彩蛋黄泥五彩蛋黄泥 建议开始添加月份 建议开始添加月份 6 76 7 个月宝宝个月宝宝 材料 青菜 萝卜少许 蛋黄一粒 做法 1 将青菜 萝卜洗净后切成小块 放入波咯咯辅食机蒸熟 10 15 分钟 2 将煮过的蛋黄和蒸熟的青菜胡萝卜放入辅食机搅拌杯 搅在一起即可 3 胡萝卜搅拌时候是需要添加较多的水 营养点评 此阶段不要给宝宝食用蛋白 以避免过敏或者对肝肾功能造成损害 蔬菜泥蔬菜泥 建议开始添加月份 建议开始添加月份 5 65 6 个月宝宝个月宝宝 材料 西兰花 胡萝卜等 做法 1 将胡萝卜 西兰花嫩叶部分放入波咯咯辅食机蒸熟 10 15 分钟 2 倒入搅拌杯 放适量的温水将其搅拌均匀程糊状 营养点评 西兰花色泽翠绿 质地细腻容易吞咽 含有丰富的维生素 A 维生素 C 和铁质 是添加辅食初期的佳品 香蕉泥香蕉泥 建议开始添加月份 建议开始添加月份 5 65 6 个月宝宝个月宝宝 材料 香蕉 做法 去皮后将香蕉切成小块 放入辅食机中搅拌成香蕉泥 注意 制作果泥须选择纤维少的水果 如香蕉 苹果 梨子 营养点评 香蕉中含有丰富的微量元素 口感滑腻 比较适合此阶段宝宝食用 但应注意 刚开始加时要把香蕉中央的黑籽部分去掉 以免引起宝宝消化不良 青菜豆腐汤青菜豆腐汤 建议开始添加月份 建议开始添加月份 7 97 9 个月宝宝个月宝宝 材料 青菜 豆腐 做法 1 将青菜洗净切碎豆腐切成丁 2 一同加水煮 待熟即可 营养点评 豆腐中含有丰富的植物蛋白 色泽鲜美口感嫩滑 吞食期的宝宝不会拒绝它 鲜虾菠菜面鲜虾菠菜面 建议开始添加月份 建议开始添加月份 7 97 9 个月宝宝个月宝宝 材料 虾 菠菜 儿童面条 做法 1 先将面条菠菜切成长度大约 2 3 厘米碎块 2 面条段菠菜段及鲜虾切碎 一同以中火煮沸 3 鸡蛋打匀 加入沸腾的锅中 再煮沸 5 分钟至面条煮烂 营养点评 乌龙面口感细腻 特别适合宝宝食用 再配上鲜虾仁 和含有丰富维生素的菠 菜 是一道健康又美味的营养餐 香菇蒸蛋香菇蒸蛋 建议开始添加月份 建议开始添加月份 9 129 12 个月宝宝个月宝宝 材料 香菇 胡萝卜 豌豆少许 鸡蛋一个 做法 1 将鸡蛋打均匀加少许盐 2 将香菇 萝卜切成丁放入波咯咯辅食机蒸熟后 搅拌成粗颗粒 减少搅拌时间和 次数即可 3 和入蛋中调和 加冷水至八分满 此期宝宝已可食全蛋 营养点评 宝宝幼嫩的消化系统还是更适宜接受这种经过蒸制的食品 香喷喷的味道一定 让宝宝食欲大增 妈妈又不必担心孩子发胖 翡翠蛋条翡翠蛋条 建议开始添加月份 建议开始添加月份 9 129 12 个月宝宝个月宝宝 材料 大头白菜叶三片 炒鸡蛋 1 块做法 1 将菜叶洗净整片放入辅食机中蒸熟 10 分钟 切成条状 2 将炒好的蛋切成条状 3 把青 菜和蛋混合即可 营养点评 这是一款很不错的手抓食品呦 既营养丰富又利于宝宝抓握 有助于增强宝宝 手脑协调能力 三丝丸子汤三丝丸子汤 建议开始添加月份 建议开始添加月份 9 129 12 个月宝宝个月宝宝 材料 猪瘦肉馅 白菜叶 胡萝卜丝 玉米淀粉 1 2 小匙 做法 1 将猪肉洗净 切成小块放入辅食机 搅拌成肉泥 2 将猪瘦肉泥和玉米淀粉混合后沿同一方向搅拌到有弹性 再分搓成一口大小的丸状 3 待水烧到八成开 将肉丸放到水中 大火煮 5 分钟左右 4 出锅前将白菜和胡萝卜丝放入锅中 煮软 营养点评 猪瘦肉营养丰富 里面含有丰富的铁质和热量 能满足秋季转入冬季阶段宝宝 的体质需要 鸡蛋蔬菜饼鸡蛋蔬菜饼 建议开始添加月份 建议开始添加月份 9 129 12 个月宝宝个月宝宝 材料 胡萝卜 蘑菇 西葫芦 蒜茸 江鳐蛀 鸡蛋 做法 1 所有材料切丁 江鳐蛀提前一小时泡好 蒜剁成蒜茸 2 热锅凉油 先把胡萝卜放进锅里煸出红油 然后把蘑菇 西葫芦 蒜茸 捏碎的江鳐蛀 依次放进锅里 翻炒几下 最好把材料都炒软了 然后盛出备用 3 放油 摊鸡蛋 鸡蛋成型就把之前炒好的材料倒在鸡蛋上面 如果技术好就把鸡蛋饼翻 个个 会比较漂亮 营养分析 以上材料除鸡蛋外可结合宝宝的胃口自由搭配 胡萝卜里含有丰富的 胡萝 卜素 胡萝卜素是维生素 A 的前驱物 它会转变为维生素 A 而维生素 A 和蛋白质结合 可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色 一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后 果 胡萝卜瘦肉泥粥胡萝卜瘦肉泥粥 建议开始添加月份 建议开始添加月份 9 129 12 个月宝宝个月宝宝 材料 熬好的白粥一小锅 玉米半个 胡萝卜一小段 瘦肉一两 做法 1 用辅食机把玉米和胡萝卜分别搅拌成茸状 把瘦肉搅拌成肉泥 2 把白粥煮开 先放入玉米茸一起煮 3 分钟 再加入瘦肉泥和胡萝卜泥一起煮熟 就可以 了 营养分析 玉米纤维含量高 营养丰富 可防治宝宝便秘 胡萝卜能提供丰富的维生素 A 可防止呼吸道感染 促进宝宝的视力发育正常 猪肉结缔组织较少 纤维较为细软 适 合小宝宝吃 宝宝辅食营养宝宝辅食营养 补铁篇补铁篇 宝宝在 6 个月以前不易贫血 这是因为在出生前妈妈已给宝宝储备了头 3 4 个月生长所需 的铁 而 4 6 个月后要从食物摄入铁 如果食物中含铁量不足就会发生贫血 是造成这一 阶段婴儿贫血的主要原因 鸡肝芝麻粥鸡肝芝麻粥 适合适合 4 4 个月个月 1 1 岁宝宝岁宝宝 原料 鸡肝 15 克 鸡架汤 15 克 大米 100 克 酱油 熟芝麻各少许 制作方法 1 将鸡肝放入辅食机中蒸熟 倒掉搅拌杯中的血污后 放入搅拌杯中研碎 2 将鸡架汤放入锅内 加入研碎的鸡肝 煮成糊状 3 大米煮成粥后 将鸡肝糊加入 再放少许酱油和熟芝麻 搅匀即成 营养提示 此粥含有丰富的蛋白质 钙 磷 铁 锌及维生素 A 维生素 B1 B2 和尼克酸 等多种营养素 有很好的补铁效果哦 鱼泥豆腐鸡蛋羹鱼泥豆腐鸡蛋羹 适合适合 4 64 6 岁宝宝岁宝宝 材料 鱼肉 豆腐 鸡蛋 做法 1 将鱼肉洗净 用辅食机搅拌成泥状 2 豆腐一小块 放到碗里用勺子碾碎 3 把鱼泥和豆腐泥放到一起 加上一个鸡蛋 少许水搅拌均匀 4 放到锅里蒸熟就可以吃了 一般用的都是鳕鱼块 没有小刺 而且肉质比较细嫩 鲜菠菜水鲜菠菜水 适合适合 6 6 个月以上的宝宝个月以上的宝宝 原料 菠菜 50 克 香油适量 做法 1 将菠菜洗净后切成丝 2 锅内加水烧沸 放入菠菜 煮 3 分钟 3 将煮好的菠菜水倒入小碗内 淋入香油即可 虾皮拌菠菜虾皮拌菠菜 适合适合 7 7 个月以上宝宝个月以上宝宝 原料 菠菜 30 克 虾皮 香油各适量 做法 1 虾皮洗净用清水稍泡后 捞出用腐蚀剂搅碎 2 菠菜洗净在沸水中焯过 捞出切碎 3 虾皮和菠菜放在一起拌匀 淋入香油即可 香菇米粥香菇米粥 适合适合 8 8 个月以上宝宝个月以上宝宝 材料 香菇 5 朵 大米粥 生抽适量 做法 1 香菇洗净 切碎 2 锅内加油稍热后放入香菇快速翻炒 放一点生抽 炒至熟烂 3 将大米粥倒入锅中 拌匀即可 牛肉粥牛肉粥 适合适合 8 8 个月以上宝宝个月以上宝宝 原料 小白菜 20 克 牛肉 20 克 大米粥 植物油各适量 做法 1 小白菜洗净切碎 牛肉洗净 用辅食机搅拌成泥 2 锅中放油 油热后 将牛肉泥放入锅中快速翻炒 牛肉炒至将熟时 再放入小白菜 一 同炒熟 3 将炒熟的牛肉小白菜倒入大米粥中 拌匀即可 鱼肉水饺鱼肉水饺 适宜适宜 9 9 个月以上婴儿食用个月以上婴儿食用 原料 鲜净鱼肉 50 克 面粉 50 克 肥猪肉 7 克 韭菜 15 克 香油 酱油 精盐 味精 料酒各少许 鸡汤 25 克 制作 1 将鱼肉 肥肉洗净 一同用辅食机搅拌成泥 加鸡汤搅成糊状 再加入精盐 酱油 味 精 继续搅拌成糊状时 加入韭菜 洗净切碎 香油 料酒 拌匀成馅 2 将面粉用温水和匀 揉成面团 揪成 10 个小面剂 擀成小圆皮 加入馅包成小饺子 3 锅置火上 倒入清水 开后下入饺子 边下边用勺在锅内慢慢推转 待水饺浮起后 见 皮鼓起 捞出即成 4 鱼肉一定要剔净鱼刺 面皮要薄 馅要剁烂 水饺多煮一会儿 以利消化 营养提示 此水饺营养丰富 含有婴儿生长所必需的优质蛋白质 脂肪 维生素 B1 维生 素 B2 尼克酸及钙 磷 铁 碘等营养素 婴儿常食可促进生长发育 特点 鲜嫩滑润 滑菇汆肉丸滑菇汆肉丸 适合适合 12 个月以上的宝宝个月以上的宝宝 材料 滑子菇 250 克 猪瘦肉泥 50 克 猪肥肉泥少许 胡萝卜片少许 调料 植物油 盐 面粉 姜片 清汤 葱花各适量 做法 1 滑子菇洗净 猪瘦肉泥 猪肥肉泥加盐 味精 面粉 做成肉丸子 2 油锅烧热 炝香姜片 注入清汤 烧沸后下肉丸煮熟 放入滑子菇 胡萝卜片 调入盐 煮透 撒入葱花即可 营养提示 此粥鲜美 含铁元素丰富 还可去宝宝湿疹 清蒸肝糊清蒸肝糊 材料 鲜猪肝 125 克 鸡蛋 1 个 调料 植物油 葱 香油 盐各适量 做法 1 猪肝去筋膜 洗净 切小片 葱洗净 切成葱花 鸡蛋打入碗中 打散 2 锅置火上烧热 加植物油烧热 放入葱花 猪肝片炒熟 盛出剁成细末 3 将猪肝末放入装有鸡蛋液的碗中 加入适量清水 盐 香油 搅匀 上屉用大火蒸熟即 可 枣泥肝羹枣泥肝羹 适合适合 7 8 个月的宝宝个月的宝宝 用料 红枣 6 颗 猪肝 50 克 西红柿半个 油 盐适量 做法 1 红枣用清水浸泡 1 个小时后剥去外皮及内核 将枣肉剁碎 2 西红柿用开水烫过 去皮后剁成泥 3 将猪肝去掉筋皮 用辅食机打碎 4 将加工好的红枣 西红柿 猪肝混合拌在一起 加调味料和适量的水 上锅蒸熟即可 营养提示 红枣的甜香加上西红柿的酸甜 能使肝泥变得别有风味 同时红枣和西红柿中 的维生素能促进人体对铁元素的吸收和利用 宝宝辅食营养宝宝辅食营养 补钙篇补钙篇 鱼菜米糊鱼菜米糊 适合适合 4 64 6 个月宝宝个月宝宝 原料 米粉 或乳儿糕 鱼肉和青菜各 15 25 克 食盐少许 制法 1 将青菜和鱼肉分别洗净 切成小块 放入辅食机搅拌成泥状 2 取适量米粉加入适量的温水搅拌成米糊 3 将搅拌好的鱼肉菜泥拌入米糊中 搅拌均匀即可 补钙奥秘 鱼肉中富含钙 不仅能够促进宝贝长个子 为骨骼发育添砖加瓦 还可促进脑 发育 满足身体对多种营养素的需求 不妨经常给 4 个月以上的宝贝做一些吃 香香骨汤面香香骨汤面 适合适合 7 97 9 个月宝宝个月宝宝 原料 猪或牛胫骨或脊骨 200 克 龙须面 5 克 青菜 50 克 精盐少许 米醋数滴 制法 将骨砸碎 放入冷水中用中火熬煮 煮沸后酌加米醋 继续煮 30 分钟 将骨弃 之 取清汤 将龙须面下入骨汤中 将洗净 切碎的青菜加入汤中煮至面熟 加盐即成 补钙奥秘 骨汤富含钙 同时富含蛋白质 脂肪 碳水化合物 铁 磷和多种维生素 可 为正在快速增长的 1 岁以上宝贝补充钙质和铁 预防软骨症和贫血 虾皮鸡蛋羹 虾皮鸡蛋羹 适合适合 7 7 个月以上宝宝个月以上宝宝 原料 原料 鸡蛋 1 个 虾皮适量 做法 做法 1 虾皮洗净 浸泡后 捞出用辅食机搅碎 2 鸡蛋去壳后 取蛋黄加适量温开水打匀 3 放入虾皮后 隔水小火蒸熟 营养盘点 营养盘点 鸡蛋的营养全面 丰富 但蛋清不适合 1 岁以内的宝宝食用 所以本阶段 的宝宝只取蛋黄用 虾皮油菜 虾皮油菜 适合适合 7 7 个月以上的宝宝个月以上的宝宝 原料 原料 油菜 30 克 虾皮适量 做法 做法 1 油菜洗净后 放入沸水中焯熟 捞出剁碎 2 虾皮洗净稍浸泡后 捞出用辅食机搅拌碎 3 油菜 虾皮放在宝宝的小碗中拌匀 营养盘点 营养盘点 油菜也可改为菠菜 白菜 空心菜等绿色蔬菜 并能补充虾皮中维生素的 缺乏 使营养更全面 适合月龄 适合月龄 7 个月以上的宝宝 小帖士 小帖士 市场上出售的虾皮通常情况下有两种 生晒虾皮和熟煮虾皮 生晒的虾皮没有盐分 味道鲜美 口感好 而且不易发潮霉变 能长期存放 色白且 发亮的虾皮最好 妈妈可以放心选用 呈深黄色 小虾皮软碎不完整 又无光泽的质量欠 佳 最好不要买 熟煮的虾皮以淡红色 有光泽 质地软硬适中 有鲜味的虾皮质量最好 虾皮碎菜包虾皮碎菜包 适合适合 11 1211 12 个月宝宝个月宝宝 原料 虾皮 5 克 小白菜 50 克 鸡蛋 1 个 自发面粉 些许调味品等 制法 用温水把虾皮洗净泡软后 用辅食机搅碎 加入打散炒熟的鸡蛋 小白菜洗净 略烫一下 也切得极碎 与鸡蛋调成馅料 自发面粉和好 包成小包子 上笼蒸熟即成 补钙奥秘 虾皮含有丰富的钙 磷 小白菜经汆烫后可去除部分草酸 更有利于钙在 肠道吸收 鸡蛋的好处自不必说 10 个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子 宝宝辅食营养宝宝辅食营养 水果篇水果篇 梨子米糊梨子米糊 适合适合 6 6 个月以上宝宝个月以上宝宝 原料 梨子 米粉适量 适量温水 制法 1 将梨子洗净 去核去皮 切成小块 2 将梨子放入辅食机 加入 2 倍温水搅拌成梨子果泥 3 在梨子果泥中加入适量的米粉 搅拌均匀即可 营养解读 婴儿米粉和冲调水的用量 可根据宝宝的实际食量进行调整 梨子性寒 对宝 宝上火有较好的缓解作用 另外梨子有利尿作用 还能缓解便秘 苹果米糊苹果米糊 适合适合 6 6 个月以上宝宝个月以上宝宝 原料 白米 苹果 水 制法 1 白米洗净 用清水浸泡约 1 个小时 2 苹果洗赶紧 去皮去核 切成小块 放入辅食机搅拌成苹果泥 3 辅食机洗干净 加入少量的水 放入大米 搅拌成米糊 将白米糊放入锅中 加 入清水 用大火煮沸 4 换成小火 一边熬煮一边用勺子搅拌 直到米粒完全膨胀 然后加入苹果