必修2+生活中常见的有机物--乙醇+课件

生活中两种常见的有机物 乙醇 诗词欣赏 1 白日放歌须纵青春作伴好还乡 2 明月几时有 把问青天 3 借问家何处有 牧童遥指杏花村 酒文化小介 乙醇汽油由90 的普通汽油与10 的燃料乙醇调和而成 乙醇掺入汽油能让燃料变 绿 节省石油资源 消耗陈化粮 促进我国的粮食转化 世界卫生组织的事故调查显示 大约50 60 的交通事故与酒后驾驶有关 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 乙醇的物理性质 物理性质 颜色状态 气味 密度 沸点 溶解性 无色透明液体 具有特殊香味的液体 0 789g cm3 78 5 易挥发 能与水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 是一种良好的有机溶剂 无水乙醇的制法 工业酒精 96 生石灰 蒸馏 无水洒精 99 5 启迪思考 如何检验酒精中含有水 如何分离水和酒精 工业上如何制取无水的乙醇 组成 C H O分子式 C2H6O 乙醇的组成和结构 思考乙醇可能结构 探究实验 钠与水反应 钠与乙醇反应 要求 注意对比实验装置及现象的异同点 钠 水 钠 乙醇 浮在水面熔成小球四处游动发出嘶嘶的响声 开始时沉在乙醇底部不熔成小球四处游动发出嘶嘶的响声 提示 实验证明 1mol乙醇与钠充分反应后产生的H2的物质的量为0 5mol 请结合实验推测乙醇的分子结构 结构式 结构简式 CH3CH2OH 或C2H5OH 分子式 C2H6O 乙醇的结构 醇的官能团 羟基写作 OH H H H H H 置换反应 CH3CH2OH Na CH3CH2ONa H2 222 每2mol乙醇与足量的Na反应生成1molH2 乙醇的化学性质 思考 1 为何钠与乙醇反应要比钠与水温和的多 2 如何确定醇分子中的羟基 OH 数目 物质的量之比 R OH n Na 1 n或R OH n H2 2 n 乙醇的氧化反应 1 燃烧 2 能与酸性高锰酸钾溶液式酸性重铬酸钾溶液反应 酸性高锰酸钾溶液 褪色 酸性重铬酸钾溶液 橙红色 绿色 实验 把灼热的铜丝插入乙醇中 观察铜丝颜色变化 并小心闻试管中液体产生的气味 3 乙醇的催化氧化 乙醛 总反应方程式 工业上利用该反应制取乙醛 反应机理 铜丝放在酒精灯外焰灼烧 慢慢移向内焰 上下几次 观察铜丝的变化 想一想 铜丝在空气中灼烧后 马上放入下列溶液中 充分反应后取出 烘干 冷却 称重 质量不变的是 A 稀硫酸B 酒精C NaOH溶液D 醋 乙醇的取代反应 想一想 已知乙醇在一定条件可发生下述反应 试确定该反应的反应类型 乙醇的消去反应 网络图 Na 羟基上氢的活泼性 2CH3CH2ONa H2 浓H2SO4 140 170 C2H5 O C2H5 H2O CH2 CH2 H2O HBr NaBr与浓硫酸共热 加热 CH3CH2Br H2O O2 Cu Ag 作催化剂 乙醇用途 乙醇有相当广泛的用途 用作燃料 如酒精灯等 制造饮料和香精外 食品加工业 一种重要的有机化工原料 如制造乙酸 乙醚等 乙醇又是一种有机溶剂 用于溶解树脂 制造涂料 医疗上常用75 体积分数 的酒精作消毒剂 请你联系日常生活实际想一想 四 乙醇的用途 作燃料 有机溶剂 消毒剂 体积分数75 制造饮料和香精 乙酸 乙醚 五 乙醇的工业制法 1 发酵法 含糖类丰富的农产品 乙醇 水 乙醇 95 发酵 分馏 2 乙烯水化法 石油 乙烯 乙醇 裂解 H2O 加热 加压 催化剂 CH2 CH2 H2OCH3CH2OH 催化剂 加热 加压 练习题 3 把质量为mg的铜丝灼烧变黑 立即放入下列物质中 能使铜丝变红 而且质量仍为mg的是 A 稀硫酸 B 酒精 C 稀硝酸 D CO 4 能用来检验酒精中是否含有水的试剂是 A CuSO4 5H2O B 无水硫酸铜 C 浓硫酸 D 金属钠 5 相同质量的下列醇 与足量钠反应放出氢气最多的是 A 甲醇 B 乙醇 C 乙二醇 D 甘油 练习题 6 在下列物质中加入溴水数滴 振荡 溴水不褪色的是 A 浓硫酸 B 浓NaOH溶液 C 碱石灰 D 无水氯化钙 7 酒精完全燃烧后 生成的产物可用一种物质完全吸收 这种物质是 A NaOH溶液 B 酒精 C SO2溶液 D 氢硫酸溶液 练习结束 按此回主菜单 乙醚是醚类中最重要的一种 凡是两个烃基通过一个氧原子连结起来的化合物叫做醚 醚的通式是R O R R和R 都是烃基 可以相同 也可以不同 乙醚是一种无色易挥发的液体 沸点是4 51 有特殊的气味 吸入一定量的乙醚蒸气 会引起全身麻醉 所以纯乙醚可用作外科手术时的麻醉剂 乙醚微溶于水 易溶于有机溶剂 它本身是一种优良溶剂 能溶解许多有机物 乙醚蒸气很容易着火 空气中如果混有一定比的乙醚蒸气 遇火就会发生爆炸 所以使用乙醚时要特别小心 乙醚 六 醇类 1 定义 分子里含有跟链烃基结合着的羟基的化合物 2 饱和一元醇的通式 CnH2n 2O或CnH2n 1OH 3 饱和一元醇的命名 2 编号 1 选主链 3 写名称 选最长碳链 且含 OH 从离 OH最近的一端起编 取代基位置 取代基名称 羟基位置 母体名称 导练 写出下列醇的名称 6 醇的分类及其重要代表物比较 分类 通式 代表物 俗名 结构简式 性质及用途 饱和一元醇 饱和二元醇 饱和三元醇 CnH2n 2O CnH2n 2O2 CnH2n 2O3 甲醇 乙二醇 丙三醇 木精 甘油 CH3 OH 无色透明液体 有毒 眼睛失明 无色粘稠甜味液体易溶于水 凝固点低作内燃机抗冻剂 无色粘稠甜味液体与水混溶 凝固点低 制硝化甘油 炸药 日化产品作防冻剂和润滑剂 酒的度数是酒中含乙醇的体积百分比酒是乙醇的水溶液 各种饮用酒中都含有不同浓度的乙醇 人们通常所说的酒度即酒的度数 是指白酒中含乙醇的浓度 一般指在20 时 100mL白酒中所含酒精的毫升数 如 50度白酒是指100mL白酒中含酒精为50mL 啤酒商标上标的度数却不是指酒精含量 而是指麦芽汁中含糖的浓度 通常以每公斤麦芽汁中含糖类物质的质量 克 的1 10为标准 例 每公斤麦芽汁中若含有120克糖类物质 该啤酒就是12度 其酒精含量一般为3 3 5 人的酒量不是练出来的人饮酒后 酒精经过胃和肠的吸收 通过血液送到肝脏和其它组织中 酒精在人体内的代谢主要是在肝脏内进行的 有两种酶与酒精的代谢有关 一种是醇脱氢酶 ADH 它能使酒精转化为乙醛 另一种是醛脱氢酶 ALDH 它使乙醛转化为乙酸 紧接着又分解为水和二氧化碳 有的人体内缺少醇脱氢酶或醛脱氢酶 特别是缺少醛脱氢酶 转化乙醛的能力差 稍喝一些酒就会导致乙醛在体内不断积蓄 乙醛对人体的刺激作用比乙醇要强几百倍 乙醛的积蓄会引起脸红 心跳 头晕 呕吐等症状 但是一个人体内的ALDH的多少是先天性的 与遗传因素有关 不能通过多喝酒而逐渐增多 所以也不能通过经常饮酒的 锻炼 而把酒量练大 喝醋不能解酒在有浓硫酸存在并加热条件下 乙酸能跟乙醇发生酯化反应 生成有香味的乙酸乙酯 这种酯化反应在常温下也能进行 但速率很慢 几乎看不出反应 有人错误地认为 乙醇和乙酸不论在什么情况下都能发生酯化反应 当遇到有人喝醉酒时 就让其喝一些醋 以便发生酯化反应而解酒 这种做法是不科学的 因为在人体器官中 短时间内不可能发生酯化反应 这样做不但没有达到解酒的目的 反而又增加了