饭店服务技能综合实训--康乐服务第四专题

,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,高 尔 夫,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,1.了解高尔球场的标准，场地的各种设备的 使用，各种球杆的功能。2.掌握高尔夫基本的握杆方法、站立技术、挥 杆技术与技巧。3.熟练掌握高尔夫球服务的基本步骤，提供标 准服务。4.具备一定的高尔夫知识，能向客人介绍高尔 夫运动的比赛方法和规则，根据客人需求指 导客人正确使用运动器械，为客人提供专业 化的球场服务。,学习目标,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,一、高尔夫球-基本知识,(一）高尔夫运动简介,罗马说:公元前 1世纪前后希萨王朝的罗马帝国时代 ,罗马人在宽阔的田园中经常进行一种叫做帕哥尼卡的游戏。这种游戏的方法是用弯曲的木棒击打由皮革制成、表面附有羽毛的球作乐 ,这种古罗马的游戏是有记载的最早与高尔夫相似的运动。 英格兰说:14 世纪中叶在英格兰流行过一种名叫坎布卡的游戏 , 也是用前端弯曲的木棒击打用羽毛充填起来的球 ,以在地面上挖掘的锅状坑穴为目标 ,这种游戏形式也与现代高尔夫运动相似。,高尔夫的起源,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,日本说:日本为了证明自己是高尔夫的祖师爷 , 也拿出证据宣称: 该国在发掘出的飞鸟时代壁画中有飞鸟美人手持球杆的画面; 还有从飞鸟时代圣德太子时期就在宫廷流传 , 至今仍在宫廷进行的球戏颇似高尔夫球。以此为据 ,认为日本较早就出现了高尔夫运动的雏形。荷兰说:据荷兰的学者和历史学家考证 ,大约在 14纪中叶到 16世纪 ,荷兰有一种叫做“考文”kolven 的在冰面上打球的比赛 ,球杆和球的形状、打球方法、用语等都和高尔夫球有很多相似之处。,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,盛于宋、金、元三代 的捶丸,中国说:中国古代曾经盛行过一种与现代高尔夫运动非常相似的游戏 ,名叫“捶丸”。“捶”为击打和敲击的意思 ,“丸”则指小球 ,“捶丸”即为“击打小球的游戏”。“捶丸”的具体玩法是以打击小球入地面的洞决定胜负。,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,现今最为认可的起源说: 15世纪的苏格兰,牧羊人的游戏。最早有关高尔夫运动的记载是在 1457 年。当时苏格兰国王詹姆斯二世让议会颁布法令严禁高尔夫运动 ,因为士兵打高尔夫球影响军队的训练。,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,英国圣安德鲁斯高尔夫球场 英国的圣安德鲁斯著名的老球场是高尔夫的发源地，6个世纪之前人们最早打高尔夫的地方。它因自然形成的地理环境而闻名于世，其中包括112个天然沙坑，包括著名的第14洞“Hell”、第11洞“Strath”以及令人闻风丧胆的第17洞“Road Hole”，能一次完成18洞，将给您带来无限满足。现今的老球场是已举办过26次高尔夫公开赛的比赛场地，老球场及周边建筑的历史氛围，让人忘记那些看似恐怖的沙坑和古怪的风向。每年吸引着全世界几千名高尔夫高手的到来。,小资料,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,高尔夫名称的由来,高尔夫球为英文“GOLF”的音译,G：green，代表绿色,O：oxygen，代表氧气,L：light，代表阳光,F：foot，代表步履,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,1896年，上海成立首家高尔夫俱乐部。,高尔夫在中国的发展,1984年，新中国第一家高尔夫球场中山温泉高尔夫球会开业。,至2007年底，全国已建、在建、拟建共360个球场，会员超过50万人，全国除青海、西藏、山西、甘肃、宁夏5个省外均建有高尔夫球场。,截止2003年，中国高尔夫球场达200余个，消费人群超过一百万人次。,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,高尔夫进高校,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,环境休闲性 技术技巧性 比赛自律性 礼仪性 贵族性,高尔夫的特点：,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,高尔夫场地,1、场地大小长度：5963.66400.8米宽度: 不限总面积约:60.4公顷,（二）高尔夫球场的设施设备,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,2、场地的构造 草地 湖泊 沙地 树木,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,3、球道区设置,开 球 区,球 道,障 碍 区,果 岭,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,指第一次击球时所在的光滑、平整的草坪。, 开球区,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,红色业余女子发球线,蓝色高水平男子发球线,白色业余男子高水平女子发球线,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,指开球区与击球洞之间的区域，是通往果岭的最佳路线。长球道：430米以外（女子为376米）中球道：228米430米（女子为193米336米）短球道：228米以内（女子为192米）, 球 道,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,4个短球道，每洞标准杆为3杆,10个中球道，每洞标准杆为4杆,4个长球道，每洞标准杆为5杆,18 洞,总72杆,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,指球场中的高草、沙坑、水面、树木等击球非常困难的区域。, 障碍区,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,指修整得很好的设置球洞和放置球杯的短草草坪。, 果 岭,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,是指埋入地下、供球落入的金属杯。一般设有18洞，分前9洞和后9洞。, 球 洞,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,指设置在球洞中心的带旗帜、可移动的杆。旗上标有洞号，能为远离果岭的球手指明方位。近距离向洞穴击球时，旗杆可暂时拔去。,1-9号洞为黄色旗10-18号洞为红色旗, 旗 杆,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,一套完整球杆约有14根。,高尔夫器材,1、球杆,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,木杆,按长度可分为： 1、3、4、5、7号木杆对应的倾斜角分别为10 16 20 24 281、3、5号杆可击出不同距离的球,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训, 铁杆,按长度可分为1-9号,PW,SW铁杆1-3号长铁杆4-6号中铁杆7-9号短铁杆PW,SW铁杆,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训, 推杆,果岭上使用的球杆具有多种款式,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,木杆：也称开球杆、长杆，是开球区使用的球杆，木杆多以柿木制成。有五种类型，号数越小，长度越长，球也打得更高、更远。 铁杆 ：也称击球杆，是在球道上击球使用的球杆，一般以软铁制作杆头，比木杆稍薄、小。有19号九种类型，也可分为长、中、短三类：长铁杆用于打出较远球；中铁杆用于打出较高球；短铁杆用于打出近距离球或在困难位置击球。,知识拓展,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,推杆：也称入洞杆，是指在果岭上专用的球杆。杆头也是由软铁制成的，几乎没有杆头角，主要用来推球人洞。劈起杆：是在长草区使用的将球击高、击远使用的球杆。沙坑杆：是在沙坑里使用的一种控制球时使用的球杆。,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,构造,杆头,杆身,握把,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,杆 头 角定义：杆头击球面与地面垂线之间的倾斜角。作用：球杆长度与杆的号码成反比，与杆头 角成反比，与击球距离成正比。,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,2、球杆袋 也称为球包，是装放球杆的袋子，用于装全套的球杆和其他必备装备。,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,3、球直径：4厘米左右重量：45.93克 质地坚硬 富有弹性,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,4、球座 球座是插入草坪的一个小木桩，上为凹面的圆顶。比赛选手在开球时必须将球放在木桩顶端，以便准确将球向前方洞穴击出。,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,5、球车,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,6、其他设备,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（一）比赛形式,：以每洞的成绩决定比赛胜负，杆数少者为胜。：以最少的杆数打完规定一轮或者数论的比赛者为胜。,二、高尔夫球-基本规则,比洞赛,比杆赛,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（二）比赛方法,比赛时，用抽签方法决定击球顺序。,赛程中各洞的击球顺序，以球离洞最远者先击，次远者其次。离球洞最近者最后击。,球击落在什么地方，就在什么地方接着击球，不可以任意挪动位置。,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,每次击球入洞后可将球取出，并将球移至下一洞的开球处。,如同比赛开始第一次击球一样，可以堆沙垫或使用球座垫球，然后击出。,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（三）记杆方法,长球道标 准杆为5杆； 中球道为4杆； 短球道为3杆。,18个洞标准杆 为72杆。,1,2,3,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,三、高尔夫球-技术,（一）握 杆,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（二）站姿,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（三） 球位的摆放,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（四）瞄球,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（五）引杆,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（六）上挥,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（七）下挥杆,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（八）击球,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（九） 顺摆动作,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（十）结束动作与 球的飞行,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,1、穿着礼仪 进入球场应穿有领上衣和高尔夫专用鞋。忌超短裙、牛仔库忌高跟鞋、钉子鞋,四、高尔夫球-礼仪,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,男士,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,女士,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,手套、帽子,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,2、挥杆和打球时的安全礼仪（前方、后方、左右）。,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,3、注意把握时间（18洞最好在四个半小时完成，若一组由4位球员组成，3杆洞限11分钟、4杆洞限14分钟、5杆洞限17分钟）。,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,4、在球场，请戴好您的帽子。回到会所，请摘下您的帽子。,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,5、请不要舞弊。,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,6、请修复好草地。,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,7、当球员正在做击球准备或正在击球时，任何人不得走动、讲话、站在球或球洞附近或站在球或球洞的正后方。,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,常见术语,球员击球入洞的杆数与标准杆数相同称为“帕”（par ）。击球杆数低于标准杆数1杆的球称为“小鸟球”（birdie）。 低于标准杆数2杆的称为“老鹰球”（eagle）。 击球杆数比标准杆数多一杆的称为“补给”（bogey）。,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,球童是高尔夫球场内从事为球员和打球客人提供球场指南、挑选球杆、查看球洞区、给予技术帮助的球场技术人员。国际上的职业球童是独立签约人。当球手的奖金不到1万美元时，球童可以得到5%分红；当球手的奖金超过1万美元时，球童通常可以得到7%或更高的分红。在我国，球童的年收入从2万元到10万元不等。,小资料,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（1）接到预订电话后要主动向客人介绍高尔夫球场的情况与价格（2）记录客人的姓名、电话、到达时间、来客人数等,预 订工作,五、高尔夫球-服务,（一）接待程序,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（3）向客人重复一遍以便确认，并向客人说明保留预约的时间，做好登记（4）向客人致谢（5）预订确认后，要立即通知有关服务部门提前做好服务准备,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（1）穿好工服，佩带胸卡，整理好自己的仪容仪表，提前到岗，向领班报到，参加班前会，接受领班检查及分工（2）按规定的时间做好营业前的准备工作，清洁座椅、茶几、烟灰缸、地毯和太阳伞等（3）做好高尔夫球场、休息区、更衣室、淋浴室与卫生间的清洁卫生,准备工作,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（4）检查各项设施是否完好，如果发现问题设法修理或报工程部门（5）将供客人租用的球具、手套、球鞋等准备好，补齐各类营业用品和服务用品（6）检查交接班本，了解宾客预订情况,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（1）服务台服务员应面带微笑，主动问候客人（2）询问客人是否预订，并向客人介绍收费标准等，并与客人确认开始计时的时刻（3）为客人进行登记，开记录单，收取押金，并请客人在场地使用登记表上签字,迎宾接待,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（4）对无预订的客人，若场地已满，应安排其按顺序等候，并告知大约等候的时间，为客人提供茶水和书报杂志等（5）向客人提供更衣柜钥匙、毛巾等。引领客人至更衣室,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（1）球场服务员应主动问候客人，并接过客人手中的球具袋，引领客人到座位旁（2）主动帮助客人将其球具袋内的球、球杆、手套和球鞋等取出，为客人摆放好（3）客人换下的鞋子应收拾到鞋柜里，并提醒客人如果需要擦鞋服务，可以通知服务人员,球场服务,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（4）对于没有携带球具的客人，应主动询问他们喜欢什么样的球具和所需运动鞋的尺码，并迅速到服务台为其领取（5）将客人的球具和其他设备清点并装车。按客人前后进场顺序分上九洞和下九洞进行场地安排,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与 管 理 实 训,（6）将客人带入发球区，并根据客人的要求安排在白、蓝、红不同的发球区发球（7）介绍洞的码数并指导客人合理选用球杆（8）及时提供捡球、送球服务,第四专题-高尔夫球,康 乐 服 务 与