饭店服务技能综合实训--花艺-1第一专题

,第一专题-花材及器具认知, 花材及器具,第一专题-花材及器具认知,正确识别常见、常用的花材熟练掌握花材的分类熟练掌握花器的分类掌握花器的选择技巧 掌握花材的选择技巧,学 习 目 标,第一专题-花材及器具认知,一、花器的种类及应用(一）花器的种类 按照花器形状进行分类 瓶类 盘类 钵类 篮类,第一专题-花材及器具认知,瓶类,第一专题-花材及器具认知,盘 类,第一专题-花材及器具认知,钵类,第一专题-花材及器具认知,篮类,第一专题-花材及器具认知,按花器材质分类 陶瓷花器 塑料花器 玻璃花器 竹木藤草编花器 金属花器,第一专题-花材及器具认知,陶瓷花器,第一专题-花材及器具认知,塑料花器,第一专题-花材及器具认知,玻璃花器,第一专题-花材及器具认知,竹木藤草编花器,第一专题-花材及器具认知,金属花器,2花器选择方法 花器大小与插花规模相称 花器颜色与花材相宜 花器质地与花艺相宜 根据设计目的、用途合理选择花器 花器与摆放环境相协调,第一专题-花材及器具认知,（二）花器选择方法 花器大小与插花规模相称 花器颜色与花材相宜 花器质地与花艺相宜 根据设计目的、用途合理选择花器 花器与摆放环境相协调,第一专题-花材及器具认知,（三）插花道具 几架和底垫 垫座除名贵的花梨木、红木制的几架外，还有树根制品、木板、竹垫、草垫等。多用于东方式插花中，作为作品的一部分，兼具均衡构图和衬托作用，使作品获得统一协调的效果。使用时注意应用色泽、形式、质感上与花器、花型一致。 配件 配件是插花作品中的点缀物，它与容器、花 材的有机结合，同样会给插花作品增色。,第一专题-花材及器具认知,第一专题-花材及器具认知,几架和底垫,第一专题-花材及器具认知,几架和底垫的应用,第一专题-花材及器具认知,配件,第一专题-花材及器具认知,二、插花工具 1修剪工具（1）剪刀。剪刀是插花中必备的修剪工具。剪刀可分为很多种，剪枝条的、剪花材的、剪纸和丝带的剪刀等。（2）刀。刀既是用来切削花枝，进行雕刻和去皮的工具，又是切割花泥的良好工具。依刀口的外形分直刀和弯刀两种，（3）手锯。对于较粗的木本植物材料需要截取时，就应准备一个插花专用的小手锯。这种锯可以折叠，携带和使用都比较方便。（4）钳子。钳子一般多用玫瑰钳，用它可以去掉玫瑰茎上的刺，使用非常方便。,第一专题-花材及器具认知,剪刀,手锯,花泥刀,第一专题-花材及器具认知,打刺钳,剪枝钳,第一专题-花材及器具认知,2固定花材的用具 （1）花泥 。又称花泉。由酚醛塑料发泡而成，其质地很轻如泡沫塑料，形似长方形砖。花泥有稳定的吸水功能，干时很轻，浸水后变重，有一定的支撑强度，花茎插入即可定位，十分方便。,第一专题-花材及器具认知,2固定花材的用具 （2）剑山 。也称针座，是以铅或铜等重金属材料铸成底座，底座上部浇铸铜钉或不锈钢钉，形成簇密的钉板。其形有圆形、长方形、月牙形和组合形等。花茎可直接插在这些针上或插入针间缝隙加以定位。剑山是水盆和盘等浅口插花容器的主要固定工具。,第一专题-花材及器具认知,2固定花材的用具 （3）铁丝网 。由细铁丝编织成六角形孔网。最适于固定重型花枝和更为自由的插花设计。当用花泥插粗茎花材时，可在花泥外罩一层铁丝网增加强度。,第一专题-花材及器具认知,3包装装饰材料丝带。丝带分纸制、塑料制、和纤维制三大类。包装纸。包装纸有纸制、塑料制和无纺布三大类。,包装纸,丝带,第一专题-花材及器具认知,4其他工具及辅料金属丝。一般用1830号铁丝或专用绿色铁丝、褐色铁丝。常用的为22号及24号。铁丝在插花中的主要用途是： 细弱花枝的拉直、扶正。 花瓣散裂的加固。 花枝的加长。 软垂叶片的支撑。 花枝的造型。 花材的固定。 编织容器的加固。,第一专题-花材及器具认知,金色铁丝,绿色铁丝,第一专题-花材及器具认知,胶带。插花专用胶带有浅绿、深绿、咖啡色等多种颜色。有弹性，拉伸时才具有粘性。是制作胸花和固定花材不可缺少的材料。透明胶带在制作花束中，可对花材做特殊处理以固定花枝和包装纸；双面胶用于粘贴造型；绿胶带主要用来包裹铁丝，包裹后的铁丝变成绿色，然后再用来加固、绑缠、支撑花材，就显得自然，犹如绿色枝梗，不影响美观。,第一专题-花材及器具认知,透明胶带,绿色胶带,第一专题-花材及器具认知,（3）订书机。用于插花造型固定处理。（4）棉纸贴布。可固定花泥，也可包铁丝，有绿、白、红等色，在人体饰花制作中最有用。,第一专题-花材及器具认知,（5）喷水壶。叶面喷洒，补充水分，保湿。（6）花托。专为插作新娘捧花用的固定用具。（7）胶枪。分为冷胶和热胶，冷胶一般用于粘贴新鲜材料，热胶多用来粘贴干花材。,喷壶,花托,胶枪,第一专题-花材及器具认知,二、花材基础知识1和插花相关的一些重要名词术语鲜切花 ：自活体植株上剪切下来的专供插花及花艺设计用的枝、叶、花、果的统称，其内可包括切花、切叶、切枝和切果等 。切花整体感 ：花朵、花序、花茎、叶片的整体观感，包括是否完整、新鲜、匀称等 。成熟度 ：花朵、叶片或果实等发育成熟程度，作为鲜切花采收的重要指标，常因种和品种而异。成熟度高表示鲜切花处于最佳采收期；成熟度一般表示采收期稍晚或稍早 佛焰苞 ：着生在肉穗花序外的一个大型苞片，多具各种美丽的色彩，成为主要观赏对象。如马蹄莲、火鹤等 花序 ：许多小花按一定顺序排列在仅有的苞片的花枝上，此花枝称为花序,第一专题-花材及器具认知,2花材的种类花材以其形态分类，可分为 线状花材 团状花材 散状花材 特殊形状花材,第一专题-花材及器具认知,线状花材：外形呈长条状和线状的花材，常在构图中起骨架作用，利用直线形、曲线形等植物的自然形态，构建花型的轮廓。线状花材的外形可分为直线、曲线、粗线、细线、刚线、柔线等多种形态与气质，各具不同的表现力。 线状花材有唐菖蒲、蛇鞭菊、金鱼草、飞燕草、紫罗兰等；线状叶材如多数蕨类、散尾葵、虎尾兰、熊草、苏铁等,第一专题-花材及器具认知,金鱼草,蛇鞭菊,晚香玉,第一专题-花材及器具认知,团状花材：外形呈较整齐的圆团状、块状的花材，常作为构图中的主要花材，可以插在骨架轴线的范围内完成花型，也可作焦点花单独使用。团块状叶材的面积较大，具有重量感，多放在花与花之间，起衬托作用，以及用作焦点或重叠、铺垫及造型等。 团块状花材常见的有香石竹、扶郎、月季、菊花等。团块状叶材常见的有龟背叶、荷叶、蕉叶、春羽、八角金盘等,第一专题-花材及器具认知,香石竹,菊花,晚香玉,月季,第一专题-花材及器具认知,散状花材：由许多细碎的小花构成星点状蓬松轻盈的大花序状的花材，常散插在主要花材的表面或空隙中，起烘托、陪衬和填充作用，增加作品的层次感，故又称填充花材。在礼仪插花，尤其是婚礼用花中，它是不可或缺的花材。常用散状花材：补血草类、霞草类、孔雀草、蕾丝等。散状叶材有蓬莱松、天门冬、文竹、肾蕨等,第一专题-花材及器具认知,蓬莱松,情人草,勿忘我,第一专题-花材及器具认知,特殊形状花材：在构图中常作焦点花使用，或置于作品的显眼处，为突出和保持其独特的形状，常和其他花材之间保持一定距离。特殊形状的花材常见的有鹤望兰、红鹤芋、马蹄莲和一些热带兰等,第一专题-花材及器具认知,马蹄莲,鹤望兰,红掌,根据花材的质地分类，可分为： 鲜花花材 干花花材 人造花花材 非植物装饰性材料,第一专题-花材及器具认知,鲜花花材从植物体上剪切下来的花朵、花序、花枝、叶枝、果枝和芽枝等直接作为插花装饰的材料，统称为鲜花花材。按其观赏部位的不同分为五类。,第一专题-花材及器具认知,干花花材使用新鲜的植物材料，经脱水、干燥、加工而成的。干花可以染成各种色彩，也可以漂白或保持天然色，可以和鲜花、人造花共同使用。干花的最大优点是一次制作后，可欣赏12年，被誉为“永不凋谢的花”，且姿态自然质朴。不仅具有植物的风韵，也保持了植物故有的形态和色彩。,第一专题-花材及器具认知,第一专题-花材及器具认知,干花,人造花花材 又称仿真花。人造花依使用材料的不同，可分为玻璃花、藤花、纸花、纱花、木片花、塑料花、绢花、丝带花、金属花、涤纶花等。其中以绢花和涤纶花最为常用。 由于它可长期反复使用，所以在家庭插花等消费水平较低的地区，是应用较为方便的花材。,第一专题-花材及器具认知,第一专题-花材及器具认知,人造花,非植物装饰性材料 在插花作品中