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化学与生活会考知识点整理专题1：洁净安全的生存环境第一单元：空气质量的改善1、 空气质量报告1、 空气污染指数API来表示空气的质量2、 空气污染指数是根据空气中SO2,NO2，PM10（可吸入颗粒）等污染的溶度计算出来的数值3、 空气污染指数的确定是选取污染指数最大的污染为首要污染物，首要污染物的指数即为各地区的空气指数。4、 首要污染物为可吸入颗粒物。5、 空气中污染物对空气质量的影响污染物对空气质量的影响二氧化硫（SO2)形成硫酸形酸雨二氧化氮（NO2)形成硝酸形酸雨、光化学烟雾、破坏臭氧层可吸入颗粒（PM10)含有某些重金属离子，人体吸入后易中毒2、 温室效应1、 温室效应是因二氧化碳、甲烷、水蒸气引起的2、 随着全球化石燃料使用量的猛增，化石燃料排出大量的CO2；同时由于滥砍伐导致森林面积急剧减少，森林吸收CO2能力下降。CO2在空气中的含量不断增加，致使CO2吸收地球表面发出的长波辐射增多，从而加剧了温室效应，引起地球表面温度升高。3、 温室效应的危害：地球上的病虫增加；海平面上升；气候反常，海洋风暴增多；土地干旱，沙漠化面积增大。4、 如何有效的控制温室效应？限制CO2的排放量；保护地球上的森林资源；增加城市绿地面积；节约用电，少开汽车；植树造林，减少使用一次性纸、木制品。3、 治理大气污染1、 防止化石燃料燃烧产生的二氧化硫和汽车尾气中的氮氧化物是改善大气质量的重要任务2、 治理大气污染的措施：（1） 对煤、石油进行脱硫处理；（2） 给汽车安装尾气净化装置（目前最有效的方法）；（3） 使用清洁燃料（4） 对悬浮颗粒物的气体进行静电除尘（5） 提高全民的环境保护意识，增强国际间合作4、 让居室空气更清新1、35%40%的甲醛水溶液成为福尔马林，可用来浸制生物标本2、 预防专修污染最重要的是选择经过严格检测的、环保的装修材料3、 房屋装修好不要立即搬入，最好打开窗户通风透风两个月以上，是有害气体尽可能排出4、 搬进新房还应注意室内通风5、 燃料燃烧时产生的气体及烹调食物时产生的油烟也会影响室内空气的质量第二单元：水资源的合理应用1、 生活中的饮用水1、 天然水中的杂质通常分为三类：悬浮物质、胶体物质和溶解物质2、 混凝剂溶于水后生成的胶体可以吸附水中的悬浮颗粒并使之沉淀3、 明矾净水的原因：明矾溶于水后生成Al(OH)3胶体可以吸附水中的悬浮颗粒并使之沉淀4、 自来水厂还利用漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等作为消毒剂，傻妹水中的细菌5、 含有较多钙、镁离子的水叫做硬水，不含或少含有较多钙、镁离子的水叫做软水6、 硬水软化的办法：可以通过煮沸使钙、镁离子转化为沉淀；也可以通过离子交换法将其软化2、 水质评价与污水处理1、 自然界中的水一般略显酸性，这是因为二氧化碳溶解在水中的缘故2、 酸雨ph值5.6 正常雨水ph值大于5.67.03、 对污水进行处理的方法主要有物理方法、化学方法和生物方法，其中化学处理方法包括中和法、氧化还原法、沉淀法等第三单元：生活垃圾的分类处理1、 认识生活垃圾生活垃圾的分类1、 一般的垃圾分为三类：第一类是有机垃圾；第二类是干电池等危险废物；第三类是废纸、金属、塑料等可以回收利用的垃圾2、 垃圾分类收集标志 2、 从有害到无害生活垃圾无害化处理1、 焚烧垃圾时会产生一些有害气体（如HCl、HF、NOxSO2等）有机物和炉渣2、 垃圾燃烧发电要在焚烧炉中燃烧3、 立即处理的方法有：垃圾焚烧法、垃圾卫生填埋、废电池的特殊填埋4、 填埋必须符合卫生填埋技术标准：填埋物的含水量必须小于20%30%，无机成分大于60%，密度大于0.5tm-35、 废电池中的酸、碱等电解质和重金属对环境的污染不容忽视3、 从废物到资源生活垃圾资源化1、 垃圾的作用：用垃圾生产沼气、废弃塑料的回收、废玻璃的回收利用2、 采用生物技术使用垃圾上产沼气是实现城市垃圾无害化、资源化的处理方法之一第四单元：化学品的安全使用1、 日用化学品的合理使用1、 脂肪的碱性水皆可制造肥皂（皂化反应）2、 加敏洗衣份不宜在高温、潮湿的环境中贮存。由于酶的寿命是有限的，加酶洗衣粉也不宜久存3、 生活中常用的消毒剂主要有酒精的溶液、碘酒、双氧水、高锰酸钾溶液、过氧乙酸溶液等4、 巴氏消毒液的成分：NaClO 漂白粉、漂白精的成分：Ca(ClO)2 福尔马林的成分：甲醛、HCHO5、 氯系消毒剂长期放在空气中会失效6、 过氧乙酸（C2H4O3）的性状：无色透明液体，易挥发，易溶于水、乙醛、乙醚等，呈弱酸性，有腐蚀性。贮存过程中会逐渐分解放出氧气，过热、与有机物或金属杂质更易分解7、 过氧乙酸是一种强氧化剂，不可直接用手接触原液，使用时必须把原液稀释。配制溶液时需要戴橡胶手套，防止药液溅到皮肤上；操作者应带防护面罩或口罩，不可对人喷洒；如药液不慎溅到眼中或皮肤上，应立即用大量清水冲洗8、 原液应贮藏在塑料桶内，在阴暗处保存，远离可燃性物体2、 化肥、农药的安全使用1、将草木灰与含有可溶性Ca3(PO4)2的磷肥混合使用，由于两者可以发生化学反应，生成难溶性的Ca3(PO4)2，将导致磷肥肥效降低2、铵盐不能与碱性化肥一起使用，因为铵根离子会与碱反应生成氨气，使肥性降低3、复合肥：含有氮、磷、钾三要素中两种和两种以上的肥料4、为防止农药中毒，我们可采取以下预防措施：（1）做好农药的保管工作（2）喷洒农药时注意个人防护（3）严禁采摘和食用刚喷洒农药的瓜、果、蔬菜等（4）洗涤瓜、果、蔬菜水应将其放入水中浸泡几分钟一除去残留农药（5）若发生农药中毒，应立即清除毒物并送医院治疗专题2：营养均衡与人体健康第一单元：摄取人体必需的化学元素1、 人体的必需元素1、 有些元素是人的生命活动必不可少的，被称为必需元素，也称为“生命元素”2、 维持人体生命活动的必需元素表周期AABBBBBBBAAAAA1H*2BC*N*O*F3Na*Mg*VCrMnFe、Co、NiCuZnSiP*S*Cl*4K*Ca*MoSeBr5SnI注：标*为常量元素，其余为微量元素3、 钙在体内能维持神经与肌肉的活动4、 磷是人体内细胞核蛋白及各种酶的组成物质5、 缺铁会造成缺铁性贫血6、 碘是公认的“智慧元素”。缺乏碘元素，人易患甲状腺肿大病，影响智力发展；若摄入碘过量，则有可能引发甲状腺机能亢进。儿童缺碘会导致发育迟媛。7、 若人体缺锌，人的成长、蛋白质的合成、DNA和RNA的代谢等将发生障碍2、 合理摄取人体必需元素1、 富含各种必需元素的常见食物：乳制品中富含钙元素；蔬菜和动物内脏中富含镁元素；鱼类中富含磷元素；茶叶中富含氟元素；紫菜中富含铁元素；葡萄干中富含铜元素；内类食品中富含硒元素等2、 出汗太多活在剧烈运动后要及时补充盐分，因生病无法从食物中补充盐分是，需要输生理盐水3、 CO易与血液中，血红蛋白的结合，使血红蛋白失去输送氧气的能力，导致中毒4、 人若吃糖过多，糖在酶的作用下生成酸性物质，导致溶解平衡向Ca5(PO4)3OH溶解的方向移动，使牙质受损，长此以往将出现龋牙5、 缺氟：龋牙 氟过量：氟斑牙、氟骨病6、 富含锌的食物主要有瘦肉、猪肝、鸡蛋、牡蛎、蛤等，黄豆、玉米、小米、核桃、松子等也含有较多的锌7、 人体必需的元素摄入量不足或过多都会影响人体的正常生理活动第二单元：提供能量与营养的物质1、 糖类1、 人体所需的营养素主要有糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水2、 不是所有的糖类都能写成碳水化合物的形式3、 纤维素和蛋白质都是天然有机高分子化合物4、 不是所有糖都会甜（如，淀粉、纤维素）5、 淀粉与纤维素不是同分异构体6、 单糖不水解（葡萄糖不水解）7、 糖尿病患者血液、尿液中含有葡萄糖8、 糖类可分为单糖、二糖、多糖。葡萄糖和果糖属于单糖；蔗糖、麦芽糖和乳糖属于二糖；淀粉和纤维素则属于多糖9、 醛类有机化合物可以与新制的碱性氢氧化铜悬浊液为主要成分的斐林试剂发生反应，将蓝色的Cu(OH)2还原为红色的Cu2O10、11、 我们食用含糖食物后，血液中的葡萄糖（简称血糖）浓度升高，一部分血糖进入细胞内被氧化，为人类活动提供能量；另一部分血糖用于合成糖元和脂肪，贮存于人体内12、 人体平均每天摄入的糖类氧化产生的能量占每天所需总能量的60%70%较为合适糖类水解产物的检验1、实验室中淀粉、纤维素、二糖水解常在无机酸(一 般为H2SO4)催化作用下发生,生成葡萄糖。欲检验 水解产物葡萄糖的生成，必须先加入NaOH溶液中和作催化剂的硫酸,再加入银氨溶液或新制氢氧化 铜悬浊液进行检验。2.多糖水解程度的判断方法 (1)依据：淀粉在酸的作用下能够发生水解反应最终生成葡萄糖。反应物淀粉遇碘能变蓝色，不能发生银镜反应；产物葡萄糖遇碘不能变蓝色，能发生银镜反应。依据这一性质可以判断淀粉在水溶液中是否已发生了水解和水解是否已进行完全。 (2)现象及结论 2、 油脂1、 油脂主要存在于某些植物的种子、果实和动物的脂肪中2、 油脂不仅是构成细胞的重要物质，而且是所存机体代谢所需的能量的物质，他是膳食的主要组成部分3、 常温下，植物油脂一般呈液态，习惯上称为油；动物油脂一般呈固态，习惯上称为脂肪4、 分子中含碳碳双键（C=C）的脂肪酸称为不饱和脂肪酸3、 蛋白质1、 蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分2、 蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成，有些蛋白质还含有S、P等元素3、 人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解，最终生成氨基酸4、 在-氨基酸分子中，与羧基（-COOH）直接连接的碳原子还与氨基（NH2）相连5、 氨基酸的性质：既可以酸性反应，又可以与碱性反应6、 缬氨酸、；亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、丝氨酸、苏氨酸和赖氨酸等8种氨基酸人体自身不能合成，必须通过食物摄入，他们被称为必需氨基酸7、 酒精可以用该杀菌的原因：酒精可以使细菌的蛋白质发生变性而失去生理活性8、 *蛋白质溶液遇到弄得硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀；再加适量水后，蛋白质重新溶解，仍然具有原来的活性。这个过程称为盐析。通过盐析可以分离、提纯蛋白质9、 *蛋白质溶液遇到强酸、强碱、重金属盐、甲醛等化学物质或受热时发生凝结，失去原来的活性，这水解个变化成为变性。因此，强酸、强碱对皮肤等组织具有腐蚀作用；重金属盐、甲醛等物质会使人和动物中毒10、 水解：蛋白质 氨基酸11、 盐析（物理性质）：蛋白质遇浓(NH4)2SO4、Na2SO4溶液析出沉淀，加水后，沉淀重新溶解12、 变性（化学性质）：强酸、强碱、重金属盐（CuSO4含2P+的盐）甲醛、酒精形成沉淀但加水沉淀水不溶解4、 维生素1、 一般根据维生素的溶解性把它分为脂溶性和水溶性两类2、 维生素A是一类重要的维生素，又称视黄醇。他们是与视觉系统关系密切的一类物质，属于脂溶性维生素。如果人体缺少维生素A，人易患夜盲症、干眼症等眼症3、 维生素C是另一种重要的维生素，由于它能防止坏血病，又称为抗血酸。维生素C属于水溶性维生素，主要存在于新鲜水果及蔬菜中4、 维生素C有较强的还原性，易被氧化，预热易分解第三单元：优化食物品质的添加剂1、 着色剂、发色剂市食品色泽更诱人1、 食品中使用的发色剂本身不是色素，但使用后可以使食品呈现一定的颜色2、 用纸层析法可以将着色剂分离3、 亚硝酸盐对人体有害，在肉类腌制过程中要严格控制用量2、 调味剂市食品口味更美1、 向食品中加入调味剂，能改善或改变食品的口味2、 味精、酱油则是生活中最为常用的鲜味剂3、 辣椒不仅有去腥、消除异味的作用，还能解腻、增香3、 疏松剂使食品口感更良好1、 常用的疏松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、符合疏松剂等2、 碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠，会使食品的碱性增强。碳酸氢铵分解时产生有强烈性气味的氨气，都会影响食品的口味3、 发酵粉的主要成分是NaHCO34、 发酵粉广泛应用制作糕点、馒头等4、 防腐剂使食品保质更长久1、 我国规定允许使用的有苯甲酸、苯甲酸钠、三梨酸、三梨酸钾、丙酸钙等2、 绿色食品是指按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用的略食品标志的营养类食品3、绿色食品标志第四单元：造福人类健康的化学药物1、 生活中的常用药物1、 常见的抗酸药主要用于治疗胃酸分泌过多的疾病2、 胃酸的主要成分是盐酸3、 “胃舒平”（又名复方氢氧化铝）中含有氢氧化铝4、 “胃舒平”中的氢氧化铝与胃酸发生中和反应，缓解了胃酸对溃疡部位的刺激5、 “胃得乐”（主要成分为碳酸镁）、碳酸氢钠片等药物的作用机理与“胃舒平”相似6、 治疗胃酸过多的另一种途径是抑制胃壁细胞分泌盐酸，此类药物有雷尼替丁、奥美拉唑等7、 解热镇痛药能使发热病人的体温降至正常，并起到缓解疼痛的作用8、 阿司匹林是最古老、最著名的一种水杨酸类药物9、 在服用糖衣片、肠溶片和胶囊时，应整体吞服，不宜咀嚼或研磨成粉末服用10、 磺胺类药物会引起肾损害、血小板减少等不良反应11、 抗生素是能抑制某些微生物（细菌、真菌、放线菌属等）生长或能杀灭某些微生物的一类物质12、 青霉素是最早发现的一种天然抗生素，可从青霉素培养液中提起获得2、 请合理用药1、 OTC译为“可在柜台上买到的药物”也就是非处方药2、 长期服用阿司匹林可导致胃溃疡、胃出血3、 鸦片、吗啡、海洛因等物质有麻醉、止痛、镇痛的作用，可用于治疗某些疾病专题3：丰富多彩的生活材料第一单元：应用广泛的金属材料1、 金属的性质及其运用1、2、 金属的共同物理性质：金属的导电性、导热性；绝大多数金属有延展性3、 金属的共同化学性质：与氧气等非金属单质反应；与酸反应；与盐溶液反应4、 铝是一种活泼金属，为什么可用它制作铝锅? 我们在使用铝制炊具时应注意什么问题?表面有致密氧化物保护膜，保护里面的铝不与氧气等物质反应；注意不要破坏保护膜，同时不