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文档简介

2 6真菌 真菌的起源 水生的無色素鞭毛單細胞生物壺菌 水生菌物 產生具有鞭毛的游走孢子接合菌低等的陸生菌物 高等菌物 真核生物 具幾丁質細胞壁 不具葉綠體 具菌絲 酵母菌除外 異營 分泌酵素將有機物分解成小分子後 以吸收的方式進入體內 寄生 腐生 共生 多數的種類為陸生 常見菌物 酵母菌 黴菌 蕈類 真菌的特徵 菌物與植物 相同點 有細胞壁 幾丁質 纖維素 無 有 不具菌絲 細胞內具有明顯的細胞核和大型液胞 出芽生殖為增殖的主要方式 有絲分裂 酵母菌 兼性厭氧 在有氧的環境下行呼吸作用 而在缺氧的環境下行醱酵作用 產生酒精與二氧化碳 釀酒麵包 酵母菌 具絲狀的菌絲 營養菌絲 分泌酵素 將大分子分解為小分子再吸收繁殖菌絲 在菌絲的頂端常形成孢子 好氧性 喜歡生長在溫暖潮溼的環境下 自然界中常擔任分解者的角色 黴菌以成熟孢子的顏色為依據 黴菌 黑黴菌 麵包黴 黴菌種類介紹 青黴菌 孢子呈青色 常造成物品發霉分泌青黴素 為一種抗生素 黴菌種類介紹 蕈類的菌絲會聚集而形成子實體 蕈類 蕈類 資料來源 Solomon E P andL R Berg 1995 TheWorldofBiology SaundersCollegePublishing p 478 繁殖 孢子生殖 食用 香菇 草菇 金針菇 秀珍菇 鮑魚菇等 菇類介紹 香菇 秀珍菇 杏鮑菇 草菇 美白菇 柳松菇 洋菇 金針菇 有毒 在外形上不易與無毒菇類區分 因此若無專家的指導 千萬不可隨便採食野生蕈類 菇類的介紹 各式的蕈類 可產生子實體的菌物 疾病 頭癬 香港腳等 分泌毒素 黃麴毒素可直接毒害肝細胞 也會引發肝細胞的病變 造成肝癌 感染動植物引起農業傷害 真菌的害處 分解者 使元素重新循環 食用 菇類 醱酵食品和釀酒 酵母菌 豆瓣醬 紅麴 醬油 麴菌 真菌的益處 真菌的益處 醫藥 由細菌真菌提煉抗生素 治療細菌性疾病 例如青黴素 盤尼西林 地衣是什麼 地衣是菌物與藻類的共生體 共生的菌物可附著在岩石或樹枝上 吸收水分
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