浙教版科学2019-2020学年九年级上学期 4.1 食物与营养 同步练习（I）卷.doc

浙教版科学2019-2020学年九年级上学期 4.1 食物与营养 同步练习（I）卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 基础题 (共7题；共18分)1. （2分）关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（ ）A . 为了身体健康，必须均衡膳食B . 为预防缺碘性疾病，可食用适量海带C . 为延长食品保质期，在食品中添加大量的防腐剂D . 为使馒头、面包等发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠2. （2分）科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低。分析他们的膳食结构，村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断，食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用（ ） A . 糖类B . 蛋白质C . 膳食纤维D . 无机盐3. （2分）父亲节这天，小平为周日仍在工作的爸爸准备了一份丰盛的午餐：米饭、盐水虾、红烧鱼和炖豆腐为使营养搭配更合理，应增加的食物是（ ）A . 香菇炒青菜B . 牛奶C . 排骨汤D . 玉米粥4. （2分）下列叙述中，错误的一项是（ ）A . 每日三餐要按时进餐，晚餐不能吃太饱B . 已变质的食物必须锅内蒸煮后才能食用C . 饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能D . 鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质5. （2分）下列物质，属于有机物的是（ ） A . 水B . 脂肪C . 无机盐D . 氧6. （4分）现在，有些同学常不吃早餐就去上学上午这些同学往往会出现头晕，心慌，注意力不集中等现象也有些同学偏食、挑食，比如班上的李明同学就只愿意吃面包，不爱吃蔬菜和水果，刷牙时，牙龈经常出血这些会影响学习效果，又会影响健康养成较为合理的饮食习惯，做到合理营养回答下列问题：（1）面包的主要营养成分是_（2）李明同学牙龈经常出血可能是体内缺少哪种维生素？_（3）青少年由于不良饮食习惯造成健康不良的现象很多，请举一例：_（4）请你说说我们除了要有良好的饮食习惯外，还应该养成哪些健康的生活习惯？_7. （4分）为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为如下图所示的五类，并提倡合理膳食，建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例如图示，据图回答：（1）我们每天摄取的食物中，V所占比例最大这是因为糖类是主要的_物质 （2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀、容易出血，图中_（填标号）类食物能够有效地防治这种疾病 （3）V类食物的主要成分在消化道的_中开始消化 （4）处在生长发育时期的青少年应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选出最合适的食物III、IV和_（填标号） 二、 中档题 (共5题；共11分)8. （2分）锋味中谢霆锋为你设计了一份营养中餐食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、鲫鱼、花生。从膳食平衡的角度分析，还需添加（ ）A . 虾B . 豆腐C . 面包D . 番茄9. （2分）某同学缺铁，从营养学角度炒菜最好用（ ） A . 铝锅B . 铁锅C . 不粘锅D . 瓦锅10. （2分）馒头和面条是我们北方的主食，这些食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（ ） A . 糖类B . 脂肪C . 蛋白质D . 维生素11. （2分）下列有关人体新陈代谢的叙述错误的是（ ）A . 人体内的葡糖糖转化为脂肪储存属于同化作用B . 人体细胞内的有机物分解并释放能量属于异化作用C . 夏天尿少，这是因为人体内的代谢废物主要由皮肤排出D . 人每天形成原尿约有150升而排出尿液只有1.5升，这是因为肾小管的重吸收作用12. （3分）为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了这样一个实验：将40只幼鼠平均分成A、B两组，A组以糖(淀粉)、脂肪、无机盐和水进行饲喂，B组以A组的食物加上牛奶进行饲喂。20天时A组食物中加入牛奶，B组食物中除去牛奶。如图是40天内的实验结果。试分析作答： （1）该实验所检验的假设是_。 （2）采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，是因为_。 （3）每组均用20只而不用一只幼鼠实验，是因为_。 三、 拓展题 (共2题；共9分)13. （2分）营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是_和_ 14. （7分）济宁孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺（如图）都情有独钟（1）你认为该盘羊肉胡萝卜水饺能为人体提供_种营养物质（2）水饺皮（小麦面粉）被消化的主要部位是_消化后的最终产物是_（3）馅中的瘦羊肉最初被消化部位是_，最后以_的形式被吸收（4）乾隆帝饭毕后在“龙行路”上散步，若能量由这盘水饺提供，你认为主要供能的是 A . 水饺皮B . 瘦羊肉C . 胡萝卜D . 肥羊肉第 7 页 共 7 页参考答案一、 基础题 (共7题；共18分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、6-2、6-3、6-4、