商业计划书模板西点行业.doc

商业计划书模板西点行业 商业计划书模板-西点行业西点连锁店商业计划书 一、事业简介（一）项目简介（二）项目宗旨（三）主要产品（四）管理团队 二、产品、服务打造（一）产品特征、种类（二）产品竞争能力（三）服务计划（四）附加产品 三、企业目标、战略（一）企业目标（二）项目的SWOT分析（三）媒介计划 四、营销策略（一）产品策略（二）价格策略（三）促销策略 五、财务分析（一）资金需求（二）财务预算（三）收益预测（四）风险分析 六、附录1目录 一、事业简介 (一)项目简介计划从事的是一项以西点面包连锁行业为主的企业。 命名为*西点店。 本行业属于投资中、高档消费人群连锁行业。 目前其生命周期还处于发展时期。 （二）主要产品企业经营的产品主要以早餐西点、甜品及各式各样精美的西式糕点为主，兼营中秋月饼及小型生日蛋糕。 （三）项目宗旨以沈阳市个区域住宅集中区为主要客户群，专一于市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。 （四）一管理团队（一）组织结构图（二）各部门工作职责1市场开发部负责分店开发、规划的拟定及批准执行，确定地点定位标准，商圈调查、确定网点、布置店铺的投资评估，店铺装潢工程设计、审核及工程招标、工程监督、质量验收等；22营销策化部负责品牌管理，长短期促销计划的拟订与执行，广告媒体选择及内容设计，公关活动的策化和举办，营业推广的策化和进行，价格策略的制定和执行，竞争店经营情况的调查和分析，企业形象设计及维护等；负责网络营销管理；3营业督导部负责各分店营业目标的拟订与督导执行，分店经营业务的监督和指导，分店经营服务手册执行情况的检查和监督，分店经营情况及合理化建议的反馈和处理；负责顾客管理；负责网络销售管理；4人力资源部负责人事制度的规划和执行，人力资源规划和人员招聘，人才培训，员工奖罚办法的拟订和执行，员工福利制度的拟订和执行；5财务资信部负责资金的筹集规划、使用调度，各财务会计报表编制，财务分析，帐物处理，各项费用、凭证的审核，厂商货款的对帐和付款，日营业现金收支统计，分店会计作业指导，内部审计，财务管理，财务预算；全公司IT网络、硬件、程序维护、建设、更新；6制造配送部负责产品研发管理、品质管理，负责设备、开店用品、原辅材料的采购及管理；负责技术工艺管理、工厂生产管理、物流配送管理等；7（事业发展部负责开发新市场区域的加盟连锁业务拓展，连锁地产的经营运作，负责公司资本运营策化、实施等。 ）3 二、产品服务打造（一）产品的特征、种类企业产品精致美观，口感佳，品质高。 并且顺应人们追求健康、追求绿色的要求，开发创新一些高端的胚芽面包、糙米面包、减肥面包、藻类面包和无糖面包等健康产品，让人们在满足胃的同时也不必过于担心身体健康问题。 产品以早餐糕点与各式各样的西式糕点为主，并附加口味繁多、口感独特、健康特色的奶茶与冰欺凌，兼营中秋月饼及小型生日蛋糕等产品。 （二）产品的竞争能力 1、企业产品追求健康与创新，不拘泥于过去的西点产品理念。 2、西点店店面设饮品及茶座区域（依据店面），现场加工自作，这会吸引到不少的顾客。 3、店址一般设在大型商业广场的餐饮服务区或大卖场的饮品区域。 （三）服务计划 1、坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化、坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化 2、安全，安全是人的第一需求，如果客人没有安全感，服务再优秀，再完美也无济于事。 尤其是食品，人们更注重于食品的安全 3、品质高端、携带方便、加工快捷，在设计服务时，应主动适应市场、适应客人，很多人买西点的原因很大一部分也是因为西点的这些服务理念，所以设计服务时一定要贯彻这个主题。 44、尊重。 店员对宾客表示尊敬和热烈的欢迎，宾客会感到自己受到了重视。 那他对这个店就会信赖，会有更多的回头客。 5、创新。 在宾客的需求与期望越来越高、越来越多样化的情况下，服务必须不断适应、不断创新，构思新服务。 这样才可以不被淘汰，才可以在诸多竞争者中处于不败地位，为西点店带来经济效益。 （四）附加产品企业在经营糕点的同时，我们还推出其他一些产品，比如奶茶、冰欺凌之类，对于有些消费者来说，给客人提供清闲、安静、舒适的环境，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种很惬意的享受。 三、企业目标、战略（一）企业目标第一年主要是积累创业经验，打实基础，是企业在市场上站稳脚跟；第二年我们的主要目标是增加连锁店及扩充产品，吸引更多的顾客前来消费；第五年我们的目标是占领更多的市场份额，在沈阳市各区开设分店。 （二）项目的分析 1、优势分析（1)目前市场上的蛋糕店店面装潢简单，给人以平淡的印象，而本企业店面适中装潢精美，给予人以放松自由的感觉； （2）目前市场上所有的西点及蛋糕店糕点品种有限，口感一般，5价格不均，且产品开拓上没有创新，而本企业西点样式多样精美，口味多多，且产品不断改善与创新； （3）本企业店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。 2、劣势分析 （1）新店开业部分购物群体对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额； （2）产品创新对于热衷于传统糕点产品的消费者来说，不易接受； 3、机会分析 （1）市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的西点消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限； （2）良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑； （3）虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给顾客留下良好的印象（特别是跟其他西点店店面相比），更显竞争优势； （4）产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。 4、威胁分析 （1）竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心西点市场份额的减少，一定会采取相应措施； （2）随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择6的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够； （3）西点系列产品属高脂肪、高热量食品。 当今社会的审美观念（苗条为美尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分甜品消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“No”。 （三）媒介计划 1、定期推出体验活动或者消费者DIY活动。 2、海报宣传将部分产品与饮品进行搭配，给予重新命名，并做成宣传单派发 3、通过网络宣传建立自己的网站，有自己的一套网络联系与宣传方式 4、人际宣传我们可以让所行业、朋友们帮助宣传下，口碑宣传很多时候比其他的宣传方式更为人信任。 四、营销策略（一）产品策略 1、产品复合式经营，不仅推出西点、面包这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应； 2、较之于其他面包店，推出一