保健食品从业人员培训知识

精品文档 1欢迎下载 保健食品从业人员培训知识保健食品从业人员培训知识 1 保健食品系指表明具有 特定保健功能或者以补充维生素 矿物 质为目的 的食品 适宜于 特定人群 食用 具有调节机体功能 不以 特定人群 为目的的食品 2 保健食品经营单位采购保健食品时 必须索取审批的 进口保健 食品批准证书 和 进口保健食品检验报告书 复印件 3 保健 食品通常有 27 种保健作用 4 保健食品标识和产品说明书的文字 图形 符号必须 清晰 醒 目 直观 易于辨认和识读 背景和底色应采用对比色 和 牢固 持久 不得在流通和食用过程中变得模糊或脱落 5 经营保健 食品的从业人员必须每 一 年进行健康检查 取得健康证后方可上 岗从业 6 保健食品的标签 说明书 及广告不得宣传 疗效作用 7 国家食品药品监督管理局对审查合格的保健食品发给 保健食品 批准证书 批准文号为 国食健字 G 年份 第 编号 号及国 食健字 J 年份 第 编号 号 8 保健食品广告中必须说明或者标明 本品不能代替药物 忠告语 电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现 9 保健食品经营企业应当依照 食品安全法 第三十九条第二款的 规定建立 原料进货查验记录和食品出厂检验记录 并应当如实记录 精品文档 2欢迎下载 食品生产过程的安全管理情况 制度 记录票据的保存期不得少于 2 年 10 预注册保健食品的产品需具有 食品属性 功能属性 和 非 药品属性 三种属性 11 保健食品的经营管理工作 目前由食品药品监督管理局负责 12 目前 可用于保健食品的物品有 114 种 13 中华人民共和国食品安全法 是从 2009 年 9 月 1 日开始实施 的 14 保健食品 经营者 采购保健食品时 必须 索取 卫生部或 者国家食药总局发放的保健食品批准证书复印件 15 从 2005 年 7 月 2 日之后 国家药监局审批的保健食品批准文号 是有期限规定的 每个保健食品的批谁文号有效期为 5 年 16 在 2003 年 6 月 12 日之前批准文号都是国家卫生部批准的 在这之 后全部由国家食品药品监督管理局批准 卫生部当时批准的文号是 终生制的 不会过期 17 保健食品的标签 说明书及广告不可以宣传疗效作用 3 保 健食品具有明确 稳定的保健作用 对人体不产生任何急性 亚急 性或慢性危害 18 保健食品系指表明具有特定保健功能的食品 适宜于特定人群 食用 具有调节机体功能 以治疗疾病为目的的食品 精品文档 3欢迎下载 19 未经国家食品药品监督管理局审查批准的食品 不可以以保健 食品名义生产经营 20 保健食品经营者采购保健食品时 必须索取国家食品药品监管 局发放的 保健食品批准证书 和产品检验合格证复印件 21 保健食品的名称应当准确 科学 不可以使用人名 地名 代 号及夸大容易误解的名称 22 保健食品的标签 说明书和广告内容必须真实 不得暗示可 使疾病痊愈的宣传 严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传 23 行政处罚的种类包括警告 罚款 没收违法所得 没收非法财 物 责令停产停业 暂扣或者吊销许可证 行政拘留 24 保健食品标签和说明书必须符合下列要求 保健作用和适宜人 群 食用方法和适宜的食用量 储藏方法 功效成份的名称及含量 保健食品批准文号 保健食品标志 25 什么是保健食品 保健食品可以治病吗 与药品区别在哪里 答 保健食品是食品的一个种类 具有一般食品的共性 能调 节人体的机能 适于特定人群食用 但不能治疗疾病 药品 精品文档 4欢迎下载 是用来治病的 而保健品是用来保健的 个别保健品经营企业 为 了扩大销售 人为夸大保健品的功能 甚至说有治疗功效 能够治 愈疾病 这是极不负责任的行为 也是国家食品药品监督部门 卫 生部门重点打击的对象 保健品就是对健康人有一定的保健作用 决不可能有治疗的功效 这也是其没有被批准为药品 而是保健品 的最主要原因 药品和保健品最大的区别在于 1 药品是治病的 有具体的疗效 而保健品是食品 只具有保 健功能 并标明 不能替代药品 2 药品要不得过国家药监部门严格审批 首先是审批组方是否 科学 其次要经过至少三年的临床验证 确切疗效后方可 而保健 品只是卫生防疫部门批准的 3 国家已严格了药品的审批 取消了药健字号产品 对于不能 通过临床的全部视为保健食品 4 药品必须通过专业部门如药检所的检验合格方可上市 保健 品则不需要 5 国家严格规定保健品不能谈论任何疗效 即不能治病 6 药品都有 药准字号 而保健品则没有 26 简述保健食品标识与产品说明书的所有标识内容必须符合哪 些基本原则 答 保健食品标识与产品说明书的所有标识内容必须符合以 精品文档 5欢迎下载 下基本原则 保健食品名称 保健作用 功效成分 适宜人群和保健 食品批准文号必须与卫生部颁发的 保健食品批准证书 所载明的 内容相一致 应科学 通俗易懂 不得利用封建迷信进行保健食品宣 传 应与产品的质量要求相符 不得以误导性的文字 图形 符号描 述或暗示某一保健食品或保健食品的某一性质与另一产品的相似或 相同 不得以虚假 夸张或欺骗性的文字 图形 符号描述或暗示