第1章 世界烟草种植.doc

第1章 世界烟草种植由于烟草具有很强的适应性，几乎遍布世界各地。在世界很多国家和地区，烟草已成为重要的经济作物。1.1 烟草种植的种类烟草是一种茄科烟属植物，目前已知的烟属植物已超过60余种，而通常商业栽培的只有红花烟草（Nicotiana tobacum）和黄花烟草（Nicotiana rustica）。其中尤以红花烟草的种植最为广泛，数量最多，商业价值也最大；黄花烟草只局限在中东、俄罗斯及印度次大陆等地种植。红花烟草本身也存在很多变种，主要反映在对不同产地的适应性上。通常，并不是从生物学角度上对烟草进行分类，而是出于商业上的考虑，主要依据烟草调制方法，结合颜色、形状、品种等因素，将烟草分为烤烟、晾烟、晒烟等类型，这样的分类能够适应烟草种植业和烟草加工工业的实际需要。一、烤烟（Flue-cured）烤烟是在烤房里由人工控制温度、湿度进行调制而成的，大多数烤烟品系来自美国的弗吉尼亚的基本品种，故又称之为弗吉尼亚烤烟。烤烟的特征是植株上的叶片较为稀疏，叶片厚薄适中，烤制后呈金黄色，含糖量高，蛋白质含量少，烟碱量适中。烤烟属浅色烟草，是制造卷烟的主要原料，在世界范围内种植最为广泛。二、深色烤烟（Fire-cured）深色烤烟又称明火烤烟，也是采用烤房调制的，不过其烤制的方式与烤烟有所不同，它是直接在烤房内生煤火或柴火，烟叶受烟气熏制，所以又称熏烟。烟叶调制后，颜色深暗，有一种浓郁的杂酚油香味。深色烤烟的品种一般采用深色晾烟品种，有时也用烤烟品种，其叶片厚而重，在成熟时叶面上呈现出黄色和绿色的斑驳，含糖量低，烟碱量较高，主要用来制作雪茄烟和嚼烟。深色烤烟只在美国、非洲等少数地区生产，产量只占世界总产量的1%左右。三、晾烟（Air-cured）晾烟是一种在自然条件下晾制干燥的烟草类型。晾烟包括浅色晾烟（Light air-cured）和深色晾烟（Dark air-cured）， 主要用于制造混合型卷烟、雪茄烟和斗烟等。白肋烟（Burley）是一种浅色晾烟，为白色晾烟和绿色品种杂交的后代。其特点是叶片大、颜色淡、质地疏松，含糖量低，烟碱含量高。白肋烟是混合型卷烟的主要原料。白肋烟主要产于美国、意大利、西班牙。马里兰烟（Maryland）也是一种浅色晾烟，具有抗性强，适应性广，叶片较大、较薄以及烟碱含量适中、糖分较低等特点，并且燃烧性好，吃味芳香，因而将它与其他类型烟草混合时，能够改进吃味和燃烧性。马里兰烟主要产于美国的马里兰州。此外，雪茄烟（Cigar tobacco）一般也是通过晾制而成的，尤其是雪茄包叶烟。制造雪茄需要三种烟叶，即雪茄芯叶烟（Cigar filler）、雪茄内包叶烟（Cigar binder）及雪茄外包叶烟（Cigar wrapper）。雪茄芯叶烟吃味芳香，质地粗糙；雪茄内包叶烟质地细、富有弹性；雪茄外包叶烟油分好、质地细、有弹性、燃烧性好。世界上生产雪茄烟的国家主要有美国、古巴、菲律宾等。白肋烟、马里兰烟及雪茄烟因别具一格，一般将它们分别视作一类。四、晒烟（Sun-cured）晒烟是利用阳光调制而成的，一般是晾、晒结合，先晾后晒或先晒后晾交替进行调制的烟叶均属于晒烟，故又称晾晒烟。这类烟草有很多品种，各品种因种植地区不同，显示出不同的特征。其中最为突出的为东方型烟草（Oriental），又称香料烟或土耳其烟。种植东方型烟草的首要条件是地中海型气候，世界上的大部分东方型烟草产于土耳其、希腊、南斯拉夫和保加利亚。东方型烟草的特点是株型和叶片小，芳香，油分充足，烟碱含量和糖分含量较低，是斗烟、雪茄芯烟的主料，也可作为卷烟的辅料。其他类型的晒烟主要产于印度和中国。1.2 烟草种植的区域分布全球烟草商业种植十分普遍，目前大约有120个国家和地区种植烟草，分布在世界各大洲，烟草在许多国家是主要的经济作物之一。全球烟草种植面积在410万公顷左右，产量大约为570多万吨。从1998年的统计数据看，各种类型烟叶在总产量中，烤烟约占58%，晒烟约占15%，白肋烟约占13%，香料烟约占9%，浅色晾烟约占1.5%，深色晾烟约占1.4%，深色烤烟约占0.9%。中国是世界上烟草种植第一大国，过去10年我国烟叶产量由于波动较大，占全球比例的变化也大，在近三年我国烟叶生产正常年景中，烟叶产量约占全球的34%左右。产量居210位的国家分别是美国（1998年产量63.1万吨，约占全球产量的10.6%）、印度（57.2万吨，约占9.6%）、巴西（37.3万吨，约占6.3%）、土耳其（21.8万吨，约占3.7%）、津巴布韦（19.2万吨，约占3.2%）、印度尼西亚（17.6万吨，约占3.0%）、希腊（12.7万吨，约占2.1%）、意大利（12.0万吨，约占2.0%）和马拉维（13.5万吨，约占1.7%）。年产量在5万吨以上的国家还有阿根廷、巴基斯坦、加拿大、菲律宾、泰国和日本。表1-1 19902000年全球烟草种植面积及产量（万公顷，万吨）年份种植面积总产量消耗量主要类型烟叶产量烤烟白肋烟香料烟晒烟1990464.7654.8653.2356.563.172.8104.11991488.0699.4690.2400.871.270.399.61992513.1731.5676.2465.784.766.683.71993528.8734.4674.1453.891.667.297.51994423.7560.8684.1332.073.448.582.01995417.2555.7608.5338.363.343.191.51996453.3628.7605.9411.769.450.575.81997533.3770.1627.2513.597.761.576.11998437.6593.3609.9346.078.956.190.11999418.1584.8573.6320.646.753.889.02000-571.0-注：1999年各类型烟叶产量中不含美国统计数据表1-2 19901998年全球烟草种植结构（%）年份烤烟白肋烟香料烟晒烟其他199054.4 9.6 11.1 15.9 8.9 199157.3 10.2 10.1 14.2 8.2 199263.7 11.6 9.111.4 4.2 199361.8 12.5 9.213.3 3.3 199459.2 13.1 8.614.6 4.4 199560.9 11.4 7.816.5 3.5 199665.5 11.0 8.012.1 3.4 199766.7 12.7 8.09.9 2.8 199858.3 13.3 9.515.2 3.7 一、烤烟种植区域分布在所有烟叶类型中，烤烟种植最为广泛。全球生产烤烟最多的国家是中国，其烤烟产量约占全球烤烟产量的52%。其他烤烟生产大国分别是：美国（约占世界烤烟产量的9.3%）、巴西（约占7.9%）、津巴布韦（约占5.4%）、印度（约占4.0%）、阿根廷（约占2.1%）、加拿大（约占1.7%）、印度尼西亚（约占1.3%）、巴基斯坦（约占1.3%）、意大利（约占1.3%）。全球烤烟质量以美国为最佳，与美国烤烟质量接近的有加拿大、巴西、津巴布韦、马拉维等国，这些国家的烤烟成熟度高、油分足、色泽好、组织疏松，烟碱含量较高，化学成分比例协调，香气足。二、白肋烟种植区域分布美国是白肋烟最大生产国，其产量接近30万吨，约占全球白肋烟产量的31%。白肋烟产量列世界210位的国家依次是：马拉维（约占世界白肋烟产量的12.1%）、中国（约占10.1%）、巴西（约占9.1%）、意大利（约占5.1%）、泰国（约占3.5%）、墨西哥（约占3.5%）、阿根廷（约占3.0%）、日本（约占2.2%）和韩国（约占2.0%）。美国、马拉维的白肋烟质量属上乘。三、香料烟种植区域分布由于受气候条件的限制，香料烟的种植范围不广，主要集中在东欧和中东地区。土耳其是香料烟最大生产国，其年产量超过25万吨，约占世界香料烟产量的40%。分列210位的国家分别是：希腊（约占世界香料烟产量的13.3%）、保加利亚（约占5.1%）、南斯拉夫（约占4.7%）、马其顿（约占4.7%）、摩尔多瓦（约占4.5%）、乌兹别克斯坦（约占4.4%）、中国（约占3.8%）、巴基斯坦（约占2.6%）和伊朗（约占2.0%）。土耳其和希腊生产的香料烟是国际公认的典型优质香料烟，其特点是叶片小、烟筋细、香味浓郁。四、晾晒烟种植区域分布晒烟种植地区较为广泛，全球大约有50多个国家生产晒烟。印度、中国和印度尼西亚是晒烟生产大国，其中印度的年产量超过40万吨，约占全球晒烟产量的42%，中国约占15.0%，印度尼西亚约占12.6%。年产量超过1万吨的国家还有：缅甸（约占全球晒烟产量的4.0%）、巴西（约占3.6%）、多米尼加（约占3.5%）、孟加拉国（约占2.8%）、朝鲜（约占2.4%）、意大利（约占2.0%）和哥伦比亚（约占2.0%）。全球大约有十几个国家生产深色晾烟，最大的生产国为古巴，年产量超过3万吨，接近世界总产量的40%。年产量在5千吨以上的国家有印度尼西亚（约占全球深色晾烟产量的18.5%）、菲律宾（约占12.9%）和美国（约占9.8%）。浅色晾烟分布在全球20多个国家，年产量在5千吨以上的国家有印度（约占全球浅色晾烟产量的27.6%）、巴基斯坦（约占20.2%）、尼日利亚（约占17.4%）、墨西哥（约占10.3%）和美国（约占7.0%）。深色烤烟种植主要集中在美国、坦桑尼亚、肯尼亚、意大利、马拉维、波兰等少数国家，其中美国约占35%，坦桑尼亚约占14%，肯尼亚约占13.6%。1.3 烟叶生产的现状及变化趋势自20世纪80年代以来，全球烟叶生产量总体上是处在一个波动的稳定之中。由于受供求关系、政府管制以及气候等因素的影响，全球烟叶生产每隔34年一个周期性地波动，但总的走势是平稳中略有下降。19902000年11年的全球烟叶年平均产量为644万吨，1993年和1997年两个高峰年份的产量分别达到734万吨和770万吨，19901993年期间各年产量均高于11年平均值，19941997年期间处在较低水平，1997年以后逐年下降，2000的总产量大约为571万吨，比1997年下降了26%。按照过去全球烟叶生产的变化规律推测，如果没有其他重大事件的影响，在今后12年内全球烟叶生产将会有所回升。由于中国烟叶产量在全球占有很大比重，中国烟叶生产量的波动在很大程度上决定了世界烟叶生产量的变化。在过去10年中，中国烟叶产量波动较大，波动水平大约是全球平均波动水平的1.8倍，是中国以外其他地区总量波动量的2.8倍，显而易见，过去10年全球烟叶生产的波动主要是中国烟叶生产波动引起的。从各种类型烟叶的生产和供给来看，过去10年中，深色晾烟的产量波动最大，由90年代初的18万吨下降到90年代末的8万吨。香料烟的产量波动也较大，生产量大幅减少，全球总产量由1990年73万吨减少到1999年的54万吨。浅色晾烟产量在10年中有所上升，从1990年5.7万吨上升到1999年的8万多吨。烤烟和白肋烟的变动幅度差不多，各自产量略有下降，虽然需求总量变化不大，但对烤烟、白肋烟的质量要求进一步提高，目前全球供大于求、库存较大的主要都是低档次的烤烟烟叶。表1-3 19901999年烤烟、白肋烟分布比例变化（%）地区或国家烤烟生产白肋烟生产1990199919901999中国以外的总产量100.0100.0100.0100.0其中：发达国家42.826.456.441.0发展中国家57.273.643.659.0巴西16.222.67.812.0美国39.729.725.115.2马拉维9.513.2-印度6.310.1-津巴布韦8.19.9-意大利8.65.6-注：由于资料问题，发达国家中只包含了主要产烟的发达国家，少数产量小的发达国家计算在发展中国家里。两年前，美国、加拿大的一些烟草制造商为适应和提高卷烟吸食安全性，已开始要求更高的烟叶加工工艺标准，寻求购买低硝胺基的烟叶，并大力支持烤烟种植户转变和采用新的调制工艺。晒烟和深色烤烟的生产量较为稳定。从烟草种植区域的变化看，全球烟叶生产向发展中国家转移的趋势更加明显。过去十几年中，美国、意大利、西班牙、希腊、澳大利亚、日本等经济发达国家的烟叶生产都在不同程度地萎缩和下降。而巴西、津巴布韦、马拉维、印度、印度尼西亚烟叶生产量在大幅度地提高，其他很多发展中国家的烟叶生产也有不同程度的增加。虽然各地变化的过程和程度不尽相