重庆小面项目可行性分析报告.docx

重庆小面可行性分析报告前言这是个品牌的时代，大到住房汽车，小到针头线脑，没有品牌渗透不到的领域。餐饮也是如此。君不见洋快餐，以品牌为利器，冲击中国快餐市场。多年的洗礼，国内餐饮企业认识到品牌的重要性，逐渐做的风生水起。在品牌时代不讲究品牌，无异于慢性自杀。重庆小面，集聚一切优势资源，着力打造特色餐饮品牌，汇聚美食，创新模式，省一切可省资源。低成本，高利润，短回报周期。创造性的提出整店输出，将成功模式无限复制。小面不止是餐饮项目，更是一个盈利的模式。如果您正为创业苦苦寻找机会，请您认真阅读本项目可行性报告，本报告向您展示一个全方位的小面项目。如果有任何疑问，可直接向我们咨询，我们将从专业的角度出发，向您详尽解答。本报告一定会对您的创业选择起到莫大的作用，引领您早日走上创富的道路。创业就要选朝阳产业商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破37000亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。受政府拉动消费的政策、城乡居民收入的增长和消费观念更新等因素的影响，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。餐饮行业被评为“风险最低的行业，永远的朝阳行业。”37000亿元的巨大市场，政府鼓励的明确态度不断增长的收入水平和改变的消费观念都极大的刺激着每个梦想创业成功的神经。这样的形势怎可放任，而不分一杯羹？公司简介红领餐饮管理咨询有限公司成立于2007年，总部位于泉城济南，办公面积达3000多平米，合作商人数达5000余人。公司致力于餐饮投资、餐饮管理、餐饮运营、连锁经营四大核心业务的发展。至2015年，每年营业额逾1亿元，合作店遍布全国24个省市地区，数量达到1200余家。红领餐饮管理咨询有限公司面向全国招商。致力于中式特色美食小吃的传承、研发和推广，通过先进的技术，在不断完善产业化发展、标准化管理的同时，并依靠自身的管理运作体系，为顾客提供安全、健康、营养的纯绿色食品，为客户提供统一的技术培训、店面设计、广告策划、营销推广等。公司始终以终端客户的需求为导向，围绕产品研发、产品品质、团队建设以及市场拓展等各个环节，进行科学而系统地标准化管理，为客户提供“保姆式”全程化的创业扶持！ 红领餐饮管理咨询有限公司在经营发展过程中，始终本着“创业帮扶、互利共赢”的理念，始终以“中国特色美食小吃领跑品牌”为公司的发展目标，通过全心地付出和努力，赢得了顾客以及政府的一致认可及好评。企业文化（1）企业宗旨：弘扬中国特色美食，与创业者互利共赢；（2）企业精神：用心做事、诚信做人、追求卓越；（3）企业目标：促进餐饮产业发展，为客户获取最大商业利润；（4）企业愿景：创百年基业、铸一流品牌；（5）企业使命：倡导特色营养的饮食理念，推动现代餐饮业的科学合理发展。（6）服务宗旨：微笑服务、耐心周到、用心为您；（7）管理原则：规范管理、品质第一、奖罚分明；创业选对了才能成功特色小面餐厅，财富在“面”前特色化是现代餐饮的唯一出路古语说：“瘸子里挑将军”，古人尚知道在选择时要挑选一个具备优势的。现在有一句话很形象的说明了这个问题“要做说相声的人里唱歌唱得最好的”。从中，我们不难得知：成功的砝码在于比别人更有优势，优势的保证在异于众人。同样，餐饮要在激烈的竞争中取胜，也要具备优势，特色化就是现代餐饮行业竞争的致胜法宝，也是现代餐饮的唯一出路。重庆小面，走特色化中式快餐厅路线，以“特色面食”为理念，引领时尚、创造美味。小面独具的特色，为其找到了准确的市场定位，更让数以千计的合作商实现了财富梦想。特色小面，极致好面，极致好口感18种滋味成就一碗好面！抓眼之面：面相好是小面首个标准，小面强调外观摆型、颜色搭配，“一面一汤五色齐聚”，面白、汤棕，配上绿菜、红椒、黑菇，五种基本色，再根据产品种类搭配多种颜色，激发食者食欲。抓胃之面：主要在汤料的熬制，俗话说：面在味，味在汤，汤显功。味道即王道，面汤要熬，鲜猪骨熬汤，辅以养生原材料枸杞、泡枣、蒜籽、姜丝等几十种药食同源调味料，经过文武火数小时的交融煮制，辅料完全释放汤中，浓醇深厚，过滤后提取制肉原汤，形成小面独具匠心之味！抓心之面：好面自有好滋味，小面之面粉撷取麦心，配以小面精心秘制的面粉伴侣，100%全程应用智能化操作，依不同筋度、不同细度调配而成小面专用面粉，根根劲道爽滑，面面用心周到！新鲜果蔬，日日采购，新鲜为要，讲究皮脆、高光、口嚼声正。不会做这个很简单不会经营手把手教你小面的最大优势在于能够成功复制，从小面的制作到店面经营，都能让你轻松掌握。一个个成功的案例摆在面前，还有什么好担心的？安心做个甩手掌柜，就能把财富轻松揽到手。不会制做？这个不是问题，小面总部将小面的制作方法全程量化、流程化，由金牌大厨手把手培训，直到完全掌握，做出来的味道完全通过考核。不会经营？这个也不是问题，因为小面总部拥有一支专业的市场运营部，帮你选店址，教你做经营，帮你做诊断，真正把合作商的利益做到实处，为合作商解决后顾之忧。选择小面，选择财富一生。【项目特色】 1. 不会出现签单赊账，大量现金流和高资金周转率，最难得的低风险梦幻创业领域。2.不需要依赖厨师，中式餐饮的“盐少许，味精适量，油七分热，八分熟”，厨师只能根据这些不确定字眼来描述中餐烹饪流程。全国所有小面门店的产品中，每一碗面条、每一份小料的分量、口味都是一模一样的。”小面所有的面加工、定量、定份、储藏，都是执行工业化的操作流程。一个面板里面有多少面条，生产者全都十分清楚。因为只有标准化的流程，才能做到哪怕是新手第一天上班，只要蒸一蒸、煮一煮就可以了，不需要考虑其他的只要按照标准和程序做，就没有问题，非常好控制。 小面餐厅所用的汤，是小面的专利产品，汤底由配送的原料统一勾兑，配方如同可口可乐中的秘密配方，来到各个店后再勾兑稀释。从中心厨房运来的汤料都是量化到一包以克为单位，合计到每碗成本在几毛钱左右。厨师所要做的是将面出锅，同时以规定姿势将汤底盛入，最后放入按比例调配好的配菜，整个过程不过3分钟。标准化的流水作业最大限度地缩短了菜式上桌的时间，与传统中餐相比，小面的速度显然更具优势，而相较西式快餐的菜等人模式又更容易让顾客获得心理上的满足。3. 消费类电器零售（国美、苏宁）毛利润率均低于10；纺织行业毛利润率平均在12左右；汽车制造行业毛利润率在1018之间快餐行业，平均毛利润高达55%左右4. 轻松解决经营管理、产品研发销售难题，可快速复制、规模成长，最具成长动力的行业。 赚钱明明白白，成功有理有据小面预投资回收分析表门店规模加盟店40-60平方米多营店60-100平方米计划客桌数量10张（4人/桌）20张（4人/桌）每天平均消费人数每桌位每餐平均使用1.5次每餐60人2餐/日=120人每桌位每餐平均使用1.5次每餐120人2餐/日=240人人均消费10元/人10元/人 总 投 入 加盟费6800元8800元桌椅80600=4800元20800=16000元装修10000元15000元设备炉具餐具10000元15000元其他10000元10000元总计41600元64800元计划营业额/日10元/人120人/天=1200元10元/人240人/天=2400元计划营业额/月1200元/天30天=36000元2400元/天30天=72000元月运营成本店面租金3000元4000元人员工资4人2000元=8000元6人2000元=12000元水电气碳1000元2000元原材料费1000元3000元税收及其他1000元1000元总计14000元22000元投资回报期月利润 36000-14000=22000元72000-22000=50000元年利润2200012个月=264000元5000012个月=600000元年净利润264000-41600=222400元600000-64800=535200店面样板设计图菜品展示结 束 语感谢您对小面项目的关注，通过本报告，您一定对小面项目有了一定的了解，在创富的道路上，小面是助您成功的有力武器，通过加盟小面项目，已使很多加盟商走上了财富之路。创业不是儿戏，对于项目的考察，应该全面的了解，一味的相信某个人或