【毕业学位论文】(Word原稿)龙眼保鲜功能微生物的筛选与应用-生物化学与分子生物学

福建农林大学硕士学位论文 龙眼保鲜功能微生物的筛选与应用 学 科 门 类：理学 一级学科名称：生物学 二级学科名称：生物化学与分子生物学 研 究 方 向：微生物分子生物学 研 究 生： 指 导 教 师： 研究员 完 成 时 间：二零一零年四月 2007 级福建农林大学硕士学位论文 1 he of 2010 2007 级福建农林大学硕士学位论文 2 独创性声明 本人声明，所呈交的学位（毕业）论文，是本人在指导教师的指导下独立完成的研究成果，并且是自己撰写的。尽我所知，除了文中作了标注和致谢中已作了答谢的地方外，论文中不包含其他人发表或撰写过的研究成果。与我一同对本研究做出贡献的同志，都在论文中作了明确的说明并表示了谢意，如被查有侵犯他人知识产权的行为，由本人承担应有的责任。 学位（毕业）论文作者亲笔签名： 日期： 论文使用授权 的说明 本人完全了解福建农林大学有关保留、使用学位（毕业）论文的规定，即学校有权送交论文的复印件，允许论文被查阅和借阅 ; 学校可以公布论文的全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。 保密，在 年后解密可适用本授权书。 不保密，本论文属于不保密。 学位（毕业）论文作者亲笔签名： 日期： 指导教师亲笔签名： 日期： 2007 级福建农林大学硕士学位论文 3 目 录 中文摘要 . 1 . 2 第一章 文献综述 . 3 1 龙 眼保鲜技术研究进展 . 4 温保鲜 . 4 藏保鲜 . 5 调保鲜 . 5 学药剂处理 . 5 2 龙眼采后病理、生理的研究进展 . 6 眼采后病理的研究 . 6 理性病害 . 6 染性病害 . 6 眼采后生理的研究 . 6 吸作用 . 6 养成分的变化 . 7 的变化 . 7 3 微生物保鲜剂的研究进展 . 7 生物保鲜的一般机理 . 7 生物保鲜的特点 . 7 于保鲜技术的微生物种类 . 8 用前景 . 8 4 本研究的总体思路、主要内容及创新点 . 8 体思路 . 8 要内容 . 9 新点 . 9 第二章 龙眼内生菌、致病菌的分离及其 . 10 保鲜功能微生物的筛选 . 10 1 材料 . 10 试龙眼品种 . 10 分离纯化所用培养基 . 10 肪酸鉴定 . 10 序 . 11 2 方法 . 11 眼果实内生菌的分离与纯化 . 11 样 . 11 生菌的分离方法 . 11 眼果实腐烂病原菌的分离纯化与鉴定 . 11 品的采集 . 11 烂病原菌的分离方法 . 11 烂病原菌的脂肪酸鉴定 . 11 2007 级福建农林大学硕士学位论文 4 眼保鲜功能微生物的筛选 . 12 防菌的来源 . 12 眼保鲜功能微生物的初步筛选 . 12 眼保鲜功能微生物的复筛 . 12 3 结果与分析 . 13 眼内生菌的分离纯化 . 13 眼果实腐烂病原菌的分离与纯化 . 13 眼采后病害病原菌的脂肪酸鉴定 . 13 眼保鲜功能微生物的筛选 . 14 4 讨论 . 15 第三章 龙眼果实腐烂过程的生理特性 . 17 1 材料 . 17 2 方法 . 17 眼果实贮藏过程中室内温湿度的变化 . 17 眼不同腐烂程度的分级 . 17 眼腐烂过程失重率的测定 . 17 眼腐烂过程呼吸速率的测定 . 17 眼腐烂过程可溶性固形物含量的测定 . 17 眼不同腐烂程度酶活性的测定 . 18 3 结果与分析 . 18 内温湿度的变化 . 18 眼腐烂程度的分级标准 . 18 眼不同腐烂等级失重率的变化 . 19 眼不同腐烂等级呼吸速率的变化 . 19 眼不同腐烂等级可溶性固形物含量的变化 . 20 眼不同腐烂等级酶活性的的变化 . 21 眼腐烂过程果皮 测定 . 21 眼腐烂过程果皮 测定 . 21 眼腐烂过程果皮 测定 . 22 眼腐烂过程果肉 测定 . 22 眼腐烂过程果肉 测定 . 23 眼腐烂过程果肉 测定 . 23 4 讨论 . 24 第四章 保鲜功能微生物对龙眼果实酶的影响 . 26 1 试验材料 . 26 2 试验方法 . 26 眼处理方法 . 26 液的提取及酶活测定方法 . 26 液提取 . 26 活性的测定 . 27 活性的测定 . 27 活性的测定 . 27 3 结果与分析 . 27 同药剂处理对龙眼果皮 量变化的影响 . 27 2007 级福建农林大学硕士学位论文 5 同药剂处理对龙眼 福眼 果皮 量变化的影响 . 27 同药剂处理对龙眼 立冬本 品种 量变化的影响 . 28 生物保鲜剂对龙眼 影响 . 28 同药剂处理对龙眼福眼果皮 影响 . 28 生物保鲜剂对龙眼 影响 . 30 同药剂处理龙眼福眼品种 性变化 . 30 同药剂处理龙眼立冬本品种 性变化 . 30 生物保鲜剂对龙眼 影响 . 30 同药剂处理立冬本龙眼 活性变化 . 30 生物保鲜机理的研究 . 31 鲜微生物对龙眼果皮氧化酶系的抑制作用 . 31 鲜微生物对龙眼果皮 性动态模型 . 32 4 讨论 . 33 第五章 龙眼保鲜功能微生物对龙眼保鲜的应用 . 35 1 试验材料 . 35 2 试验方法 . 35 鲜功能微生物 同浓度对龙眼果实保鲜效果的比较 . 35 鲜功能微生物 不同品种龙眼保鲜效果的比较 . 35 眼的处理 . 35 冬本的处理 . 36 同贮藏方式对龙眼保鲜效果的比较 . 36 同施用方法对龙眼的保鲜效果 . 36 眼贮藏过程中各种指标的调查 . 36 果率的测定 . 36 粒率测定 . 36 溶性固形物含量测定 . 36 2 结果与分析 . 37 保鲜功能微生物 同浓度对龙眼果实保鲜效果的比较 . 37 鲜功能微生物 同浓度处理对 松风本 果实好果率的比较 . 37 鲜功能微生物 同浓度处理对 松风本 果实脱粒率的比较 . 37 鲜功 能微生物 同浓度处理对 松风本 果