食品安全总结_1范文

精选优质办公范文食品安全总结第一篇：工商局20XX年食品安全监管工作总结今年以来，我局按照市工商局和县政府关于食品安全专项整治工作要求，结合我县实际，突出重点，深入开展了流通环节食品安全专项整治行动，强化日常监管力度，积极建立健全食品安全监管长效机制。截至目前，全局共出动执法人员*余人次，共清查各类经营门店*户次，快速检测各类食品*批次，印制张贴关于打击食品非法添加规范食品添加剂使用的公告宣传单*份，与食品经营者签订按规定条件储存、销售承诺书*份，查扣假冒白酒*件，其它问题食品*件，共办理食品案件*余起，罚没款*万余元，有效维护了全县流通环节食品安全。一、加强组织领导，精心安排部署。根据省、市工商局和县政府对食品安全专项整治工作的部署和要求，制定下发了*工商系统流通环节食品安全专项整治行动方案等，成立了局党组书记、局长*为组长、主管副局长为副组长、相关科室和分局负责人为成员的食品安全专项整治工作领导小组，明确责任，加强组织领导，县局与分局、分局与监管人员之间层层签订食品安全监管责任书，将监管责任层层落实到各基层分局和具体监管人员，为流通环节食品安全专项整治工作的扎实开展提供了有力- 1 -保证。二、开展各类专项检查，确保食品市场安全。、食品安全电子监管软件推广使用进展情况。截止目前，我局已安装*户，其中批发户*户，大中型超市*，批零 *户，首期安装推广任务目标已按期完成。在安装的系统的同时，将使用说明同时下载到经营者的电脑桌面，供其初步学习，近期我局将组织已安装和将安装系统的经营者进行培训，并加强巡查的力度，确保系统的有效使用，截止目前共计录入食品进销货台帐*余条。、食品流通监管数据质量建设翻身仗情况。县局食品科和各分局已按要求分类建立食品流通经营单位的专门台账。据*统计数据，*经营主体有*户，乳制品经营者*户，大中型超市*家，有形市场外现场制售*户，有*户食品经营者的卫生许可证尚未到期。没有专门从事食品仓储、食品运输、食品物流单位，辖区食品流通总经销、总代理和食品批发经营单位底数为*户，已备案登记*户。通过各分局上报的数据看，统计的数量还不完全，我局已对后期工作进行了安排部署，力争各项数据准确、全面。按照“横向到边、纵向到人”的要求，各基层分局已严格确定监管区域，为每一监管区域和每户食品经营者分别确定ab角网格监管责任人。食品经营者食品安全信用档案大部分已经建立完成。、打击食品非法添加剂和滥用食品添加剂专项整治情况。我县共有食品添加剂经营户*户，使用食品添加剂经营者*户，截止目前我局检查食品经营户*户次，张贴公告*份，尚未发现销售非食用物质和滥用添加剂的违法行为。、加油站违法经营食品行为专项整治情况。目前我县共有*家加油站兼营零售食品，该*家加油站证照齐全，经营的品种较少，台账和索证索票基本规范到位，未发现经营有“三无”及过期、变质等问题食品。、低温冷藏食品专项整治“百日会展”情况。在这次专项活动中，对*户不按规定条件储存销售的食品经营者下达责令改正通知书，印制按规定条件储存销售食品承诺书*份，正在逐户签订。三、严把食品市场主体准入关，确保食品经营主体合法。 为把好食品市场主体准入关，我局由专人负责食品流通许可证的发放，在发证过程中严格按照食品安全法及食品流通许可证管理办法等法规进行审查，不符合规定的一律不予许可，对无证无照经营食品的，坚决依法查处和取缔。为进一步完善和规范流通环节乳制品市场主体准入工作，按照国办发?20XX?42号文件的规定和工商总局的要求，在食品流通许可项目中对乳制品进行分类单项审核和管理。在原有项目基础上，对食品流通许可证经营项目进行调整，增设乳制品或乳制品。目前，流通许可证换证变更工作正在有序进行。四、创新食品监管措施，建立长效监管机制。为进一步完善食品经营进货查验和记录制度，健全食品安全监管可追溯机制，我局从今年*月份开始在全县全面推行食品安全监管信息化系统的安装和食品批发备案制度。目前已对*户食品批发经营者、大中型超市进行了安装，此项工作实施后，将强化对食品批发环节的监控，规范经营者的食品经营行为，避免了重复索证索票，减轻了零售单位尤其是小食杂店台帐记录压力，从而保证食品质量安全的可追溯。五、存在的问题和下一步的打算虽然我局在食品监管方面做了大量的工作，但与上级领导的要求和广大群众的期盼相比还有很大的差距，还存在着一些不可忽视的问题：从食品经营主体来看，被动应付现象还比较普遍。尽管经营者各项自律制度已上升到法定高度，但是有些经营者对这些制度认识还不够到位，存在着被动应付心理，依旧停留在“要我做”的阶段，尤其农村食品市场监管力量薄弱，存在着诸如：食品经营从业人员健康证明办理不及时，食品落地摆放，食品与非食品混放，散装食品没有标签，经营者缺少防尘、防蝇等必要设施等。反映出我们的监管力度还亟需进一步加强。从我们部门监管来看，少数干部存在一定的畏难情绪。由于食品安全监管工作的烦、杂、重、险的特性，导致少数干部尤其是基层工商分局干部存在着不适应要求，工作缺乏激情和动力；由于与地方政府的协调原因，食品抽检经费拨付不够及时，致使我局今年以来开展食品流通领域的抽检工作相对滞后；食品安全法律、法规的宣传力度和向市局上报信息及社会媒体的新闻宣传工作力度不够，社会对工商工作的认知和配合程度仍需提高。在下一步的工作中，我局将根据存在的问题，全面提升执法人员的依法监管水平，大力宣传食品安全监管的政策法律，加大对食品业户的培训力度，不断提高其自律意识，形成遵纪守法的良好氛围，进一步管理好食品市场。创新培训形式，提高监管水平重点开展“以案说法”、“执法联动”、“现场教学”等行之有效的方式，开展食品安全法及相关法律、法规的培训，最大限度的提高监管人员的实战能力。对食品经营者的培训，要采取集中和分散相结合的方式，重点按照“网格化”监管的要求，辖区监管人员要对本辖区的食品经营户实行培训包干，以切实达到提高经营者自律意识和守法经营之目的。明确监管重点，扫除监管死角以贯彻落实省、市政府、省局食品安全监管新职能为契机，将农村食品市场、食品现场制售列为监管重点，创新工作思路，完善工作机制，强化工作力度，切实改变农村食品市场监管薄弱的现状，使监管触角全面覆盖，不留死角。积极申请抽检经费 加大检测力度在坚持食品质量快速检测的同时，积极向政府申请抽检经费，认真履行食品抽检尤其是按照婴幼儿乳粉每周抽检的要求，加大食品质量抽检的力度，履行法定职责，严格查处经销不合格食品的行为。建立奖惩机制，增强责任意识要严格实行“两图一书”监管模式，落实各项食品监管责任制度，按照“谁监管、谁负责”的原则，加大行政问责力度，将食品监管的各项行之有效的监管机制落到实处。同时，对食品监管工作中基础扎实、落实到位、有创新作法，受到各级领导称赞表扬的给予大张旗鼓的表彰奖励，建立食品监管人员补助机制，充分调动食品监管人员工作积极性。要把握契机，迎难而上，顺势推进食品安全信息化监管系统推广工作。虽然系统的推广需要相应的硬件设备，需要相应的操作技能，需要经营户的密切配合，录入基础数据等存在一定的难度，但系统的有效使用使工商部门对食品经营主体、食品质量、食品流向等实现网上监管的共享平台。因此就能更好地解决索证索票和台账登记问题，解决经营户台账不愿记、不会记、不规范记的老大难问题，收到事半功倍的效果，我局将突出重点，稳步推进，强化执法，严格依法检查经营者索证索索票和进货查验记录制度的执行情况，对存在问题拒不改正，严重影响系统安装和使用的，要按照有关法律法规规定进行严肃处理。目前，食品安全形势依然严峻，食品安全监管工作任重道远，我们今后将进一步加大工作力度，继续深入开展食品安全专项整治，采取有力措施，切实把流通领域食品市场管住管好，确保不出问题，为全县人民营造一个安全、放心、健康的食品消费环境。二一四年六月二十五日第二篇：学校定远县永宁小学卫生监督所20XX年学校卫生监督检查工作总结为切实加强学校食品卫生、饮用水卫生管理和传染病防控等工作，有效预防食物中毒和传染病的发生，保护青少年身体健康和生命安全，依据传染病防治法、食品安全法和学校卫生工作条例等法律法规，围绕学校卫生工作中存在的突出问题，结合全县学校安全综合整治工作，采取集中监督检查的行式开展了今年的学校卫生监督工作，确保学校师生的饮食安全,饮用水安全，预防食物中毒、食源性疾病及传染病疫情等突发公共卫生事件的发生,我县卫生监督所在县教育部门的配合下，于20XX年5至8月份对永宁小学、幼儿园的食品卫生安全、生活饮用水安全，传染病防治等工作进行了认真细致的监督检查，同时对学校周边餐饮卫生环境进行监督治理。现将学校监督检查工作总结如下：一、现状及主要存在问题、学校卫生工作基本情况永宁小学能重视学校卫生工作，按文件精神认真贯彻落实学校卫生有关法律法规，为保障广大学生的身体健康做了大量的工作。其特点主要有以下几个方面：1、领导重视，管理组织机构健全。能够按照要求，精心组织、周密部署、认真实施，有效开展了学校食品、生活饮用水卫生、传染病防治等工作，并取得了一定的成效。2、多项措施并举，切实加强学校卫生管理。着力构建学校卫生安全体系，将食品安全、生活饮用水安全，传染病防控纳入学校日常管理体系，落实责任制，强化学校卫生管理。学校与食堂签订了“食品卫生安全责任合同”，明确责任主体和责任范围。并要求学校食堂经营者要坚持“服务至上，保本微利”的原则，实行食品卫生安全目标责任管理，保障了学生身体健康和生命安全。3、加大投入，不断改善学校卫生设施和条件。各校能够积极争取项目资金改善学校食堂、宿舍、厕所等卫生设施条件。加大对薄弱环节的投入力度，配备基础卫生设施，将卫生基础设施建设纳入学校总体建设和改造规划，使学校基本卫生设施条件得到了较大改善。为了做好学校食品卫生工作，学校采取了一些因地制宜的措施，不断完善食品卫生规章制度，采取多种形式开展食品从业人员卫生知识培训工作，规范操作加工程序、食品原料的采购索证及登记台帐。对学生食堂实行学校检查与学生综合打分评比相结合的措施，奖优罚劣，对饭菜质量和饮食安全起到了有力的促进作用。、主要存在问题1、永宁小学食堂因面积较小，食堂食品加工流程不够合理，不能进行区域划分，硬件设施不足，不符合学校食堂卫生要求。本次检查中监督员对食堂布局不合理，硬件设施不足，对生产经营过程不符合卫生要求的学校均下达了限期整改卫生监督意见书，经1个月整改后全部达标。2、部分学校未配备专职食品卫生管理人员，卫生管理制度不健全，存在管理上的漏洞，食堂卫生管理督查力度不足，卫生制度不落实，个别从业人员缺乏食品安全意识。三、下一步工作重点及措施1、加大监督检查力度。督促学校认真执行学校食堂卫生规范、标准，督促卫生许可条件不达标的学校尽快完善整改，使食堂卫生硬件设施达标，食品加工流程合理，依法申办卫生许可证；食品原材料的采购严格执行索票索证制度及台账登记，杜绝过期食品及不合格食品进入校园，防止食源性疾病的发生。2、协同教育部门，组织全县学校的校医及保健教师开展肠道等传染病防治宣传教育课。组织督促学校开展卫生知识宣传，让学生懂得基本的食品安全卫生知识，培养良好的卫生习惯，从而减少食源性疾病的发生。3、督促教育部门每学年开展一次学校食堂管理人员和从业人员的食品卫生知识及预防食源性疾病的相关知识培训，从根本上改变由于食堂管理人员和从业人员缺乏基本的食品卫生知识而导致的食源性疾病的发生。4、提高认识，加强管理，督促制度不健全学校建立健全卫生管理组织和规章制度，责任到人，制度上墙，配备专职食品卫生管理人员，落实、执行各项卫生管理制度。与教育局密切配合，加强将要撤并学校食堂的监管力度，有效防止食品不安全事故的发生。5、加大对学校食品卫生检查力度，要校内校外一齐抓，要把整治校园周边的食品卫生工作作为一项长期工作来落实，对无证经营者要坚决予以取缔。6、加大学校卫生监督检查力度，积极开展学校卫生监督检测工作。永宁小学二一四年九月二日第三篇：食品安全问题总结有关食品安全问题的总结 针对中国食品市场的现状和国情，中国的食品安全问题必须用重典、下猛药整治方可，否则各类“食品安全”事件难以堵截。第一、落实企业和政府责任。根据食品安全法，食品生产经营者负有保证食品安全的社会责任，各级地方人民政府负有对本行政区域的食品安全监管工作统一领导、组织、协调的责任，各有关部门要坚持统一协调与分工负责相结合，认真履行职责，搞好监督指导。第二、要进一步完善和强化责任制度与问责制度，推动食品安全监管工作顺利进行。食品安全监管部门必须敬业尽责，以对百姓生命高度负责的态度对食品市场加大检查频率，拓宽覆盖范围，最好做到常规检查和突击检查相结合，保证食品安全市场的“零死角”。 要采取有效措施，坚决打击食品安全领域各种违法生产经营的行为，严肃查处并追究监管不力的行为，真正做到有法必依、违法必究、执法必严。第三、建立完善的食品安全应急体系。整合食品卫生监督、质检、工商为主的政府职能部门资源，使各有关部门的监管工作有机衔接起来，让市场监管到位。同时以食品行业协会为主导，带领企业坚定不移的执行与参与政府发布的各种类型保障食品安全的法律、法规及活动。第四、还需努力提升社会的道德良心水准。不为自身获利而去害人，这是最底线的道德标准，然而在利益至上的喧嚣时代，道德底线总是被轻易地放弃。在市场经济的建设中，我们显然更多强调市场的逐利性，而忽略了其道德性，很多时候，道德性的呼吁甚至被认为与市场的经济性格格不入，这不能不说是个认识上的偏差。