腊鸭制作方法_第1页
腊鸭制作方法_第2页
腊鸭制作方法_第3页
腊鸭制作方法_第4页
腊鸭制作方法_第5页
已阅读5页，还剩3页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

腊鸭腊鸭 原料原料 鸭子 配料配料 盐 五香粉 二锅头 高度白酒 做法做法 1 鸭子冲洗干净 如果是整鸭要去除内脏 最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分 记得用牙签在鸭子表面扎一 些小孔 会很入味的 2 盐 高度白酒 五香粉 当然 关于五香粉 你也可以自己制作 用你喜欢的八角啊 桂皮啊 丁香啊 等等等等 研磨成粉末 或者也可以用十三香拌馅料 3 首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层 然后再涂抹上五香粉 最后将白酒喷在鸭子里外 当然也可以用手 来涂抹 不过要注意 要将酒一点点地先倒在手上 再涂抹在鸭子上 不要把盐和胡椒粉弄掉 4 将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中 存于冰箱冷藏室入味 2 天 5 2 天后 取出鸭子 挂在通风的地方 挂大约 2 周左右 总之 让鸭子完全风干 期间可以发现鸭子会流 油 这一步非常重要 吊挂位置一定是阴凉通风 这样鸭子才不会腐败 而鸭子会流油 所以一是最好在地 面上垫一张隔油纸 再铺一块布 这样不会弄脏地面 二来 如果是挂在窗子上 纱窗一定要用牙刷蘸着洗 涤灵洗一下 6 风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存 吃时冲洗一下 将
人人文库> 全部分类> 生活休闲 > 科普知识

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论