高中化学有机化学基础 专题五 生命活动的物质基础选修五糖类.pptVIP

糖类 你还知道生活中有哪些糖 葡萄糖 蔗糖 果糖 淀粉 纤维素 你对糖类了解吗 1 糖类都有甜味 有甜味的都是糖 2 糖类就是碳水化合物 分子组成都符合cn h2o m 3 糖类主要由绿色植物通过光合作用合成 是生命活动的主要能量来源 判断下列说法是否正确 并说明理由 甜味 糖类 糖类碳水化合物 鼠李糖c6h12o5 白色粉末 易溶于水 有甜味 你知道葡萄糖有哪些物理性质 一 葡萄糖 葡萄糖分子结构的研究 葡萄糖的分子结构是由誉为 糖化学之父 的德国科学家费歇尔等人研究测定的 科学家是如何研究葡萄糖的 科学家是如何研究有机物的 分子式 结构式 结构简式 元素种类 原子个数 官能团 分子组成 分子结构 研究方法 定性 定量实验 实验式为ch2o 分子式 c6h12o6 葡萄糖分子式 c6h12o6 研究过程 1 80g葡萄糖完全燃烧 只得到2 64gco2和1 08gh2o 葡萄糖的相对分子质量为180 如何用实验检验葡萄糖有碳 氢元素 如何检验有无氧元素 燃烧法 分子式 定量实验 1 请根据葡萄糖的分子式c6h12o6 猜想葡萄糖可能含有哪些官能团 根据分子中含氧及分子的不饱和程度分析 2 设计出合理的实验方案验证以上官能团的存在 研究过程 结构式 实验验证 2ml10 氢氧化钠溶液 加入5 6滴5 的硫酸铜溶液振荡 蓝色氢氧化铜悬浊液 加入1ml10 的葡萄糖溶液振荡 水浴加热 绛蓝色溶液 砖红色沉淀 有醛基 研究过程 注意 仔细观察每次操作后的现象 实验探究 分别向三支试管里加入10 naoh溶液1ml 再滴加5 cuso4溶液5滴制得新制cu oh 2悬浊液 振荡混合均匀 分别加入5滴乙醇 乙二醇 丙三醇 观察现象 实验步骤 研究过程 新制cu oh 2 丙三醇 绛蓝色溶液 新制cu oh 2 乙二醇 无明显现象 新制cu oh 2 乙醇 绛蓝色溶液 实验现象 研究过程 实验结论 多羟基物质易与新制cu oh 2悬浊液呈现特征的绛蓝色溶液 葡萄糖中有多个羟基 几个羟基 研究过程 分子中有5个 oh 研究过程 怎样用定量实验来测定葡萄糖中羟基的个数 ch3cooh r oh ch3coor h2o ch3cooh r oh ch3coor h2o 1mol42g m xmol2 1g 提示 葡萄糖分子结构的研究 分子式 c6h12o6 官能团 1个 cho 5个 oh 你能写出葡萄糖的结构式了吗 研究过程 6个碳成直链 葡萄糖可以被还原为直链已六醇 cccccc 葡萄糖的结构式 信息提示 两个羟基不能连在同一个碳上 研究结论 拓展视野 结构简式 ch2oh choh 4 cho 结构特点 多羟基醛 研究结论 根据葡萄糖的结构ch2oh choh 4 cho分析葡萄糖可能有哪些化学性质 交流讨论 葡萄糖的化学性质 1 醛基的性质 还原成醇 氧化成酸 银镜反应 与新制cu oh 2反应 ch2oh choh 4 cho ch2oh choh 4 cooh ch2oh choh 4 ch2oh 葡萄糖酸 已六醇 2 羟基的性质 与活泼金属置换 与氢卤酸取代 催化氧化反应 分子内脱水 酯化反应 分子间脱水 葡萄糖的化学性质 ch2oh choh 4 cho 3 在体内生理反应 无氧分解生成乳酸 葡萄糖的化学性质 有氧时的氧化反应 4 分解生成乙醇 酿酒 你能写出葡萄糖酸钙的结构简式吗 ch2oh choh 4 coo 2ca 根据葡萄糖的结构你能否给糖类下个定义 糖类的概念 多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质 二 糖类 糖的分类 分类的依据是什么 下列物质属于糖类 a ch2oh choh choh choh ch2oh b ch2oh choh cho c ch3 choh cooh 木糖醇 甘油醛 乳酸 d 糖精 b 在一定的条件下 既可以发生氧化反应又可以发生还原反应 还可以和酸发生酯化反应的是 a 乙醇b 乙醛c 乙酸d 葡萄糖 d 知识巩固 怎样用实验去检验糖尿病人的尿液中含有葡萄糖 知识应用 现有乙醇 丙三醇 乙醛 葡萄糖四种溶液 你什么方法鉴别 1 80g葡萄糖完全燃烧 只得到2 64gco2和1 08gh2o n co2 0 06mol n h2o