鲁科版选修5 第2章第3节 醛和酮 糖类（第1课时） 课件（50张）.ppt

第3节醛和酮糖类第1课时常见的醛和酮 自主预习区 1 了解醛 酮在自然界的存在 能列举几种常见的醛 酮 并能写出其结构简式 2 能够根据醛 酮的结构特点推测其分子发生反应的部位及反应类型 3 掌握醛 酮的加成反应 4 正确判断醛 酮的氧化反应和还原反应 一 常见的醛和酮 填一填 羰基 氢原子 烃基 醛基 cnh2no 同分异构体 3 甲基丁醛 3 甲基 2 丁酮 4 常见的醛和酮 hcho 气态 刺激性 易溶 ch3cho 液体 刺激性 易溶 液体 苦杏仁味 苦杏仁油 易溶 液体 特殊气味 与水以任 意比互溶 记一记 练一练 1 羰基的加成反应 1 乙醛的反应 二 醛和酮的化学性质 填一填 2 丙酮的反应 2 醛和酮的氧化反应 1 醛能够被氧气氧化 也能被弱氧化剂银氨溶液 新制的氢氧化铜悬浊液氧化 2 酮对一般的氧化剂比较稳定 只能被很强的氧化剂氧化 氧化时碳碳单键断裂 醇 1 醛类物质可以使kmno4 h 溶液 溴水褪色 褪色过程中kmno4 h 溶液 溴水均被醛类物质还原 2 巧记银镜反应银镜反应很简单 生成羧酸铵 还有一水二银三个氨 记一记 2 以下是某同学设计的区别醛和酮的几种方案 请判断其中无法实现该目的的是 a 一定条件下通入h2b 加银氨溶液c 与新制cu oh 2悬浊液反应d 与酸性kmno4溶液反应答案 a 练一练 互动探究区 一 有机物使br2的ccl4溶液 酸性kmno4溶液褪色的原因比较 a选项中的kmno4酸性溶液与上述三种物质均发生反应而褪色 己烯能够使溴的ccl4溶液褪色 与甲苯和丙醛互溶 无法鉴别 b选项中的银氨溶液能够和丙醛发生银镜反应 而溴的ccl4溶液又可鉴别出发生加成反应褪色的己烯 均不反应的为甲苯 可以选用 c选项 银氨溶液可以鉴别出丙醛 fecl3溶液和剩余的两种物质都不反应 无法鉴别 d选项在用银氨溶液鉴别出丙醛后 因另外两种均可与kmno4酸性溶液反应 使其褪色 故无法鉴别 答案 b 1 柠檬醛是国家允许使用的食品添加剂 也是合成紫罗兰酮的主要原料 其结构简式为 ch3 2c ch ch2 2c ch3 chcho 下列关于柠檬醛说法不正确的是 a 可使酸性kmno4溶液褪色b 可与银氨溶液发生银镜反应c 可使溴水褪色d 催化加氢最终产物为c10h20o 解析 由其结构简式可知柠檬醛含有碳碳双键和醛基两种官能团 碳碳双键能分别与酸性kmno4溶液和溴水发生氧化反应和加成反应而褪色 醛基可发生银镜反应 所以a b c三项都正确 d项催化加氢后的产物为c10h22o 答案 d 二 有关醛类物质的计算 2 由于hcho也属于饱和一元醛 但hcho 4ag 故需要验证hcho是否符合题意 若是甲醛 则n hcho 0 05mol 又由于hcho h2o 甲醛完全燃烧应生成n h2o 0 05mol 即m h2o 0 9g 5 4g 故甲醛不符合题意 答案 b 2 某3g醛和足量的银氨溶液反应 结果析出ag43 2g 则该醛为 a 甲醛b 乙醛c 丙醛d 丁醛 巩固训练区 解析 醛类的定义是 cho与烃基 或氢原子 直接相连的有机物 a中 cho与 oh相连 a为甲酸 b属于酯 d为酮 答案 c 3 不能由醛或酮加氢还原制得的醇是 a ch3ch2ohb ch3ch2ch oh ch3c ch3 3cch2ohd ch3 3coh解析 醛加氢生成的醇有2个 h 酮加氢生成的醇有1个 h 没有 h的醇不可能由醛和酮加成生成 答案 d 5 思考并回答下列问题 1 下列关于丙烯醛 ch2 ch cho 的叙述不正确的是 a 可使溴水和酸性kmno4溶液褪色b 与足量的h2加成生成1 丙醇c 能发生银镜反应d 与丙酮互为同分异构体 2 丙烯醛能发生的反应有 加成 消去 取代 氧化 还原 银镜 加聚a b c d 3 检验丙烯醛中的醛基的方法是 解析 1 碳碳双键和醛基均能使溴水和酸性kmno4溶液褪色 故a正确 h2足量时 1molch2 ch cho最多可以与2molh2发生加成反应 生成1 丙醇 b正确 因ch2 ch cho中含醛基 故能发生银镜反应 c正确 ch2 ch cho比丙酮少2个h 所以二者不互为同分异构体 d不正确 2 官能团决定该物质的反应类型 碳碳双键能发生的反应有 加成 氧化 还原 加聚 醛基能发生的反应有 加成 氧化 还原 银镜 故选c 3 醛基的检验方法 可以加入银氨溶液后 水浴加热看是否有银镜生成 也可以加入新制的cu oh 2悬浊液后 加热煮沸 看是否有砖红色沉淀生成 答案 1 d 2 c 3 取丙烯醛 ch2 ch cho 少许