厨师长工作职责

1/5厨师长工作职责级别：厨师长汇报给:行政总厨职位监督：厨房个岗位职责范围、主要职责：1、核查厨房每日工作，确保卫生区域卫生、防疫、整洁。2、协助总厨制定vip、零点等宴会菜单。3、协助总厨沟通楼面所有工作事项。4、监督厨房各职能部门准备工作是否充分。5、协助总厨进行厨房员工队伍建设，培养、培训厨房员工。6、在日常工作中严格执行落实规章制度到每一个厨房部员工。7、监督厨房日常工作流程，确保流畅性。8、执行绩效考核管理规章。9、调动员工工作积极性。10、监督厨具日常保养、维护，监督员工遵守安全操作程序。11、保证厨房各部出品、食物和产品的高质量。12、监督厨房每日各项准备工作，督促落实每项准备工作的完成情况，确保厨房工作场地安全，卫生符合操2/5作规程。13、监督大型宴会、vip宴会卫生安全保障工作的完成、检查大型宴会、vip宴会准备工作的流畅性，疏导本部门问题环节，并向总厨汇报。15、检查大型宴会、vip宴会的留样工作是否规范符合标准。16、检查午市、晚市的餐前开档工作，确保酱料、原料、油料充足，指导厨房员工工作。17、监督、督导厨房各职能部门主管日常工作安排。18、检查厨房每日收档后卫生工作。19、监督检查厨房各职能部门、主管填写检查表，并查看其是否属实。20、确保厨房提供安全的、美味的、充足的宴会菜品。21、有任何困难、顾客信息或其他信息、协调本部门与其他职能部门解决，并向总厨汇报。工作摘要：1、召集厨房各职能部门、主管协调解决各种工作事宜。2、午、晚两市带班上岗。3、厨房部门员工休假日程安排。3/54、落实各种宴会菜品、菜单的搭配准备工作。5、确保工作信息在厨房全体职能部门的流畅性。6、协助总厨进行各种培训工作。7、及时解决各种工作中出现的问题并上报总厨。8、确保厨房每日收尾工作达到卫生标准。实质性的职责和责任1、为厨房不断完善各项工作并承担责任。2、坚持并有效落实贯彻酒店行为准则，具体落实到全体厨房部。厨师长工作职责相关内容:教务处干事岗位职责教务处干事是在教务处主任领导下，管理教务处事务性工作，最主要的任务是保证教学工作的稳定、有序运行，不断提高管理水平和工作质量。其职责范围是：(一)负责教务处的事务性工作。.磁选工岗位责任制1、熟悉本岗位设备的构造和作用，熟练掌握操作规程，做到会操作、会检查、会保养、会排除一般故障。2、认真遵守劳动纪律，不迟到，不早退，不在岗位上睡觉，不擅离岗位，不在岗位上干与工作无关的事情。病区护士长岗位职责一、在科护士长领导下负责病区护理质量、科研、教学的管理及病区内外系协调工作。4/5二、按护理部总的规划及要求，有计划的安排病区重点工作，做到月有计划、周有重点、日有安排。非常见疾病责任书尊敬的家长：非常见疾病就是孩子具有的先天的疑难疾病，在学校的学习生活中又不容易被明显的看出来的疾病，比如先天性心脏病、癫痫病、玻璃人等。安全办主任岗位安全职责1、贯彻执行国家及总公司安全生产的方针、法律、法规、政策和制度，在公司和安全生产委员会的领导下负责企业的安全管理、监督工作。2、监督安全教育和培训的组织落实情况。少先队大队委员会、中队委员会职责一、大队委员会的职责1、制定大队工作和教育活动计划。2、组织、管理、检查、评定中队的工作和教育活动。3、定期向全体队员汇报大队委员会的工作情况。4、及时向有关部门反映少先队员的意见、建议及呼声。酒店迎宾员岗位职责迎宾员又称接待员、应接员、引宾员、是餐厅的“门面”。其主要工作是迎宾接顾客入门、安排就座、送别顾客，这项工作的质量效果直接影响到餐厅的经营情况，迎宾员的岗位职责是：1、使用服务敬语，笑脸迎宾，主动询问顾客位数，顾客离开餐厅.工厂