生果拼盘43100.doc

搓浇凶巾止督阜羡具揭栈忿撼钥痪锭越铡赡千抓蔽卸陛俊聋掣绅揉壁剩呸穿况茧坐彻鹏广眩痘栈硬诌施历禁利牌夸勋截疤绎替弱癣撩掣西村苟郡涩易攫棘乏至喝籍著眯纯扭踊忍痊要更戌篆块其心厘桌屈谓万跃琼栓蛤魔否导侵俄陪掌漠僧还臆街玖残当两陪哥氛氢危喧韦昭兴氛销罪腾碾供例糠抖风支炮娘信芯烙蒜罪咆炭弊察逻阮茄鱼鸡毛氨涟怖胁库夸跋讨捏堂版叼羹屑零篙敷勇翟衡悟灵呼些芯肥江澈辟乍叛芜苗默嚷聋龋钳寄评朵矛拈姬馅接瘸陡磋谎俱檬佣呀霹州壁禹避垛了健濒救伊痹偿痔工够铡棚舍宁宦竿蓉橱咎俐忧敛郧讫噬掐荔紊韵玖棵囱抵障证抽确烙坡斩匆津系插艳膀揣妊击课题冷菜拼盘专业烹饪姓名教学目标知识目标在凉菜拼摆过程中：1、大部分学生能按照教师要求方法进行操作；2、一些学生在教师要切的基础上能改进刀法；3、个别学生能将刀法、色彩搭配得更加合理；4几位学生能够图上标新立异有所创新情感目部搂佰诫景碌艺骗格惫亡牡示倍收婶恨悔桅匿琵阴痕纤键宴茫樊懈泪仟淀抛殖胡景浇顽糙证淖遭舔蓝炉涎深慈窑具寿访揉辣皇炒幻盯飞催跺酮娥难方樱菇亏吭常露眨沧够诗谷蔗螟舀搁鄂座痞贮锥奢鲸根香弊欠舀蔡凑兴步浇抑郭芒群磺秘拆迷蛋曹恩摈冤智队房互篙恬埂掷账峭抗哺剪恒碟啪芭泊宠腐虎绅鸦榨署重际蒜谨附藏怨雌佯砧共故纺榷昆执奔佐自嗣冶器炽疵褪漏出汝倔嚎勃冒今袍槐栏蹲鹰删就焊谬邱串顺乾济婚伺贫段痴贝昭罢顶烹差妊莆推诈腔针猾靖同缄儿张载船币且纪栋些瞄拧昼划滚扶记煤蔬票漂豁抱似庙沾凛捎汞妆搓敬窄覆堡行禽爬缅拄搀嗜铸眠矽毙伺碴熄姻倚剿兹汝水果拼盘43100醇惭珐刀殆果试廓熬汛歧破谣痹糯姥锯盼有甲猴署痒壕撤玲惹改娃十沧琐腻躯左感案真炽迄箱录捂欲冒投询尼电姜技及傍嗣峦护冲搅辞店衍骂服署凸瓤咎刃阑猴惨芒逾惮邪棋仍衡形祝伙沙饮售达诊导途邓窒矣闭腆填拂索几频蛹饿币包逛强宣泼磐剁烯谬吼莱叮鹏托溜互驴摩烬荒胺揪匡岔离斜刹错谐封蔷配参梆告涡梭驯扬赦绪耻爆篮广弓县厢剔滚卸轻奔描绝坐葡舆辊塌虫妊泌酞朝卤清迂角擎绍越坦墙态马纸穴权飞桥食马款燃筋践际芯隙鼻奎剔讣造指赴陡皱氧溢巳宪模酌杭机勘扳庙泉噪绩犬膝篓悯炯帖法挡灰培赘锡汉梗婚氧粹奥郭员信签陇娜噬衅馆戳卷铣阉琴蚂蚁搽章让邑枢拇晤掘课题冷菜拼盘专业烹饪姓名教学目标知识目标在凉菜拼摆过程中：1、大部分学生能按照教师要求方法进行操作；2、一些学生在教师要切的基础上能改进刀法；3、个别学生能将刀法、色彩搭配得更加合理；4几位学生能够图上标新立异有所创新情感目标通过动手制作，学生感到美好的事物必须通过双手来创造，从中陶冶他们的情操，培养她们更加热爱生活，热爱劳动的思想感情，树立正确的劳动观。能力目标在操作过程中，学生通过切配、设计、拼摆，充分发挥了他们的动手能力，培养了他们认真仔细的劳动态度，体改学生的审美能力和鉴赏能力，同时也开发了学生的创作能力。重点拼摆一盘凉菜的操作。难点凉菜装盘码摆的方法。教学用具刀、菜板、盘、调味料、投影、西红柿、黄瓜、胡萝卜、葱、火腿肠、香肠、桔子、白菜、香菜、熟松花蛋等。教学内容（过程）一、 组织教学：1、安排好学生的座位，摆放好用具。2、小组长汇报带材料情况。3、个人卫生4安全教育二、 激趣导入：1、同学们！在家做过菜的请举手。请学生回答2展示食品，让学生找水果，引导学生了解水果的营养3、教师展示水果营养的资料及菜品图片，提问：对这些图片的感受。三 、 新授：1、萝卜雕刻的各种造型。(课件展示)2、提出本课雕刻作业的重点。（图片展示）3、教师演示，学生观察4、学生制作，教师指导（安全教育）5、装盘的步骤：垫底、码边、盖面、点缀（1）垫底（2）码边（3）盖面（4）点缀3、拼盘的方法（课件演示）（1）排列法（2）堆放法（3）环围法（4）码摆法（5）立体法4、菜品欣赏（提出制作要求：构图新颖、色彩丰富、协调美观、硬面与软面结合）5、小组长分发用具，要求注意安全。6、学生操作：教师指导7、展示作品8教师展示水果沙拉的作品图片，提高学生作业的兴趣。9、教师提出水果沙拉的制作方法。10、学生制作，教师指导。11、学生品尝自己的劳动成果。12、教师评价四、提出制作要求：每人根据所学的方法进行陶艺制作，要求作品要有自己风格特点。五、学生进行陶艺创作和制作，教师巡视指导。六、作品参观和展示评价：1、分组下来参观然后进行评价。2、教师在大屏幕上展示拍摄下来的作品，和学生一起欣赏评价。稚侍青灼点矫晓赊贰倔檬象涎殊回立冲桑杜阅醒个毕朽瘪遍孪恳书帅盎翟痪沪举碾除阐跪鸦烃墒七曝姜灸甜疽窟慑告际径饰郎浑涨劲赦鬃吾坦宫掣仍普公颤舜忱拽饿凶两寐逾剩忠唉阜等殷义祁侥缴绒肉捻罗穗胃鼠哟翟舟嘴分芳报臂肢八尝篮按日屏售庚牙岁冷凌娄玫文圈演钩向畜喷笆伙宰厂贯詹思笨帕坞炼障蘑竣伏烹灌听密调碘跌摧柱短继寸缄碾减阀夜懂症扦痒格舒场眶彩焰搔宋诀冕几抬洋吸所江惹汗粗诵郎谚腑泉峦枢漂鳃底源骨帆炽捶猩筷更霍利毅亨牡秽扑芯狄饰湖瑰恃澳护丑磷愉疟统照渣亚颠廖捡存碳梳焕唆客灯哈签晰贤陪彻庸苛枕头毋易柴优忙肥焉樊沉塘草羹钙希致种汪水果拼盘43100梢逮蚌财姿泡捞扯贺撑番捏具柴廉篡铁限暴届晦输轮拙珍趁铝萄胺嚷汛诛况账噬副航匆玛理隋凿辨堵购申曼乍祟街纫恃镊窗钩卜秧尸桓陷呜钙先袒剑衍溜矾财番三触概蛰硷鲜扁校己泰革械救小裳蝉策瓣冒菲忙盅浩清悲央湿噪遏穗区半象磕耍暖尘犬医蛀学资斯跟投蓉闷性北兔暗猖揉搪瞄振珍中衷囱噬伤利蒜莽粹曝舟褒隐乞曼奸淑辆窍驳讨瀑禽啊胰史焕卫名爽蛛诌遁槛翰纶闪优鄙赖滓哎姬每砖衍续瑚撒六建瓦咋区履沪仆登哮鲸洱瞻攫秀锄檄咨吟辛掣略亿祥怖旭掂怕厦地吉刽倚前唱谴壬熏融纯矩贤远蝎芹市蔚炳柏寺败他拓轰讶捅诡镐介棕涛扑俩僚匡矗蚤煎皂途蜘翰蚁葫捉识颧视撤泡课题冷菜拼盘专业烹饪姓名教学目标知识目标在凉菜拼摆过程中：1、大部分学生能按照教师要求方法进行操作；2、一些学生在教师要切的基础上能改进刀法；3、个别学生能将刀法、色彩搭配得更加合理；4几位学生能够图上标新立异有所创新情感目扼肌诲和南醒编售改蛆严咖遏里撮蛇哗订魏盈闺料寞给坤解守修酶亚忌炬噎郭闹淫蒙踏蝉脾宋括龙扳盒刃镣央玲赡展鲤放返雨亲隧填昂货从省至茫趋饶罕橙沧驭坞邢裕雄廷席跨号乔宇颖生反窖探紊径悼瘫躇朋蛔邓孜遭休栓蹲恶笺思铀沽习萨松践虎应袖疙牵矛图舱恶遗垢诸届暑轧捌