九年级化学 8.1食物中的有机物课件 鲁教版.ppt

第八单元化学与健康 第一节食物中的有机物 复习提问及引入新课 物质分类图 物质 组成分 纯净物 混合物 元素组成 单质 化合物 是否含碳 有机化合物 无机化合物 有机化合物 含碳元素的化合物 简称有机物 注 co co2 h2co3 碳酸盐虽含碳元素 但其具有无机化合物的特点 因此把它们看做无机化合物 无机化合物 不含碳元素的化合物 简称无机物 有机化合物 甲烷 ch4 醋酸 ch3cooh 酒精 ch3ch2oh 及体所需的糖类 蛋油脂 蛋白质和维生素等 练习 按要求用序号填空 1 石油 2 h2co3 3 甲烷 4 硫酸 5 纯碱 6 盐酸 7 双氧水 8 乙醇 ch3ch2oh 9 nh3 h2o 10 蔗糖 11 足球烯 c60 属于混合物的是 属于纯净物的是 属于有机化合物的是 一 糖类 蔗糖 c12h22o11 葡萄糖 c6h12o6 淀粉 c6h10o5 n 碳水化合物 1 我们熟悉的糖 高分子化合物 葡萄糖 果糖 2 淀粉的特性 使碘水变蓝 3 淀粉及葡萄糖在人体内的转化 淀粉 葡萄糖 淀粉酶 水 氧气 水和二氧化碳 c6h12o6 o2 co2 h2o 缓慢氧化 6 6 6 4 重要作用 人体热量60 70 来自糖类 氧化放热约17kj g 二 油脂 1 元素组成 和糖类相同但分子构成不同 2 化学式 r1cooch2 r2cooch r3cooch2 4 类别 油 脂肪 3 在人体中的转化 水酶 5 重要作用 人体缺少糖类物质时 脂肪就分解放出热量 氧化放热约38kj g 三 蛋白质 1 在人体内的转变 食物中的蛋白质 蛋白酶水 氨基酸 其它各种蛋白质 重新组合 氧化 co2 h2o co nh2 2等 2 重要作用 是构成人体细胞的基础物质 是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质 氧化放热约16 7kj g 四 维生素 1 维生素的重要作用 2 维生素的来源 种类及独特功能 调节体内的各种化学反应 以保持身体健康 阅读p52 本节小结 人体中的有机化合物 糖类油脂蛋白质维生素 练习 1 人通过饮食摄入的糖类物质主要是 a淀粉b白糖c蔗糖d葡萄糖2 分别向面包片 米饭 土豆片 苹果片上滴几滴碘水 都成蓝色 这是因为它们均含有一种相同的物质 该物质是 a蛋白质b油脂c淀粉d维生素 3 维生素是一类组成和结构都较为复杂的在机物 其主要作用是调节体内进行的各种化学反应 以保持身体健康 在助于视力保护的是哪种维生素 a维生素ab维生素bc维生素cd维生素d 4 人体所摄入的淀粉 油脂 蛋白质在消化道内被彻底消化后的最终产物依次是 a氨基酸 葡萄糖 脂肪酸和甘油b葡萄糖 脂肪酸和甘油 氨基酸c脂肪酸和甘油 氨基酸 葡萄糖d氨基酸 脂肪酸和甘油 葡萄糖 5 是体主食的主要营养物质 也是人体最主要的供能物质 是人体副食的重营养物物质 是构成人体细胞的基础物质 是维持身体正常生理功能的微量物质 6 下表是某饼干包装上的部分说明 请从该说明的配料中分别选出一种物质填在横线上 富含糖类的是 富含油脂的是 富含蛋白质的是 配料 饼干专用粉 白砂糖 精炼植物油 奶油 鲜鸡蛋 膨松剂 钙质等 保质期 12个月保存方法 置于阴凉干燥处 7 相同质量的下列物质完全氧化产生的热量关系是 a油脂 葡萄糖 蛋白质b油脂 蛋白质 葡萄糖c葡萄糖 油脂 蛋白质d蛋白质 油脂 葡萄糖 8 某有机物x完全燃烧后生成水的二氧化碳的的质量比为9 44 则有机物x的化学式为 ach4bc2h5ohcch3ohdc2h2 8 某有机物在氧气中充分燃烧后 产物只有二氧化碳和水 甲 乙两组同学分别用a b两种