高一生物有机化合物及生物 课件必修1.ppt

有机化合物及生物大分子 一 糖类 1 组成元素2 在生物体内的存在形式3 功能 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 蔗糖麦芽糖 乳糖 淀粉纤维素 糖元 二 脂质 仅含c h o 1 组成元素 2 种类 储存脂 油脂结构脂 磷脂功能脂 植物蜡 胆固醇 油脂与糖类组成元素质量百分比 种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关 在相同条件下 消耗同质量的有机物 油料作物种子 如花生 萌发时需氧量比含淀粉多的种子 如水稻 萌发时的需氧量 a 少b 多c 相等d 无规律 b 水面 例 下图为原生质的组成成分 如果该图表示的是组成原生质的各种化学元素 则a应该是 如果该图是组成原生质的化合物 则a应该是 如果该图是已经完全脱水后的原生质 则a应该是 氧 水 蛋白质 下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别 叙述错误的是 ac h o三种元素的比例不同b有些脂质含有n p等元素c脂质中o元素比例高d脂质中h元素比例高 c 下列叙述中 哪项是淀粉 纤维素和糖原的共同特征是 a都是细胞内储存能量的主要物质b都含有c h o n四种元素c基本组成单位都是五碳糖d基本组成单位都是六碳糖 d 细胞内结合水的生理作用是 a为各种离子分子的良好溶剂b为各种生化反应提供液体环境c吸收热量维持体温恒定d细胞结构的组成物质之一 d 当生物体新陈代谢旺盛 生长迅速时 生物体内 a结合水与自由水的比值与此无关b结合水与自由水的比值会升高c结合水与自由水的比值会降低d结合水与自由水的比值会不变 c 组成细胞的元素中 含量最多的四种元素是 an p k sbc h o ncc h o sdc h o p b 三 蛋白质 1 细胞和生物体的结构组成物质 如肌动蛋白 蛋白质的主要功能 2 具有重要的催化功能 如各种生物酶 3 具有运输功能 如血红蛋白 载体 4 具有调节功能 如胰岛素 生长素 5 具有免疫功能 如多种免疫球蛋白 6 具有识别功能 如膜上的糖蛋白 1 青少年正处于生长发育高峰 同时学习负担较重 每天的食物中都应该有一定比例的蛋白质 那么是否摄入的蛋白质越多营养价值就越高 2 有些人天生是素食主义者 你应该给他什么建议 3 你是否空腹喝过牛奶 空腹喝牛奶好不好 1 含量2 化学元素组成3 相对分子质量 只比水少 占细胞鲜重7 10 干重的50 以上 c h o n p s等 血红蛋白 c3032h4816o872n780s8fe4 相对分子质量 64500 很大 生物大分子 4 基本组成单位 氨基酸 约20种 氨基酸的结构特点 共同点 不同点 注意氨基 羧基的正确书写 以下的氨基酸是构成生物体蛋白质的氨基酸吗 问题思考 5 蛋白质的分子结构 明确几个概念 1 脱水缩合2 肽键3 二肽4 多肽 h2o 写出由甘氨酸 半胱氨酸 谷氨酸和缩合形成大分子化合物的过程 试一试 谷氨酸 结论 n个氨基酸在缩合过程中失去分子水 形成个肽键 合成的化合物叫肽 其中至少含有个羧基和个氨基 至少含有 个n和 个o 注意 r基中的氨基 羧基不参与形成肽键 思考1 n个氨基酸缩合形成两条肽链 则在此过程中失去几分子水 形成几个肽键 思考2 n个氨基酸缩合形成m条肽链 则在此过程中失去几分子水 形成几个肽键 n 2 n m 失去水分子数 肽键数 氨基酸总数 肽链数 思考3 在蛋白质的合成过程中 相对分子质量有什么变化 设20种氨基酸的平均相对分子质量为128 n个氨基酸 m条肽链 128n n m 18 多肽链经过多次变形 形成独特的空间结构以后才成为具有生物活性的蛋白质 有的蛋白质是由几条多肽链结合在一起形成特定的空间结构 成为具有四级结构的蛋白质 蛋白质结构多样性 氨基酸的种类不同数量不同排列顺序不同 每种蛋白质分子的空间结构不相