情侣酒店的筹备运营.doc

此文档收集于网络，如有侵权，请联系网站删除情侣酒店加盟之情侣酒店的筹备运营世界著名的情侣酒店 全球十大著名最浪漫酒店： 1、 孤岛幽情CayoEs-panto酒店：它靠近洪都拉斯的首都伯利兹城，坐落在一个小岛上，都是独门独户，每名客人入住进来后都有两位服务员专门服务，基本看不到其他的客人，环境非常隐秘。 2、 巴黎美食城里兹大酒店：如果你觉得抓住一个人的心，就要首先抓住他(她)的胃，那就来这里吧。这家酒店汇聚了巴黎的一级大厨，他们烹制着巴黎最高档的美食。 3、法式之吻的浪漫别墅Gallici酒店：它位于法国的Aix-en省，有一个巨大的后花园，古老的柏树遮天蔽日。这个酒店只有22个房间，每个房间都以一种颜色为主题进行设计。 4、 意大利皇宫LeSirenuse酒店：它位于里维埃拉地区，以前曾是一个皇室的夏季行宫，目前是名流和欧洲各国皇室成员汇集的地方。这里濒临地中海，开车行驶在海边大道上兜风，感觉棒得不能再棒了。 5、 水城风情Bauer酒店：它位于水城威尼斯，始建于1880年。在这里住一个有阳台的房间最好了，可以一览星罗棋布的小岛和纵横交错的水道。酒店最近耗资数百万美元翻修一新。 6、 人间天堂SonevaGili酒店：马尔代夫是一个有着1000多个小岛的岛国，这家酒店的客房设计具有浓厚的当地风情，都是一座座带有草屋顶的水上小阁楼，恰似星罗棋布的岛屿。 7、 亿万富翁的旧宅Point别墅：这里曾是亿万富翁洛克菲勒的住宅，坐落在纽约的一个小湖上。这座别墅最多只能接纳22位客人，而且最注重保护客人的隐私。 8、 时光隧道欧文别墅(theInnatIrvingPlace)：靠近纽约的Gramercy公园，只有12个客房，突出仿古的装潢，里面有温馨的壁炉和古老的打字机，让你仿佛回到上个世纪初。 9、 体验殖民时代ElCon-vento酒店：这座位于波多黎各首府圣胡安的酒店历史非同寻常，曾是一座修道院。你可以在此感受到西班牙殖民时代的风格，雕花的椅子，天鹅绒的坐垫和古老的立柜。如果希望去海边，这里距离海滩仅有15分钟的车程。 10、 非洲探秘MalaMala酒店：这里位于南非，都是一座座草屋顶、带回廊的小别墅，回廊延伸到灌木丛区，站在廊道里就可以饱览对面国家公园的美景。这里晚饭开饭的方式非常独特，就是敲一阵南非大鼓。女王当年来非洲访问，就是住的这样的房间。 情侣酒店定位人群是情侣、夫妻、情人。房间设施以“温馨、浪漫、激情、情调”风格为主，倡导爱情的居住理念和经营风格。房间配套有水床、圆床、红床、欢乐椅、S沙发、按摩浴缸等情趣设施，营造一种甜美、激情的居住环境。一、 前期市场调查：市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响利益，所以筹备前必须做详细的市场调查，根据对市场的了解建造超出周边其它酒店的特色来，从而迎合消费者的需求。1、 调查的内容：A) 周边酒店的房价（包括网络、散客、公司协议、会员、中介等）B) 周边酒店的出租率C) 顾客对周边酒店的满意度及意见D) 住客来源率E) 酒店的配置（硬件）F) 员工福利待遇房价： 快捷型酒店房价在周边同等酒店中决定客源率，只有迎合消费者的消费能力才能获取良好的市场反应，房价的调查也是为酒店未来的市场定位打好基础。出租率：出租率是反应酒店经营损益的重要指数，对经营区域酒店行业的整体状况评估，预测市场的饱和量。顾客满意度：都市118酒店顾客满意度是反应酒店性价比的重要指数，也是体现酒店在服务、管理、产品质量方面的数据体现。客人来源：该调查内容是反应酒店在市场的消费分类，了解客人来源有助于后期经营的定点市场开发，为酒店营销提供方向指导。酒店的配置：根据此调查反应酒店在硬件方便的客人接受程序及区域性客人的审美观，另外，调查都市118连锁酒店房型的设置比例，确保酒店的房间利润产出最大化。员工福利：确定区域的员工待遇，调整员工整体人力成本。2、 调查范围：对同区域、同规模、同档次的酒店100%调查，比如 如家 锦江 汉庭 都市118 7天等。3、 调查时间：酒店装修前二、 确认酒店市场定位： 根据对前期的市场调查，从而确定投资都市118连锁酒店的市场定位，了解酒店在市场中需要满足什么层次的消费者，客人能接受什么价格就是我们市场调查的目的，绝非是我们想象中的客人能接受什么价格的。了解客人可以接受什么价格，我们就做什么样的酒店，客人需要什么样的风格，需要什么类型的房型，我们就装修什么风格，装修什么类型的房型，才能获得客人的认同，客人的认同才是我们创造利润的基础。三、 投入资金预算： 投入资金项目包括：1、 工程方面 内部装修、区域和通道隔离、管网改建、线路改建、热水系统改建、通风改建系统、消防设备、监控设备、户外标牌、网络线路改造2、 固定资产方面 家具、电器、洁具设备、监控设备等3、 低值易耗品方面 印刷品、一次性用品、办公用品、工装、布草、公共区域用品、清洗用品、操作工具、标示牌、客房配备小件物品4、 无形资产 收银及前台管理系统、公安上传系统、消防监控系统5、 其他方面 人员工资、财务费用、应酬费用、开业前宣传费用、福利费用、网络电话使用费等四、 制定酒店装修计划： 建议：考察如家快捷酒店、锦江之星、汉庭、7天、莫泰168、（情侣酒店）五、 酒店运营培训新员工文本编制：1、 酒店公用文本a) 酒店员工手册b) 各岗位工作程序、标准、制度c) 酒店薪酬制度d) 全员考核制度2、 前台区域工作程序（接待、收银）a) 散客入住登记程序b) 闪客离店结账程序c) 散客预订程序d) 协议客户登记程序e) 协议客户预订程序f) 换房、调价程序g) 宾客延、续房程序h) 叫早服务程序i) 预订取消操作程序j) 处理客人投诉操作程序k) 紧急事件处理程序l) 行李寄存服务程序m) 贵重物品服务程序n) 代办服务程序o) 团队抵、离店操作程序（待定）3、 前台区域工作制度及服务标准a) 礼貌礼仪制度b) 当班交办制度c) 客人行李寄存制度d) 贵重物品保管制度e) 仪容仪表制度f) 卫生制度g) 发票及备用金管理制度h) 前台操作安全制度i) 交班制度j) 接听电话标准k) 转接电话标准4、 客房区域工作程序a) 客房卫生打扫程序b) 当班交班制度c) 查退房程序d) 客人遗留物品处理程序e) 客房客赔处理程序f) 客房紧急事件处理程序g) 使用工具保养程序5、 客房区域工作制度及标准a) 客房卫生质量标准b) 安全管理制度c) 节能降耗管理制度d) 客人遗留物品管理制度e) 计划卫生管理制度f) 家具、电器保养制度六、 组织招聘组织架构图（草拟) 店长（1名） 值班经理（1名） 前台领班（1名） 前台接待、收银（6名） 客房领班（1名） 客房服务员（4名）七、 开业前培训开业前一个月计划组织培训上岗人员，培训内容以各部门的工作程序和流程为主八、 开业前的市场推广工作1、市场推广方面会采取多种宣传手段，一般会在开业前2周左右开始有力度的市场宣传，主要通过以下几个方面：a) 酒店周边大学区域单页散发b) 商务区和行政区的单页散发c) 楼体开业宣传条幅d) 酒店周边商务公司定向宣传并签订意向协议、网络订房中心酒店上线合作推广。2、宣传中必须要提供优惠活动内容，一般会采用以下几个方面来促销： a) 特价房促销活动 b) 返增优惠活动 c) 会员卡办理优惠活动 d) 外联其他公司合作促销活动九、 业务开展：1、 酒店筹备期间需要协调社会部门以保证酒店能正常无障碍的运营：a) 当地公安系统b) 当地税务系统c) 当地工商系统d) 当地劳动保障部门e) 当地电力、水力保证部门f) 当地非政府权力组织2、 酒店内部系统管理，其中包括内部的重点管理内容，以下是重要工作内容：1) 酒店系统 a) 组织针对会员卡或积分卡的销售b) 加大协议公司的协议签订c) 关于酒店的对外宣传和酒店的订房渠道d) 建立客户档案2) 服务方面：a) 订票服务b) 前台的接待服务c) 客房服务d) 传真、网络、娱乐等附带项目e) 车场服务方面3、 员工定期会议及岗位业务培训。 市场定位： 由于资金有限，我们定位的是经济型情侣主题酒店 目标市场选择标准 在市场细分的基础上，酒店需要对细分市场进行评估，确定有效的市场。针对目前市场状况，酒店选取了4个评估细分市场吸引力的指标、： （1）细分市场目前和未来的销售规模和利润。 （2）公司能否获取潜在的竞争优势。公司能否在该细分市场有效地应对对手竞争并获取领导地位，公司的核心竞争力和竞争优势有哪些？ （3）进入该细分市场是否能够发挥公司的资源和核心竞争力。 （4）外部环境的威胁。对酒店所处的环境进行考察和分析，了解目前宏观环境中的威胁，如有较多限制的调整政策，或将来是否会损害公司在该细分市场的业绩等。 目标市场的选择 根据市场细分状况和酒店的目标定位，酒店将以湖南省内以及周边城市的18岁至30岁的在校大学生情侣作为酒店的主要目标市场即一级市场，二级市场主要为来长沙市的休闲度假三口之家和旅游团体，以及全国范围内18岁至30岁的在校大学生及进入职场不久的青年散客。同时，随着中国国际化进程的加快和长沙旅游业的不断发展，国际范围内18岁至30岁的在校大学生及进入职场不久的青年散客市场也将是酒店的潜在市场。 竞争优势分析 基于我们情侣酒店的主题以及营销策略（下文详细介绍），我们的竞争优势体现在三个方面： 1以情侣为主题 根据我们的调查，在国内以情侣为主题的酒店几乎没有，全都是“来者不 拒”的，我们也不会说非情侣就不接待，其实不是，只是针对情侣我们有一些特殊的优惠政策，这避免了我们与很多潜在竞争者的直接竞争。 浪漫温馨的环境 现在的青年，包括大学生，随着国家经济水平的提高，自身家庭条件变得宽裕，对生活条件的要求也变得更加苛刻，好的产品和好的服务越来越变得是他们最关心的东西，至于价格则渐渐地退居其次，我们正是抓住了他们追求转变的这个特征，为他们营造一种既温馨又浪漫的房间布局，满足他们的需求。合理的价格 第二点中提到价格不再是青年大学生最关心的消费指标，但这并不意味着价格不影响他们的消费选择，对于这一点，我们非常清楚，我们不会因为有好的产品和好的服务就对消费者漫天叫价，我们的定价是基于同行业的标准，在这个基础上略有提升，等于是对附加值的补偿。 三、营销策略 营销战略 近年来，酒店产品竞争愈演愈烈，消费者需求的多样化，促使酒店产品也必须朝着多元化的方向发展。因此，酒店将随时关注消费者需求的变化，调整产品服务和经营战略。 恋爱已经成为大学生活不可分割的一部分，而以“情侣”为主题在很大程度上满足了大学生情侣这个客户群体的情调需要。 把握学生、抓住未来 大多数人在大学期间开始与酒店开始产生接触，并且大学生是未来高消费人群的主体(也是酒店消费的主体)。“观念的先入为主”是我们需要把握的要点， 趁这个阶段，在其与其他酒店发生交集前，将这些人培养成我们的忠实客户，让我们的酒店与大学生一起成长。以“情侣”为主题，学生证免费办理终身会员卡（只有学生证可以办理会员卡）为手段，吸引大学生入住本酒店，最终培养成忠实度较高的客户。竞争战略差异化道路、成本、规模 鉴于酒店服务业市场上，经济型连锁酒店发展已趋向于饱和，同质化酒店产品竞争激烈。因此，以大学生情侣为切入点，酒店制定了差异化的竞争战略，既不同于经济型连锁酒店的简单复制，深化了酒店的文化属性和社会属性，提倡人文关怀和节能环保的社会责任意识，又不同于传统主题酒店单体经营，高星级消费的经营模式，满足更多有文化诉求的中低层次消费者的需求。非竞争性联盟战略 酒店作为一个服务性行业，与建筑、建材、设计、施工、装饰、装修、广告、媒体、食品等许多行业有着紧密的联系，而这些行业之间又是非竞争关系，因此，建立与相关行业之间的竞争性联盟关系，将酒店的经营成本，带来巨大的经济效益。 市场渗透战略保持原有客户忠诚度 在酒店的经营过程中，对酒店原有的顾客群体，我们将给予更多的关照、尊重和优惠，不断让其尝到消费带给他的愉悦.同时，我们还要在顾客消费过程中不断创造新意，以保持原有顾客的品牌忠诚度。市场发展战略吸引新顾客入住 在酒店品质不变的前提下，将切合市场动态，适时推出各种宣传和营销活动，发掘更多的潜在客户，争取新顾客的加入，提高酒店的入住率，把客源市场做大。多元化发展战略吸引新顾客尝试新的酒店产品 酒店进入成熟期后的发展出路。酒店将在原有的住宿服务和原有的顾客群的基础上，开发新的酒店产品并吸引新顾客，一业为主，多种经营。 产品定价策略 定价依据及方法 酒店的定价目标主要考虑服从于公司的总体战略发展目标，也即是通过与战略配套的定价策略，