酒店,培训计划

1/9酒店,培训计划XX年光明大酒店培训计划一、计划概要本计划主要内容为酒店XX年培训工作的培训项目、具体内容、时间安排等。目的在于加强对培训工作的管理，提高培训工作的计划性、有效性和系统性，使得培训工作能够促进整体服务水平的提高，从而推进酒店年度经营目标的实现。二、计划依据根据酒店经营发展趋势，当前服务质量现状，再结合各部门的培训需求，特制定本计划。三、培训工作的原则、方针为确保酒店培训工作能有效实施，特制定培训工作的原则和方针，用以指导全年培训工作的开展。1、培训原则：实用性、有效性、系统性。2、培训方针：以提升全员综合素质为基础，提高员工岗位技能、团队协作、服务礼仪、工作绩效为重点，确立“酒店培训与部门培训”相结合的培训机制，提升员工队伍的整体服务水平，使培训工作成为实现酒店经营目标的推进力。四、培训工作目标1、建立培训体系、传承酒店文化、规范服务技能、提升服务质量。2/92、部门经理及以上管理人员，持证率达100%。五、培训对象酒店全体员工六、培训方案1、培训项目及月份安排2、培训类别1）、中高层管理人员培训覆盖人群：部门经理及以上管理人员。目标要求：以造就职业经理人队伍为目标，提高领导力、执行力为切入点，使管理人员由行政化向职业化转变。培训方式：外出培训、外聘培训、自学等。培训安排：“浙江省饭店业协会”及“浙江省旅游培训管理中心”组织的管理人员资格证书取证培训；桐乡市旅游局组织的饭店业管理人员培训；外聘老师培训；鼓励自主学习。2）、部门培训覆盖人群：各部门员工。目标要求：达到三星酒店服务质量标准。培训方式：内部培训。培训安排：注：公共知识是指：酒店常识、消防安全知识、礼仪常识、劳动纪律、员工手册、酒店规章制度、服务意识等。3/93）、专业、技术培训覆盖人群：各部门的专业技术人员。目标要求：强化专业知识，达到上岗要求。培训方式：外出培训为主。培训安排：各类业务知识、业务技能专业培训班；取证、换证培训。4）转岗培训覆盖人群：转岗员工。目标要求：使员工在短时间内适应新岗位工作，达到上岗要求。培训方式：内部培训。培训安排：临时安排。5）新员工入职培训覆盖人群：酒店新入职员工目标要求：使新员工迅速融入工作岗位，建立与酒店的认同感和归属感。培训方式：内部培训。培训安排：每三个月一期。6）、健康知识培训覆盖人群：酒店一线员工目标要求：参加食品卫生知识培训，取得服务业从业人员健康证。培训方式：外出培训。培训安排：每月一期。7）、自学取证覆盖人群：酒店全体员工。4/9鼓励员工利用业余时间，自费攻读学历学位，多渠道培养各类人才。8）、计划外培训不在本计划之内的培训项目，可在开课前10个工作日内提出申请，经批准后，实施培训计划。七、培训效果评估培训效果评估的常用方法有：信息反馈法、问卷调查法、座谈会法、抽样征求意见法。酒店可在某次培训结束后，灵活采取以上方法对培训情况进行评估。审批：阮征宇编制：陈建华XX-2宾馆服务员培训计划当今社会是一个充满机遇和挑战的社会，企业间的竞争根本上取决于人才的竞争。拥有一只高素质的员工队伍，无疑会使起企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。培训是企业育人、选人、用人最佳的方式和途径。一、指导思想紧跟当今旅游酒店业发展的趋势，力足于我区酒店服务特色，站在企业的角度，依据市场需求设计培训内容，运用学校丰富的教学资源和现代化的教学手段，为企业培养高素质高技能的中高级酒店服务与管理人才。二、培训目标5/9通过相关理论知识与实践技能的学习，使学员能熟练完成一定岗位工作任务，并能承担相应的职责。1、培养正确的服务意识和职业心。2、培养学员的团队意识和归属感3、掌握酒店服务基本技能与技巧。4、具备处理日常事务的能力。三、培训对象酒店主管领班优秀服务员。四、培训内容及时间1、餐厅服务与管理主要课程模块：餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。2.客房服务与管理主要课程模块：客房产品概述、清洁服务、接待服务、安全服务礼节等四个培训模块。3.课程安排4.课时分配：理论培训天，计学时；实践技能培训天，计1学时，合计学时。5.时间：200年月日至月日五、培训形式以理论学习为基础，掌握实际操作技能为目标，全面提高学员综合素质。6/91.理论讲解；2.实操训练；3.学员观摩；4.案例分析；5.模拟场景表演；6.酒店实习六、培训内容安排七、要求与措施1、全体学员需按时参加各项培训活动，校方建立学习挡案。2、实行学分制：全程参与集中培训各项活动一次记学分10分；每一门专业课程测试合格一次记学分5分；实习考核合格一次记学分15分；修满65分学分者为优秀。八、培训结业1、每位学员须参加职业资格相关考试并写出学习总结。2、评选优秀学员。3、颁发结业证书。表1.餐厅服务员培训课程及课时安排表2.客房服务员培训课程及课时安排酒店培训计划随着酒店的迅速发展，对专业人才的需求也日益迫切，如何打造一只训练有素、勤恳敬业的员工队伍，怎样才能不断提升酒店的管理水平和服务水平，对酒店将来的发展都有着重要意义。面对09年济南市的酒店业市场，既有机遇又有挑战，作为人力资源部要做好员工培训工作，更好的服务从和服务于酒店的发展大计。XX年，酒店的培训计划有如下设想：7/91、新员工入职培训培训时间：有新招聘员工入职后培训对象：每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工培训者：人力资源部培训内容：以员工手册和酒店应知应会为主，介绍酒店的过去和未来及规章制度、酒店知识与概况、酒店业与旅游业的关系、酒店旅游业发展趋势与前景、介绍酒店的礼仪礼貌、服务意识与人际关系、酒店消防与安全知识培训等。2、外语培训培训时间：全年培训培训对象：酒店一线面客部门与二线热爱英语的员工均可参加培训培训者：人力资源部培训内容：饭店英语3、礼貌礼仪培训培训时间：根据需要可单独举行也可以与员工入职培训结合培训内容：由人力资源部选定培训内容，着重提高酒店员工的服务意识与质量。培训对象：酒店全体员工培训者：人力资源部4、急救知识培训8/9培训时间：每半年一次培训内容；发生意外伤害时的紧急救治疗与预防措施。如：烫伤、烧伤、等的急救措施。培训对象：酒店全体员工培训者：外聘医务专家5、中国文化知识讲座讲座时间：每季度一次讲座内容：以济南和山东的文化知识为主同时介绍中国的文化与艺术、中国山水、名盛景点的欣赏、各大宗教知识等。参加者：酒店全体员工培训者：可以由人力资源部培训也可以聘请专家培训6、酒店美容健身讲座培训时间：每季度一次培训内容：酒店的员工期怎么化妆、日常生活中的护肤、美空学问培训对象：酒店全体员工培训者：从外部邀请这方面专业人士或者酒店内的部门领导7、沟通交流培训：培训时间：每季度一次9/9培训内容：加强部门之间交流的方式方法培训对象：酒店全体员工培训者：人力资源部8、消防知识培训培训时间：每半年一次培训内容：基本消防知识和酒店内的安全保卫知识