第九章 食用菌的病虫害及其防治

病虫害的防治 一 主要病害 二 主要虫害 三 综合防治措施 返回本章 一 生理性病害 二 竞争性杂菌 三 主要病害 四 主要诱发条件 一 主要病害 返回本章 1 菌丝徒长 早晚喷水 大量通风 降低菇房温度 齿耙划破徒长的菌丝层 空气相对湿度过大 通风不良 高温 菌丝在覆土层出现浓密的 菌被 可使菇蕾窒息而死 一 生理性病害 防治 1 菌丝体阶段生理性病害 返回本章 2 菌丝萎缩 料害 建堆时添加过多的氮肥 导致已萌发的菌丝 氨中毒 而死亡 水害 覆土层喷水过急造成培养料过湿而缺氧 致使菌丝萎缩 气害 高温 高湿 菌丝易发黄死亡 即菌筒培养时产生的 烧菌 现象 发菌 出菇阶段出现菌丝发黄 发黑 萎缩 死亡现象 防治 原因 气害 料害 水害 灵芝栽培中 生长成鹿角状 毛木耳常产生似鸡瓜的 鸡瓜耳 银耳栽培中出现的 团耳 猴头则出现珊瑚状分枝 栽培小区O2不足 CO2累积量过高 2 子实体阶段主要表现为畸形 返回本章 返回本章 人防工事栽培菇类 静止湿度达到饱和状态 在菌盖上又长出小菇蕾 出现了二次分化现象 栽培小区温度低于分化所需最低温度 香菇高温型菌株出现 荔枝菇 平菇生产瘤盖菇 栽培小区的湿度过大 指在无病虫害情况下 子实体变黄 萎缩 停止生长 最后死亡的现象 主要原因 出菇过密 营养不足 出菇室持续高温高湿 通风不良 氧气不足 覆土层缺水 幼菇无法生长 采菇或其它管理操作不慎 造成机械损伤 或者使用农药不当 产生药害等均可引起子实体死亡 3 子实体阶段 死菇 4 引起生理性病害的环境因素 二 病原病害 竞争性杂菌 返回本章 木霉 主要种类 非丝状杂菌 细菌 致病子实体 使料变粘 臭 腐烂酵母 使料发酵 变酸变质 返回本节 丝状杂菌 种类 木霉食用菌的劲敌 后期呈墨绿色 返回本节 曲霉 黑曲霉及黄曲霉 黑曲霉孢子成熟后呈黑色 呈黄绿色的是黄曲霉 返回本节 白色石膏霉 白色绒毛状菌丝 白色革质状物 白色石膏状粉末 桃红色粉状颗粒 鬼伞 小伞状 后腐解流墨汁 返回本节 返回本节 二 主要病害 2 主要种类 真菌病 褐腐病只侵染子实体患处褐色流褐液有恶臭味疣孢霉侵染 返回本节 褐斑病只侵染子实体 返回本节 返回本节 返回本节 三 主要诱发条件 返回本节 咬食菌丝体及子实体降低商品价值 导致减产或绝产是传播杂菌的媒介 一 危害 二 主要种类 返回本节 二 主要虫害 螨类 菌虱 种类多 常见有粉螨与蒲螨 返回本节 跳虫 烟灰虫 无翅低等小昆虫 卵 返回本节 5 蛞蝓 鼻涕虫 软体动物 返回本节 6 线虫 有寄生性和腐生性两种 返回本节 三 综合防治 一 防治原则 二 注意事项 三 防治措施 返回本章 一 防治原则 组成较完整的防治系统达到降低或控制病虫害之目的 预防为主 综合防治治早 治了 返回本节 二 防治注意事项 返回本节 三 防治措施 返回本节 物理防治 返回本节 生物防治 是实现无公害食用菌生产的关键技术 尚处于起步阶段 但应用前景乐观 返回本节 化学防治 根据防治对象选择药剂种类和使用浓度 常用杀虫剂 返回本节 返回本节 2 常用杀菌剂 杀真菌药剂 应多种药剂交叉使用以免产生抗药性 返回本节 杀细菌药剂 返回本节 主要内容 一 竞争性杂菌及病害1 竞争性杂菌 特点 主要种类 2 病害主要种类及危害症状 二 害虫主要种类及危害症状 三 防治1 防治原则2 防治措施 农业法 物理法 生物法 化学法 返回本节 作业题五 1 竞争性杂菌对食用菌的危害有哪些 2 诱发病虫害的条件有哪些 3 防治病虫害的农业措施有哪些 思考题 讨论题 1 在发菌阶段出现了局部的根霉污染 是什么原因导致的 怎样处理 2 出菇期间的培养料中出现了螨虫 是什么原因导致的 怎样处理 返回本节 1 黄年来 食用菌病虫诊治 彩色 手册 北京 中国农业出版社 20012苗长海 简明食用菌病虫防治 北京 中国农业出版社 19993 张维瑞 新编食用菌病虫害防治技术 北京 金盾出版社 20004 张金霞 食用菌生产技术 第21章 北京 中国标准出版社19995 黄毅 食用菌栽培 第二版 下册 第15章 北京 高等教育出版社 19