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文档简介
提供能量与营养物质 营养素 糖类 油脂 蛋白质 无机盐 维生素 水 糖类 思考 1 判断下列说法是否正确 如不正确 请举例子说明 1 糖类物质只含c h o三种元素 2 有甜味的物质即是糖类物质 糖类物质一定具有甜味 3 糖类的组成一定符合cn h2o m 故把糖类物质叫做碳水化合物 4 组成上符合cn h2o m通式的物质一定属于糖类 5 糖类是绿色植物光合作用的产物 6 糖类物质是由碳和水构成的 故叫做碳水化合物 2 糖是如何分类的 其分类的依据是什么 小结 糖的分类及性质 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 c6h12o6 c6h12o6 c12h22o11 c6h10o5 n c12h22o11 c6h10o5 n 不能水解 不能水解 写出下列反应的化学方程式 1 葡萄糖与银氨溶液反应 2 葡萄糖与菲林试剂反应 3 葡萄糖与足量的乙酸发生酯化反应 ch2 ch ch ch ch cho 或ohohohohohohch2oh choh 4cho 葡萄糖的化学性质 葡萄糖的结构 练习 2 ch2oh choh 4 cho 2cu oh 2 ch2oh choh 4 cooh cu2o 2h2o 1 ch2oh choh 4cho 2 ag nh3 2 oh ch2oh choh 4coonh4 2ag h2o 3nh3 答案 3 ch2oh choh 4 cho 5ch3cooh ch2ooc2h5 chooc2h5 4 cho 5h2o 课堂练习 1 果糖的结构如下 ch2oh choh 3 co ch2oh 它不能水解成更简单的糖 下列叙述正确的 a 果糖是一种单糖 b 它与葡萄糖是性质相同 c 它与葡萄糖是同分异构体 d 它能与银氨溶液发生有银镜生成 2 葡萄糖不具有的性质是 a 和氢气发生加成反应b 和
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