高中生物分子与细胞　课件（26个）必修一细胞中的生物大分子讲义.ppt

第二章细胞的化学组成 第二节组成生物体的化合物 构成细胞的化合物 无机化合物水无机盐有机化合物糖类脂类蛋白质核酸 叶绿素分子 细胞中各种化合物占细胞鲜种的含量 水 h2o 水是生命之源 没有水就没有生命 水在细胞中含量是最多的 生物中的水的含量为60 95 不同生物体以及同种生物体的不同部分的含水量存在差异性 水 h2o 在细胞中的存在形式 水在细胞中的存在形式 氢键 水 h2o 在细胞中的存在形式 结合水细胞内与其他物质相结合的水作用 细胞结构的重要组成成分自由水细胞内以游离形式存在的水作用 良好的溶剂 参与物质的运输 参加某些化学反应 水 h2o 在细胞中的存在形式 在一定的条件下 结合水与自由水可以相互转换 小麦萌发时 细胞内自由水和结合水的比例 a 升高b 降低c 不变d 无法判断 无机盐 氯化钠晶体 溶液中的离子 无机盐 无机盐在细胞中的含量1 1 5 存在形式 大多数无机盐以离子状态存在于细胞中 有少数以化合物存在 如碳酸钙 牙齿 骨骼 功能参与组成重要的化合物 mg2 fe2 i 维持生物体的生命活动 糖类 组成元素 c h o 分类 存在形式 分类标准 根据糖类水解后形成的物质单糖二糖多糖 单糖 单糖是不能水解的糖六碳糖 生物界分布最普遍的单糖 葡萄糖 c6h12o6 果糖 c6h12o6 半乳糖五碳糖核糖 c5h10o5 rna的组成成分脱氧核糖 c5h10o4 dna的组成成分 葡萄糖的结构 葡萄糖的结构式 水解 缩合 单糖 单糖 二糖 二糖 二糖是水解后能够生成两分子单糖的糖 麦芽糖 葡萄糖 多糖 多糖是水解后能够生成许多单糖的糖 它是自然界中含量最多的糖类 肝糖元结构 纤维素 糖类 淀粉和糖元经过酶的催化作用 最后水解成葡萄糖 葡萄糖氧化分解时释放出大量的能量 可供给生物体生命活动的需要 糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质 脂质 含量 2 0 元素组成 主要有c h o 很多种脂质物质还含有n和p等元素 分类脂肪类脂固醇 脂肪 它主要存在与某些植物的种子 果实细胞和动物的脂肪细胞中 它主要是生物体内储存能量的物质 高等动物和人体内的脂肪 还有减少身体热量散失 维持体温恒定等作用 类脂 类脂是构成细胞膜和多种细胞器的重要组成成分 磷脂 细胞膜的重要组成成分 磷脂结构示意图 固醇 功能 在细胞的营养 调节和代谢中具有重要的功能 包括 胆固醇性激素维生素d 胆固醇 睾丸酮 1 蛋白质的化学组成 蛋白质是构成细胞最重要的物质之一 细胞中的含量只比水少 约占细胞干重的50 以上 细胞中含量最多的有机物 从元素组成看 它主要是由c h 0 n4种元素组成 很多重要的蛋白质还含有p s两种元素 有些蛋白质还含有fe cu mn i zn等元素 蛋白质 细胞内绝大多数酶 膜上的载体 抗体和多数激素 如胰岛素 生长素 等都是蛋白质 2 相对分子质量大 3 基本组成单位 氨基酸组成蛋白质的氨基酸约20种 c原子成键方式 c c 甲基 ch3 乙基 ch2ch3 羧基 cooh 氨基 nh2 氨基酸结构 结构式球棒模型比例模型 h c nh2 cooh h c nh2 cooh h ch3 ch2 hooc 几种氨基酸 甘氨酸 丙氨酸 天冬氨酸 c nh2 cooh h 氨基酸分子结构 a 通式 r b 特点 a 至少含有一个 nh2和一个 cooh 且连接在同一个碳原子上 b 氨基酸的不同 在于r基的不同 组成生物体的氨基酸约有20种 因而有20种不同的r基 方式 脱水缩合 即一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基相结合 同时脱下一分子水的过程 4 蛋白质的形成场所 方式和过程 场所 是细胞中的核糖体 三肽 蛋白质的折叠过程 氨基酸 一种折叠方式 另种折叠方式 三维结构 血红蛋白的折叠 胰岛素是含有51个氨基酸的小分子蛋白质 相对分子质量为6000 胰岛素分子有靠两个二硫键结合的a链 21个氨基酸 与b链 30个氨基酸 问 胰岛素分子中总共含有多少个肽键 形成时脱去了多少个水分子 若一个蛋白质分子有m条肽链 总共由n个氨基酸分子组成 那么该分子含有 个肽键 形成时脱去了 个水分子 n m n m 5 蛋白质分子结构的多样性 氨基酸种类不同 肽链结构不同 氨基酸数目不同 肽链结构不同 氨基酸排列顺序不同 肽链结构不同 肽链空间结构不同 蛋白质种类不同 6 蛋白质的主要功能 蛋白质分子结构的多样性 决定了蛋白质分子功能的多样性 构成细胞和生物体 结构蛋白 催化 运输 调节 免疫 功能蛋白 核酸 化学元素组成 c h o n p等 功能 是一切生物的遗传物质 对于生物体的遗传性 变异性和蛋白质的生物合成有极其重要的作用 核酸的相对分子质量 几十万至几百万 核酸的基本组成单位 核苷酸 核酸的基本单位 核苷酸 核苷酸的组成一分子磷酸 一分子含n碱基 一分子五碳糖 核糖或脱氧核糖 核酸的分类 dna 脱氧核糖核酸 deoxyribonucleicacid 主要存在于细胞核内 是染色体的重要组成成分 在线粒体和叶绿体中 也含有dna 极大多数生物的遗传物质 rna 核糖核酸 ribonucleicacid 主要存在