七年级生物上册 《营养物质的作用》课件 苏科版.ppt

welcome 食物中的营养物质 维生素 糖类 脂肪 蛋白质 水分 无机盐 回忆加油站 2 3 2营养物质的作用第一课时 糖类 蛋白质和脂肪的作用 本节课我们的任务是 1 小组合作 探究食物中含有能量 2 举例说明糖类 蛋白质 脂肪对人体的主要作用 超链接 广告 为什么广告中小小一个士力架就能够让他 横扫饥饿 活力无限 呢 士力架的主要营养成分表 干的花生 干的面包 干的腐竹 探究食物中是否含有能量 科学探究的一般步骤 提出问题作出假设制定计划实施计划得出结论 动动脑 资料卡片 1 能量具有多种形式 机械能 热能 光能 电能 原子能等都是各种不同的能量 kj 千焦 和焦 j 是表示能量的单位 2 绝大多数的食物 干燥情况下都可以燃烧放出热量 3 1克营养物质在氧化分解时所释放出的热量称为该物质的热价 制定计划 提示 参考课本p51 小组合作交流 1 选择哪一种材料 2 概括实验步骤 3 小组分工 操作员 记录员 读数员 管理员 4 分析实验注意事项 准备 记录起始水温 加热 记录最终水温 计算温度上升值 填写探究报告 组间交流 步骤 友情提醒 安全第一哦 记录表 实验探究 本组探究含有能量 得出结论 1 食物中含有能量 2 等质量的不同食物中含有的能量不同 士力架的主要营养成分表 404kj 糖类 脂肪和蛋白质给我们提供能量 1 糖类是人体内主要的供能物质 人体所需能量的70 以上是由糖类氧化分解提供的 2 脂肪是重要的储能物质 是营养物质中产热量最高的一种 3 蛋白质也可以为人体提供能量 总结 资料卡片 1 糖类的种类较多 如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分 糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分 2 长期生病的人因为胃口差 吃不下东西而逐渐消瘦 3 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下 大网膜和肠系膜等部位 议一议 糖类 脂肪 蛋白质对人体还有哪些作用 2 是构成人体的重要成分之一 一 糖类的功能 1 当饮食中糖类过多时 就会转化成脂肪储藏于体内 使人过于肥胖而导致各种疾病如高脂血症 糖尿病等 2 饮食中糖类不足将导致全身无力 疲乏 血糖含量降低 产生头晕 心悸 脑功能障碍等 严重者会导致低血糖昏迷 过多或过少 1 为生命活动提供能量 维持生命和健康 2 组织细胞的结构成分 3 维持生命和健康 二 脂肪的功能 1 为生命活动提供能量 肥胖 脂肪多 超链接 生活 正常的动脉 有脂肪积聚的动脉 中风 心脏病 超链接 生活 脂肪摄入过少 各种食用脂肪中含有40多种脂肪酸 脂肪长期供给不足 会发生营养不良 生长迟缓和各种脂溶性维生素缺乏病 特别是危及皮肤健康的维生素a缺乏症 此外 伤口也不易愈合 2 是构成细胞必不可少的成分 占人体体重的16 3 左右 3 还有助于更新和修复组织细胞 4 维持生命和健康 三 蛋白质的功能 蛋白质是生命的物质基础 婴幼儿和青少年处于生长发育的高峰 需要供给充足 优质的蛋白质 另外 应激状态下要增加蛋白质的供给量 过多或过少 1 为生命活动提供能量 超链接 生活 卫生部卫生执法监督司通告 劣质奶粉中蛋白质等营养素全面低下是造成婴儿患病的重要原因 大头娃娃 糖类 脂肪和蛋白质的作用 一 提供能量二 建造身体三 维持生命和健康 总结 我的收获 我的疑问 收获驿站 填空格 1 从出生到长大成人 人体的身高和体重都会增长 是建造人体的基本物质 并具有重要的生理功能 2 在食物的营养物质中 人体主要的供能物质是 重要的储能物质是 练一练 生物补充习题 p31 接受挑战 力争上游 蛋白质 糖类 脂肪 选一选 3 2008年5月12日 四川汶川发生大地震 这场突如其来的灾难给国人造成了巨大的损失 医生给被抢救的伤员静脉注射5 的葡萄糖溶液 其主要目的是 a 供给全面营养b 提供能量c 止