黑木耳具有益气

黑木耳黑木耳 具有益气 润肺 补脑 轻身 凉血 止血 涩肠 活血 养 颜等功效 含有大量的碳水化合物 蛋白质 铁 钙 磷 胡萝卜素 维 生素等营养物质 含有丰富的植物胶原成分 它具有较强的吸附作用 对无意食 下的难以消化的头发 谷壳 木渣 沙子 金属屑等异物也具 有溶解与氧化作用 食用禁忌 食用禁忌 黑木耳有活轿抗凝的作用 有出血性疾病的人不宜食用 孕妇 不宜多吃 木耳不宜与田螺同食 从食物药性来说 寒性的田 螺 遇上滑利的木耳 不利于消化 所以二者不宜同食 患有 痔疮者木耳与野鸡不宜同食 野鸡有小毒 二者同食易诱发痔 疮出血 木耳不宜与野鸭同食 野鸭味甘性凉 同时易消化不 良 黑木耳放温水里充分泡发 然后清洗干净 可以用盐或面粉 来清洗 胡萝卜切成丝 把清洗干净的黑木耳去蒂 撕成小片 用开水把黑木耳焯熟 焯好后迅速放凉水内过凉 保持它的颜 色和口感 把黑木耳 胡萝卜丝放入大一点盆里 加蒜泥 葱丝 盐 白 糖 鸡精 少量陈醋一起搅拌均匀 西兰花西兰花 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面 钙 磷 铁 钾 锌 锰等含量都很丰富 比同属于十字花科的白菜花高出 很多 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效 菜 花含维生素 C 较多 比大白菜 番茄 芹菜都高 尤其是 在防治胃癌 乳腺癌方面效果尤佳 研究表明 患胃癌时 人体血清硒的水平明显下降 胃液中的维 C 浓度也显著低 于正常人 而菜花不但能给人补充一定量的硒和维 C 同时 也能供给丰富的胡萝卜素 起到阻止癌前病变细胞形成的 作用 抑制癌肿生长 据美国营养学家研究 菜花内还有 多种吲哚衍生物 此化合物有降低人体内雌激素水平的作 用 可预防乳腺癌的发生 此外 研究表明 菜花中提取 的一种酶能预防癌症 这种物质叫萝卜子素 有提高致癌 物解毒酶活性的作用 除了抗癌以外 西兰花还含有丰富的抗坏血酸 能增强肝 脏的解毒能力 提高机体免疫力 而其中一定量的类黄酮 物质 则对高血压 心脏病有调节和预防的功用 同时 西兰花属于高纤维蔬菜 能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收 进而降低血糖 有效控制糖尿病的病情 可补肾填精 健脑壮骨 补脾和胃 主治久病体虚 肢体痿软 耳鸣健忘 脾胃虚弱 小儿发 育迟缓等病症 中医认为 菜花味甘性平 有清热润肺的功效 高含量的 维生素 C 具有很强的清除自由基作用 尤其对致癌物 亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用 菜花中含有丰富的维 生素 K 可以预防血管壁因脆性大而破裂 菜花中所含的黄 酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生 研究表明 菜 花中所含的一种叫萝卜硫素的物质 具有很强的防癌抗癌 的功效 尤其对乳腺癌 直肠癌 胃癌等有预防作用 西 兰花中此中物质含量更高 科学家们已从西兰花中提取这 种物质用于癌症的预防和辅助治疗 另外 西兰花还具有 杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效 所以就营养来说 还 是西兰花更好一些 抗癌防癌抗癌防癌 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素 长期食用可以减少乳 腺癌 直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 据美国癌症协会 的报道 在众多的蔬菜水果中 菜花 大白菜的抗癌效果 最好 清化血管清化血管 菜花是含有类黄酮最多的食物之一 类黄酮除了可以防止 感染 还是最好的血管清理剂 能够阻止胆固醇氧化 防 止血小板凝结成块 因而减少心脏病与中风的危险 丰富的维 K 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块 紫一块的 这是因为体内缺乏维生素 K 的缘故 补充的最 佳途径就是多吃菜花 解毒肝脏解毒肝脏 多吃菜花还会使血管壁加强 不容易破裂 丰富的维生素 C 含量 使菜花可增强肝脏解毒能力 并能提高机体的免疫 力 可防止感冒和坏血病的发生 维维 C C 使者使者 菜花的维生素 C 含量极高 不但有利于人的生长发育 更 重要的是能提高人体免疫功能 促进肝脏解毒 增强人的 体质 增加抗病能力 提高人体机体免疫功能 尤其是在 防治胃癌 乳腺癌方面效果尤佳 研究表明 患胃癌时人 体血清硒的水平明显下降 胃液中的维生素 C 的浓度也显 著低于正常人 而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生 素 C 同时也能供给丰富的胡萝卜素 起到阻止癌前病变细 胞形成的作用 抑制癌肿生长 西兰花 生物活性 据美国营养学家研究 菜花内还有多种吲哚衍生物 此化 合物有降低人体内雌激素水平的作用 可预防乳腺癌的发 生 此外 研究表明 菜花中提取的一种酶能预防癌症 这种物质叫萝卜子素 有提高致癌物解毒酶活性的作用 另外菜花中还含有二硫酚硫酮 可以降低形成黑色素的酶 及阻止皮肤色素斑的形成 经常食用可滑润开胃 对肌肤 有很好的美白效果 适合人群 一般人群均可食用 没有特殊禁忌 适宜生长发育期的儿童 生活在污染环境中肝脏易遭到毒 害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用 对食欲不振 消化不良 大便干结者都有帮助 保健食谱编辑本段回目录 凉拌西兰花 凉拌西兰花 原料 西兰花 300 克 胡萝卜 100 克 蘑菇 鲜蘑 150 克 小葱 10 克 大蒜 白皮 10 克 盐 5 克 醋 5 克 香油 10 克 做法 1 将西兰花洗净分成小块 用滚水烫一下 摊开 凉凉 2 将适量胡萝卜切成小丁 蘑菇切成片 过水烫一下 3 切适量的葱丝和蒜末 4 将西兰花 胡萝卜 蘑菇 葱 蒜放一起 加适量盐 醋 香油 拌匀即可食用 香菇西兰花 香菇西兰花 原料 西兰花 500 克 香菇 鲜 30 克 色拉油 30 克 淀粉 豌豆 5 克 胡椒粉 3 克 盐 3 克 味精 2 克 做法 1 西兰花择洗干净 掰成小块 放入开水中焯透捞出 用 凉水漂透 2 香菇用开水稍煮 捞出控水 3 淀粉加水适量调匀成水淀粉 4 锅中放入色拉油 同时放入西兰花 香菇稍炒 放入一 杯开水 5 再把胡椒粉 精盐 味精同放入锅中 烧开 用水淀粉