乙酸教学设计

1 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 乙酸乙酸 教学设计教学设计 乙酸在生活中是一种非常重要的有机物 自古就有民以食为天 食以为味先 味以酸为首的说 法 这体现着乙酸作为一种重要调料的社会价值 而进入现代社会乙酸又成为了一种重要的化工原 料 渗透到我们生活的各个领域 一 教材分析一 教材分析 1 教材的地位和作用 从教材整体上看 乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物 又是羧酸类物质的代表物 它和我们的 生活生产实际密切相关 从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看 乙酸既是醇知识的巩固 延续和 发展 又是学好酯 油脂 类化合物的基础 故本节有着承上启下的作用 2 三维目标 1 知识与技能目标 了解乙酸的物理性质和化学性质 酸性和酯化反应 认识乙酸的结构和官 能团 2 过程与方法目标 通过设计实验证明乙酸酸性 培养学生设计实验和动手操作实验的能力 通 过酯化反应的分组探究实验 培养学生对比的思维方法 3 情感态度价值观目标 通过创设问题情境等途径 树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价 值观 考虑到本节课要有利于学生的终生发展 因此我从树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价 值观和培养学生对比的思维方法做了重点突破 3 教学重点 乙酸的结构和性质是本课时的教学重点 特别是酯化反应的原理 特点及酯化反应演示实验的 观察和有关问题及数据分析 推理又是性质教学中的重点 4 教材的处理 为了使教学具有更强的逻辑性 突出教学重点内容 充分说明结构决定性质 对教材的内容在 教学程序上进行了调整 1 将乙酸的结构特点放在乙酸的物理性质之后去认识 当学生对乙酸的 性质有了感性认识后 再提出乙酸的结构 这样既加深了学生对结构决定性质 性质反映结构观点 的认识 又能反映出化学思维的主要特点 由具体到抽象 由宏观到微观 2 为了突出酯化反应 的过程分析和加深对酯化反应的条件理解 将课本 P 75 的演示实验做了适当的改进 详见教学过程 设计 增强了学生对实验过程及实验数据的分析推断能力 达到了 知其然 知其所以然 的教学 效果 2 二 学情分析和学法指导二 学情分析和学法指导 1 学情分析 从知识结构上看 学生已经学完烃的基础知识和乙醇等内容 对有机化合物的学习 特别是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认识 能掌握常见的 有机反应类型 具备了一定的实验设计能力 渴望自己独立完成实验 有较强的求知欲 师生间 彼此了解 有很好的沟通交流基础 2 学法指导 1 通过指导学生设计多种能证明乙酸酸性和酸性强弱的实验 培养学生实验操作能力 分析比较 能力和创新能力 使学生掌握如何通过化学实验设计和实施化学实验达到研究物质性质的基本方法 和技巧 2 通过对酯化反应演示实验的改进 突出了酯化反应过程 条件和实验装置特点的分析推理和研 究 使学生在课堂上通过教师创设的演示实验氛围 潜移默化地受到自然科学方法论思想的熏陶 自然科学的研究过程是以自然现象 科学实验为基础 用提出问题 探索分析 解决问题 迁移发 展 再提出问题 的方法展开探索的过程 教会学生对实验数据的分析和处理能力 三 三 教学手段教学手段 教学中充分利用演示实验 学生设计实验 实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段 充分调 动学生的参与意识 共同创设一种民主 和谐 生动活泼的教学氛围 给学生提供更多的 动脑想 动手做 动口说 的机会 使学生真正成为课堂的主人 四 教学方法四 教学方法 探究式探究式 教学活动是师生互动的一个过程 其学生的主体作用和教师的主导作用必须相互促进 协调发 展 根据教学任务和学生特征 为了最大限度地调动学生参与课堂教学过程 使其真正成为课堂的 主人 成为发现问题和解决问题的高手 五 教学过程设计五 教学过程设计 教学 环节 教师活动学生活动 设计意图 3 创设情境 引入新课 图片展示 几张非常诱人的糖醋鱼图 片 观看视频 巧做糖醋鱼 思考 1 做糖醋鱼需要加哪些调味剂 2 乙酸与哪种调味剂有关呢 齐答 醋 美食引入 激发学生 热情 将 学生迅速 进入本节 课的研究 情境 环节 一 物理性质 提问 无水乙酸俗称冰醋酸 常温下 是固体吗 展示 冰醋酸样品 提问 无水乙酸俗称冰醋酸 何时为 固体 讲述 当温度低于 16 6 C 时无水乙 酸易凝结成冰一样的晶体 思考题 用物理方法鉴别下列物质 苯 乙酸 四氯化碳 活动 同学们观察乙酸样 品认识乙酸 带着问题读书 得出 1 无色有强烈刺激性气味 的液体 2 易溶于水 乙醇等溶剂 3 沸点 117 9 熔点 16 6 环节 二 乙酸的结 构和组成 过渡 化学的精髓在于 结构决定性质 展示 乙酸分子的球棍模型 让学生总 结乙酸的化学式 结构式和结构简式 思考 醇羟基不显酸性 为什么乙酸 的羟基有酸性呢 羟基所连的原子团有 什么不同 讲述 乙酸的电离 强调 羧基的存在使得乙酸即具有酸性 活动 观察教材图 3 16 说说图中白 蓝 红球分别 表示什么原子 对照乙酸的 球棍模型 写出乙酸结构式 为了加深 学生对羧 基的认识 介绍中国 汉字的造 字规律 4 环节 三 探究乙酸 的酸性 提问 醋酸电离的氢离子能和哪些物 质反应 小结 酸的通性 探究乙酸的酸性实验 请你设计尽可 能多的实验证明乙酸的确有酸性并书写 反应方程式 药品自选 CaCO3 生锈的铁钉 纯碱 镁条 紫色 石蕊试剂 实验设计 实施 交流讨论 实验结论 乙酸具有酸性 且酸性比碳酸的酸性强 环节 四 过渡 制作糖醋鱼的过程中为什么还 要加料酒 特殊的香味来自于乙酸吗 乙醇吗 还是其他物质 展示 乙酸乙酯的反应 讲解 乙酸乙酯的物理性质 并认识 酯 分析 酯化反义中的水来源官能团 探究 1 探究酯化反应可能的脱水方式 1 观察两个反应的断键位置 并告知第 二个反应的产物占总量的 90 2 如何知道它的产量的呢 引入同位素 示踪原子 18O 来分析反应 3 探究了将 18O 换成羧基中的氧还是羟 基中的氧 探究 2 酯化反应的条件 强调 动画强调酯化反应也属于取代 阅读思考 观察分析 7 酯化反应 重难点 反应 观察 酯化反应的符号位可逆符号 说明该反应与所学的有机反应不同 展示 反应特点 思考 假如你是某化工厂的厂长 要 制备乙酸乙酯 你从经济效益出发 肯 定希望反应快点 即速率快 产物多点 即平衡尽可能的向着生成酯的方向发生 产物纯点 能卖个好价格 提问 如何提高速率 考虑浓度 温 度 及催化剂 追问 如何让平衡向着生成酯的方向 移动呢 可虑减少水或减少乙酸乙酯 小结 浓硫酸的作用 催化剂和吸水 剂 加热的目的 加快反应 促进酯的挥发 再追问 为了多收集些乙酸乙酯 用 水吸收还是盐溶液呢 考虑乙酸乙酯 的物理性质 探究 3 酯化反应的实验 投影出示下表 物 质沸点 0C 密度 g mL 水溶 性 结论 一般情况 酸脱羟 基 醇脱羟基上的氢原子 结论 加快速率 1 原料应选 冰醋酸 无水 乙醇 2 浓硫酸做催化剂 3 加热 结论 促进平衡右移 1 加热 促进酯的挥发 2 浓硫酸的吸水作用 相互讨论 联想推测 归纳小结 通过这种 层层递进 式的教学 可培养学 生科学的 思维方法 亲身感知 和体验化 学实验在 科学探索 过程中的 作用和地 位 8 冰醋酸 117 9 1 05易溶 无水乙醇 78 5 0 7893 易溶 乙酸乙酯 77 0 90微溶 提问 1 液液混合 选择什么仪器 2 加药品前 还应检查什么 3 冰醋酸 无水乙醇 浓硫酸该如何混 合 4 导气管的末端为什么不能深入液面以 下 5 如何改进防倒吸装置 实验结束后 提问 1 观察到了什么现象 2 振荡后 为什么红色会消失 说明含 什么物质 3 饱和碳酸钠的作用 4 如何分离乙酸乙酯和盐溶液 观察数据 讨论 1 中和乙酸 吸收乙醇 便于 闻到乙酸乙酯的气味 降低 酯的溶解度 便于分层 环节 五 乙酸应用 及小结 生活小帮手无 醋 不在 生活中乙酸的用途 介绍乙 酸是一种重要的有机化工原 料 可用于生产醋酸纤维 合成纤维 喷漆溶剂 香料 染料 医药以及农药等 使学生体 会到化学 与生活的 紧密联系 激发学生 在选修中 进一步学 习的兴趣 板书设计 生活中两种常见的有机物 乙酸 一 物理性质 二 分子组成与结构 化学式 C2H4O2 结构式 结构简式 CH3COOH 官能团 羧基 COOH 3 化学性质 1 乙酸是一种有机酸 具有酸的通性 1 酸性强弱 CH3COOH H2CO3 2 酯化反应 CH3COOH CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 H2O 4 乙酸的重要用途 6 课后反思课后反思 在本节课的教学中 还是存在很多的缺点 没有真正做到以学生为主体 自己讲的太多 学生 讲 思考太少 教学过程中没有注重对有机反应的机理 反应类型的强调和加强学生能力的培养 对同位素示踪法的应用不充分 目标意识不强 以后在各教学环节中 应做到 1 合理创设问题情景 激发学生学习兴趣 2 强化学生主 体作用 引导学生积极参与 3 突出化学实验功能 帮助学生树立自然科学方法论思想 4 采用小组讨论 辅导答疑 集体研究 回答提问等方式对教学过程进行全方位 多角度 多侧面的 跟踪检